Deblocați viitorul alimentelor! Produceți proteine pe bază de plante, cultivate în celule, din insecte și fermentație în mod durabil și rentabil. Permitem o abordare holistică cu tehnologie digitală și automatizare end-to-end, împuternicind companiile să prospere ca o întreprindere digitală durabilă în proteine alternative.
Metodele alternative de producție a proteinelor trebuie dezvoltate în continuare pentru a satisface cererea în creștere și a concura eficient din punct de vedere al costurilor cu proteinele animale convenționale. Succesul depinde de colaborare, cercetare și dezvoltare continuă, reglementări de susținere și investiții în infrastructură.
Colaborarea dintre industrie, furnizori, cercetători și guverne este esențială pentru progres. Investițiile sporite stimulează inovația, în timp ce cercetarea și dezvoltarea continuă îmbunătățește gustul, textura și nutriția.
Pentru a satisface cererea și a concura cu proteinele animale convenționale, inovațiile în tehnologia bioreactoarelor, procesele de fermentare și aprovizionarea cu materii prime sunt esențiale pentru îmbunătățirea scalabilității și reducerea costurilor de producție.
Este necesar un cadru de reglementare clar și de susținere pentru a sprijini siguranța, etichetarea și comercializarea proteinelor alternative. Guvernele, autoritățile de reglementare și industria trebuie să colaboreze pentru a stabili standarde pentru producție și distribuție.
Stabilirea instalațiilor de procesare, a rețelelor de distribuție și a sistemelor de depozitare frigorifică este esențială pentru scalarea producției de proteine animale și pentru a permite aprovizionarea fiabilă a consumatorilor.
Digitalizarea producției alternative de proteine, cum ar fi cultivarea insectelor, este esențială pentru scalarea și optimizarea acestei industrii în creștere. Soluțiile Siemens vă pot ajuta să analizați și să controlați procesele mai eficient, să optimizați consumul de energie și să implementați automat noi rețete.
Planificați virtual noi plante proteice alternative cu Tecnomatix Plant Simulation. Modelați și testați machete, fluxuri și procese pentru a identifica din timp blocajele, a reduce riscurile, a economisi costuri și a accelera timpul de introducere pe piață.
Treceți peste încercări costisitoare și consumatoare de timp cu software-ul GPRoms Formulated Products, care poate modela și testa digital întreaga fabrică de producție în avans. Rulați scenarii virtual pentru a îmbunătăți randamentul și a accelera dezvoltarea proceselor.
Automatizarea standardizată cu PROFINET, OPC UA și Companion Specs permite integrarea plug-and-produce. Conceptele modulare reduc complexitatea, erorile și costurile, reducând în același timp timpul necesar pentru începerea producției.
Respectarea precisă a rețetei este esențială pentru calitatea produsului. Gestionarea digitală a rețetelor SISTAR permite dozarea precisă, monitorizarea parametrilor și documentarea completă pentru o calitate consecventă și conformitate cu reglementările.
Optimizarea continuă a proceselor de producție necesită analiza unor cantități mari de date în timp real. Platforma Industrial Edge utilizează inteligența artificială și învățarea automată pentru a detecta problemele din timp, pentru a descoperi oportunități de optimizare și a conduce la creșterea continuă a eficienței și a calității.
.png?auto=format,compress&fit=crop&crop=faces,edges&w=1280&h=720&q=60)
Fermentarea este complexă și necesită precizie. Cu produsele formulate GPROMs, creați gemeni digitali pentru a simula scenarii, a optimiza parametrii și a preveni problemele - ducând la un proces de fermentare mai eficient și mai fiabil.
Uscarea afectează calitatea produselor și consumul de energie. Produsele GPROMs formulate simulează și optimizează uscarea, identificând parametrii ideali pentru a minimiza consumul de energie și pentru a produce proteine de înaltă calitate în mod eficient.
Caz de utilizare | Uscare prin pulverizare cu economie de energie
Procesele consumatoare de energie, cum ar fi fermentarea, uscarea și răcirea, necesită o gestionare atentă. SIMATIC Energy Manager urmărește și analizează fluxurile de energie, evidențiază oportunitățile de economisire și ajută la reducerea costurilor, susținând în același timp obiectivele de sustenabilitate.
Caz de utilizare | Transparența energetică în producția de alimente și băuturi
Ce au în comun automatizarea, muștele, deșeurile agricole și gemenii digitali? În acest podcast, Matt Simmonds de la Entocycle și Keith Thornhill de la Siemens dezvăluie modul în care tehnologia reduce risipa de alimente și creează proteine alternative chiar în interiorul unei ferme de insecte din Londra.
Cum poate sustenabilitatea remodela producția de alimente și băuturi? Descoperiți strategii inovatoare de infrastructură în webinarul nostru condus de experți.
