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Contrôle automatisé des recettes
Le contrôle automatisé des recettes optimise la production par lots, accélère la mise sur le marché des nouveaux produits et maximise l'efficacité des machines, des équipements et du personnel.
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Produire des protéines alternatives
Préparez l'alimentation de demain ! Produisez des protéines végétales, issues de cultures cellulaires, d'insectes ou de fermentation, de façon durable et rentable. Grâce à une approche globale combinant technologies numériques et automatisation de bout en bout, nous permettons aux entreprises de prospérer en tant qu'entreprise numérique durable dans le secteur des protéines alternatives.
Surmontez les défis de la production de protéines alternatives
Les méthodes de production de protéines alternatives doivent être perfectionnées pour répondre à la demande croissante et rivaliser efficacement avec les protéines animales traditionnelles. Le succès dépend de la collaboration, d'une R&D continue, de réglementations favorables et d'investissements dans les infrastructures.
Collaboration et R&D
La collaboration entre l'industrie, les fournisseurs, les chercheurs et les pouvoirs publics est essentielle pour avancer. Des investissements renforcés stimulent l'innovation, tandis qu'une R&D continue permet d'améliorer le goût, la texture et la qualité nutritionnelle.
Mise à l'échelle et rentabilité
Pour répondre à la demande et rivaliser avec les protéines animales classiques, il est crucial d'innover dans les technologies de bioréacteurs, les procédés de fermentation et l'approvisionnement en matières premières, afin d'améliorer la mise à l'échelle et de réduire les coûts de production.
Cadres réglementaires
Il est essentiel de disposer d'un cadre réglementaire clair et structuré pour assurer la sécurité, l'étiquetage et la commercialisation des protéines alternatives. Gouvernements, autorités de régulation et acteurs de l'industrie doivent collaborer afin de définir des normes de production et de distribution.
Infrastructure et chaîne d'approvisionnement
La mise en place d'unités de transformation, de réseaux de distribution et de systèmes de stockage frigorifique est cruciale pour développer la production de protéines animales à grande échelle et assurer un approvisionnement fiable pour les consommateurs.
Découvrez des solutions pour l'ensemble de la chaîne de valeur
La digitalisation de la production de protéines alternatives, y compris l'élevage d'insectes, est essentielle pour développer et optimiser ce secteur en pleine expansion. Les solutions Siemens permettent d'analyser et de contrôler les processus avec plus d'efficacité, d'optimiser la consommation d'énergie et de déployer automatiquement de nouvelles recettes.
Planifiez virtuellement de nouvelles usines de protéines alternatives avec Tecnomatix Plant Simulation. Modélisez et testez les agencements, flux et processus pour identifier rapidement les goulots d'étranglement, réduire les risques, maîtriser les coûts et accélérer le lancement sur le marché.
Élevage d'insectes axé sur la technologie pour une alimentation animale durable
Que peuvent avoir en commun l'automatisation, les mouches, les déchets agricoles et les jumeaux numériques ? Dans ce podcast, Matt Simmonds d'Entocycle et Keith Thornhill de Siemens dévoilent comment la technologie contribue à réduire le gaspillage alimentaire et à produire des protéines alternatives directement au sein d'une ferme d'insectes à Londres.
CAS D'USAGE RÉEL
