Отключете бъдещето на храната! Произвеждайте устойчиво и рентабилно растителни, клетъчно култивирани протеини от насекоми и ферментационни протеини. Ние осигуряваме цялостен подход с дигитални технологии и автоматизация от край до край, давайки възможност на компаниите да процъфтяват като устойчиви дигитални предприятия в областта на алтернативните протеини.
Алтернативните методи за производство на протеини трябва да бъдат допълнително разработени, за да отговарят на нарастващото търсене и да се конкурират рентабилно с конвенционалните животински протеини. Успехът зависи от сътрудничеството, текущата дейност R&D, подкрепящите разпоредби и инвестициите в инфраструктурата.
Сътрудничеството между индустрията, доставчиците, изследователите и правителствата е от ключово значение за напредъка. Увеличените инвестиции стимулират иновациите, докато текущата дейност R&D подобрява вкуса, текстурата и храненето.
За да се отговори на търсенето и да се конкурира с конвенционалните животински протеини, иновациите в технологията на биореакторите, ферментационните процеси и снабдяването на суровини са от съществено значение за подобряване на мащабируемостта и намаляване на производствените разходи.
Необходима е ясна подкрепяща регулаторна рамка за подкрепа на безопасността, етикетирането и маркетинга на алтернативни протеини. Правителствата, регулаторите и индустрията трябва да си партнират, за да установят стандарти за производство и дистрибуция.
Създаването на преработвателни предприятия, разпределителни мрежи и системи за хладилно съхранение е от решаващо значение за мащабното производство на животински протеини и осигуряване на надеждно снабдяване на потребителите.
Дигитализацията в алтернативното производство на протеини, като отглеждането на насекоми, е от решаващо значение за мащабирането и оптимизирането на тази растяща индустрия. Решенията на Siemens могат да помогнат за по-ефективно анализиране и контрол на процесите, оптимизиране на потреблението на енергия и автоматично внедряване на нови рецепти.
Планирайте нови алтернативни протеинови заводи виртуално с Tecnomatix Plant Simulation. Моделирайте и тествайте оформления, потоци и процеси за ранно откриване на пречки, намаляване на рисковете, спестяване на разходи и ускоряване на времето за пускане на пазара.
Пропуснете скъпите и отнемащи време изпитания със софтуера gPROMs Formulated Products, който може дигитално да моделира и тества целия производствен завод предварително. Изпълнявайте сценарии виртуално, за да подобрите добива и да ускорите развитието на процеса.
Стандартизираната автоматизация с PROFINET, OPC UA и Companion Specs позволява интегриране на „включване и производство“. Модулните концепции намаляват сложността, грешките и разходите, като същевременно намаляват времето, необходимо за стартиране на производството.
Прецизното спазване на рецептата е от решаващо значение за качеството на продукта. Дигиталното управление на рецепти SISTAR позволява прецизно дозиране, мониторинг на параметрите и пълна документация за постоянно качество и съответствие с нормативните изисквания.
Непрекъснатата оптимизация на производствените процеси изисква анализиране на големи количества данни в реално време. Платформата Industrial Edge използва ИИ и машинно обучение, за да открива проблеми рано, да разкрива възможности за оптимизация и да стимулира непрекъсната ефективност и повишаване на качеството.
.png?auto=format,compress&fit=crop&crop=faces,edges&w=1280&h=720&q=60)
Ферментацията е сложна и изисква прецизност. С gPROMS Formulised Products създавайте Digital Twins, за да симулирате сценарии, оптимизирате параметрите и предотвратявате проблеми – което води до по-ефективен и надежден процес на ферментация.
Сушенето влияе върху качеството на продукта и използването на енергия. gPROMS Formulated Products симулира и оптимизира сушенето, идентифицирайки идеални параметри за минимизиране на консумацията на енергия и ефективно производство на висококачествен протеин.
Случай от практиката | Енергоспестяващо сушене със спрей
Енергоемките процеси, като ферментация, сушене и охлаждане, изискват внимателно управление. SIMATIC Energy Manager проследява и анализира енергийните потоци, подчертава възможностите за спестяване и помага за намаляване на разходите, като същевременно подкрепя целите за устойчивост.
Случай от практиката | Енергийна прозрачност в производството на храни и напитки
Какво общо имат автоматизацията, мухите, селскостопанските отпадъци и дигиталните близнаци? В този подкаст Мат Симондс от Entocycle и Кийт Торнхил от Siemens разкриват как технологиите намаляват хранителните отпадъци и създават алтернативен протеин точно във ферма за насекоми в Лондон.
Как устойчивостта може да промени производството на храни и напитки? Открийте иновативни инфраструктурни стратегии в нашия ръководен от експерти уебинар.
