Дигитализация за уникален източник на протеини

Насекомите са деликатни за много животни: пилетата и прасетата ги изкореняват от почвата, рибите скачат от водата, за да ги хванат, а дори кучетата обичат да ги преследват и чукат. Насекомо, компания със седалище в България, създаде франчайз модел за отглеждане на насекоми за храна за животни. Digital Twin технологията на Siemens е от съществено значение за стандартизирането на операциите и за подпомагане на компанията да изпълни своите устойчивост цели; Siemens Xcelerator осигурява конкурентно предимство чрез ускоряване на цифровата трансформация.

Учените изчисляват, че в световен мащаб има между 2 милиона и 30 милиона вида насекоми, но само 900 000 от тях са описани. В Nasekomo обаче вниманието е съсредоточено само върху един вид: Hermetia illucens, обикновено наричана черната войнишка муха. Насекомите са един от най-устойчивите източници на животински протеин и се очаква търсенето на устойчиво произведени протеини, масло и фрас на основата на насекоми (ценен тор) да нарасне значително. Като пионер в биоконверсията, базирана на насекоми в индустриален мащаб, Nasekomo се стреми да обслужва пазара, като предоставя технологии и ноу-хау на бъдещите си франчайз партньори.

Всеки бизнесмен ще потвърди, че стандартизацията е крайъгълният камък на процъфтяващия франчайз - и още повече за компаниите от сегмента на бъдещите храни, които искат да се увеличат икономически. Nasekomo си партнира със Siemens, за да постави основите за стандартизация. Съюзът стартира преди повече от две години с поредица от семинари. Хората на Насекомо допринесоха за своите обширни биологични познания за черната войнишка муха, особено за тяхното разбиране за фазата на ларвите в контролирана среда. Siemens привлече своите експерти за процесна промишленост, Конвергенция IT/OT, сигурност на данните, киберсигурност и храни и напитки. „Събирайки тези разнообразни екипи, успяхме да измислим ефективна стратегия за дигитализация“, казва Рок Корен, старши съветник по дигитализация в Siemens Словения.За съоснователя и ко-изпълнителен CEO на Nasekomo Марк Болард едно нещо се открои в началото на партньорството: „Скоро след като започнахме да си сътрудничим със Siemens, бързо разбрахме необходимостта от подходяща симулация.“ И това означава едно нещо: цифров Digital Twin. Експертите на Siemens започнаха да работят върху създаването на дигитален близнак на производството, използвайки Plant Simulation Tecnomatix софтуер. Първият digital twin беше от демонстрационния завод Nasekomo и за всеки следващ завод ще бъде създаден цифров близнак като естествен въпрос. Идеята за стандартизация се простира и до избора на една и съща технология от Siemens за всички сайтове, като например Отворена архитектура на Simatic WinCC за системата SCADA и общ подход за сближаването на ИТ и OT. Това високо ниво на дигитализация дава възможност за достъп до отворени и оперативно съвместими цифрови инструменти и решения, създадени с партньори в екосистемата на Siemens и достъпни в Siemens Xcelerator Marketplace.

Данните за Digital Twin от франчайзополучателите на Nasekomo ще бъдат предадени на операторите в централата на компанията в България. Оттам те ще наблюдават операциите и ще осигуряват отдалечена поддръжка и поддръжка. Здрав Industrial Cybersecurity съществува концепция за осигуряване на сигурна комуникация. На първо място, целта е да се помогне на франчайзополучателите да направят своите операции по-устойчиви. Един пример е по-доброто управление и контрол на енергийните потоци с Software за управление на енергията Simatic, който също може да определи начини за връщане на излишната топлина обратно в процесите. Друго е да се определи въглеродният отпечатък на продукта от производството с помощта на SiGREEN, цялостно решение за въглероден отпечатък за продукти за управление и отчитане на веригата за доставки и емисии на производство.