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Automated recipe control
Flexible recipe system that allows you to easily automate all batch production processes.
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대체 단백질 생산
식품의 미래를 혁신하십시오! 식물성, 세포 배양, 곤충 및 발효 단백질을 지속적이고 비용 효율적으로 생산하십시오. Siemens는 디지털 기술과 엔드-투-엔드 자동화를 통해 통합적인 접근 방식을 제공하며, 기업이 대체 단백질 분야에서 지속 가능한 디지털 엔터프라이즈로 성장할 수 있도록 지원합니다.
대체 단백질 생산의 과제 해결
증가하는 수요를 충족하고 기존 동물성 단백질과 비용 효율적으로 경쟁하려면 대체 단백질 생산 방법을 더욱 발전시켜야 합니다. 성공 여부는 협업, 지속적인 R&D, 규제 지원 및 인프라 투자에 달려 있습니다.
협업 및 R&D
업계, 공급업체, 연구원 및 정부 간의 협력은 발전의 핵심입니다. 투자 증가는 혁신을 주도하며, 지속적인 R&D는 맛, 식감 및 영양을 개선합니다.
확장성 및 비용 효율성
수요를 충족하고 기존 동물성 단백질과 경쟁하려면 생물 반응기 기술, 발효 공정 및 원료 소싱의 혁신을 통해 확장성을 높이고 생산 비용을 낮추는 것이 필수적입니다.
규제 프레임워크
대체 단백질의 안전성, 라벨링 및 마케팅을 지원하려면 명확하고 체계적인 규제 프레임워크가 필요합니다. 정부, 규제 기관 및 업계는 생산 및 유통 표준을 수립하기 위해 협력해야 합니다.
인프라 및 공급망
동물성 단백질 생산 규모를 확대하고 소비자에게 안정적인 공급을 보장하려면 가공 공장, 유통망 및 저온 저장 시스템 구축이 필수적입니다.
전체 가치 사슬을 위한 솔루션 탐색
곤충 사육과 같은 대체 단백질 생산의 디지털화는 성장하는 산업의 규모를 확장하고 최적화하는 데 매우 중요합니다. Siemens 솔루션은 프로세스를 보다 효율적으로 분석 및 제어하고 에너지 소비를 최적화하며 새로운 레시피를 자동으로 적용할 수 있도록 지원합니다.
Tecnomatix Plant Simulation을 사용하여 새로운 대체 단백질 공장을 가상으로 계획하십시오. 레이아웃, 흐름 및 프로세스를 모델링하고 테스트하여 병목 현상을 조기에 발견하고 리스크를 줄이며 비용 절감 및 시장 출시 속도를 가속화하십시오.
지속 가능한 동물 사료를 위한 기술 주도형 곤충 사육
자동화, 파리, 농업 폐기물, 그리고 디지털 트윈의 공통점은 무엇일까요? 이번 팟캐스트에서 Entocycle의 Matt Simmonds와 Siemens의 Keith Thornhill은 런던의 한 곤충 농장에서 기술이 어떻게 음식물 쓰레기를 줄이고 대체 단백질을 생산하는지 공개합니다.
