Molti produttori del settore lattiero-caseario stanno utilizzando sistemi obsoleti che creano inefficienze e rischi per la sicurezza. Passa a un approccio più proattivo con soluzioni all'avanguardia per ottimizzare l'efficienza produttiva e ottenere un vantaggio competitivo in un mercato difficile.
L'evoluzione della domanda, la pressione sui costi, la conformità normativa, la sicurezza alimentare, la fiducia e i problemi di salute sono sfide della produzione lattiero-casearia che richiedono un approccio olistico. Con i prezzi del latte, i costi di produzione e gli attacchi informatici alle stelle, è tempo di andare oltre i metodi tradizionali e investire nel futuro.
Un attacco può interrompere la produzione, compromettere il monitoraggio in tempo reale e i controlli sulla sicurezza alimentare, e portare a non conformità normativa. Le perdite finanziarie possono accumularsi a causa di inattività, sanzioni e violazioni dei dati.
Il mancato rispetto delle normative ambientali e operative espone i produttori lattiero-caseari a pesanti multe, contenziosi e aumento dei costi operativi, erodendo al contempo la fiducia dei consumatori e la fedeltà al marchio.
Senza trasparenza nel processo di produzione, problemi come la contaminazione microbica possono rimanere non rilevati. I prodotti contaminati possono raggiungere i consumatori, causando malattie di origine alimentare e rischi per la salute, innescando costosi richiami di prodotti.
Superare la capacità di immagazzinamento interrompe il flusso di latte, causando il traboccamento di magazzini e silos. I camion in arrivo possono subire ritardi, essere costretti a sostare o deviare, aumentando le sfide logistiche e interrompendo la supply chain.
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FrieslandCampina, Paesi Bassi
Per proteggersi dagli attacchi informatici, FrieslandCampina è passata dalla manutenzione reattiva alla gestione proattiva delle reti OT con il supporto di Siemens.
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