In quanto fornitore mondiale leader di soluzioni per panifici industriali, AMF sta equipaggiando tutte le sue macchine con tecnologia Siemens come standard.
AMF Bakery Systems fornisce soluzioni complete per panifici industriali. Sin dagli anni '70, i clienti di AMF hanno incluso catene di fast food come McDonald's, Burger King e KFC. Per l'automazione totalmente integrata, AMF utilizza PLC e HMI Siemens per l'automazione, il controllo del movimento, i servoazionamenti, i controllori di frequenza e i componenti associati del portafoglio Siemens.
Il centro di innovazione AMF ha una linea di produzione per pane artigianale, completamente automatizzata da Siemens. La tecnologia Siemens consente di inviare dati dai miscelatori al cloud per analizzare i lotti e prevedere la qualità dell'impasto.
Con Siemens, le macchine AMF si tengono al passo con i tempi in modo che i clienti possano continuare a produrre gli articoli più diversi in modo efficiente, rispettando i più elevati standard di sicurezza e igiene.
Il forno modulare premiato di AMF funziona con elettricità, idrogeno e gas. AMF ha anche progettato una macchina sostenibile dotata di PLC Siemens e servoazionamenti che distribuisce salsa di pomodoro sulle pizze.
La sostenibilità e la tecnologia innovativa vanno di pari passo in AMF. Ad esempio, una nuova linea di condimenti per pizza AMF Tromp distribuisce esattamente la giusta quantità di formaggio sulle pizze con l'aiuto della tecnologia avanzata.
Peter van Zessen: "Oltre al gas per l'accensione dei forni, anche gli scarti di materiale rappresentano una spesa importante per i clienti. L'impasto non è costoso, ma il formaggio sì. Aiutiamo i nostri clienti a gestire un panificio più efficiente ogni giorno con tecnologia all'avanguardia. Monitoriamo i loro sistemi e diamo loro consigli su come apportare miglioramenti. Abbiamo già ridotto il consumo energetico di vari clienti facendo questo. Ciò promuove relazioni durature con i clienti."
Siemens è coinvolta anche nello sviluppo dei prodotti come parte della partnership tecnologica. "Il nostro lavoro è legato all'industria", spiega Raimondo Hooft, professionista delle vendite Digital Industries OEM presso Siemens. "AMF rientra nel settore dell'imballaggio che utilizza la stessa tecnologia dei panifici industriali. I nostri specialisti in alimenti e bevande parlano il linguaggio della macchina per l'impasto e ci sentiamo a casa nel mondo della panificazione. A Erlangen, abbiamo il nostro centro di applicazione per il settore Alimenti e bevande. Offriamo ingegneria innovativa e supporto locale in tutto il mondo. Insieme ai nostri partner, stiamo lavorando per creare il panificio del futuro e il nostro lavoro è basato sui dati."
Qual è l'aspetto del panificio industriale del futuro secondo Edward Tromp e Peter van Zessen? "Il Sacro Graal è un panificio completamente automatizzato e a impatto climatico neutro. Ma il viaggio per arrivarci sarà fatto di capriole e giri. È tutta una questione di volontà del mercato di investire in tecnologie intelligenti e a prova di futuro".
La trasformazione digitale è anche un pilastro strategico per noi. Con Siemens come partner, possiamo rendere le nostre macchine ancora più efficienti, sicure, economicamente sostenibili e affidabili. È un'illusione pensare di poterlo fare da soli.