Un'immagine digitale a doppia chiave di una panetteria e pasticceria con cioccolatini ben visibili.

Automazione flessibile per panifici e dolciumi

La crescente diversità dei prodotti e la crescente pressione sui costi richiedono una produzione flessibile e sostenibile. Siemens aiuta le panetterie e le pasticcerie a ottimizzare i processi con soluzioni digitali e automatizzate.

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Affrontare la crescente complessità nella produzione di prodotti da forno

I produttori di prodotti da forno e dolciumi di oggi devono far fronte a crescenti richieste di variazione dei prodotti, qualità e pratiche sostenibili. Le aziende devono modernizzare la produzione, garantire la completa tracciabilità e adottare soluzioni digitali per ottimizzare i processi, ridurre gli sprechi e rispondere rapidamente alle aspettative dei consumatori e delle normative.

Esplora soluzioni per l'intera catena del valore

Siemens aiuta le panetterie e le pasticcerie ad adottare un approccio olistico e digitale dal campo alla tavola. Digitalizzando e automatizzando i flussi di lavoro, i produttori possono ottenere la piena tracciabilità, la conformità normativa, una qualità costante e operazioni sostenibili su larga scala.

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Bakery and confectionery digital value chain illustration showing the management of raw materials.

Adottare tecnologie agricole intelligenti, come la blockchain, per tracciare i prodotti dall'origine ai consumatori. Ciò consente richiami più rapidi, combatte la pirateria e migliora i tempi di risposta di fronte alle mutevoli richieste dei consumatori.

Caso d'uso | Misure intelligenti per l'efficienza energetica

APPLICAZIONI DEL MONDO REALE

Esplora le soluzioni

Un'illustrazione di un sistema automatico di controllo delle ricette per panifici e dolciumi per operazioni basate su lotti.

Controllo automatico delle ricette

Il controllo automatico delle ricette aiuta a ottimizzare i processi di produzione in lotti, a immettere nuovi prodotti sul mercato più rapidamente e a fare un uso efficiente di macchinari, attrezzature e personale.

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I panettieri si rannicchiano attorno a un laptop, collaborando ai piani culinari in uno spazio di lavoro professionale in cucina.

Servizi di performance patrimoniale

Sfrutta i dati per aumentare l'efficienza energetica negli edifici, ridurre la manutenzione e abbassare i costi energetici. Usa l'analisi dei dati per creare trasparenza e intraprendere azioni che riducano i costi operativi.

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Una fabbrica di prodotti da forno e dolciumi con professionisti che lavorano in background.

CASO STUDIO

STAMAG Stadlauer Malzfabrik Gesmbh

Austria

Un produttore leader di malto e ingredienti da forno ha modernizzato i suoi impianti con soluzioni Siemens. Il suo nuovo impianto altamente automatizzato offre una produzione precisa e tracciabile fornendo al contempo risultati precisi e riproducibili.

Una ragazza in una panetteria che beve acqua da una bottiglia.

CASO STUDIO

Blendhub

Spagna

Blendhub crea centri di produzione alimentare portatili in aree svantaggiate e utilizza Siemens per alimentare la sua missione. Dalla creazione di un Digital Twin all'adattamento delle ricette alla tracciabilità, le nostre soluzioni garantiscono una produzione sicura e rapida.

Esplora le nostre risorse per prodotti da forno e dolciumi

Una ragazzina ha in mano un cono gelato mentre si trova davanti a una panetteria.

WEBINAR

Opportunità per le PMI del settore alimentare e delle bevande

Scopri come i leader del settore alimentare e delle bevande utilizzano le tecnologie digitali e l'IIoT per aumentare l'agilità e ottimizzare la produzione, migliorando al contempo la qualità, riducendo gli sprechi e promuovendo i risultati aziendali in tutta la catena di fornitura.

Una panetteria e pasticceria con un giardino interno con piante e fiori.

WHITE PAPER

Trasformazione digitale su misura per le PMI del settore alimentare e delle bevande

Scopra come le PMI del settore alimentare e delle bevande possono crescere e competere con Siemens Xcelerator, che offre un accesso conveniente e di dimensioni adeguate alle tecnologie digitali.