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Breitenburger Milchzentrale

Una nuova idea per i prodotti freschi

I prodotti lattiero-caseari di alta qualità sono sempre stati al centro del Breitenburger Milchzentrale. La novità è la loro strategia energetica: una tecnologia intelligente e sostenibile di Siemens che aiuta a rendere la produzione più sana. Per l'ambiente e per i prodotti stessi.

Mantenerlo locale. Rendendolo migliore.

Dal 1879, Breitenburger Milchzentrale mantiene le catene di approvvigionamento corte. La cooperativa con sede a Itzehoe produce formaggi di alta qualità per l'industria alimentare con latte regionale. Fase successiva: aumentare l'efficienza e la sostenibilità.

Holger Schygulla e Heiko Junge nell'intervista: Il caseificio sta elettrificando il suo approvvigionamento energetico, promuovendo la decarbonizzazione.

Qualità del carburante senza combustibili fossili.

Al Breitenburger Milchzentrale, ogni anno vengono lavorati più di 200 milioni di chilogrammi di latte. Ci vogliono molto latte e molto calore: per la produzione e per mantenere caldi gli impianti. Fino a poco tempo fa, quel calore proveniva da una vecchia caldaia a gasolio. Ma continuare con i combustibili fossili non era più un'opzione. Fortunatamente, la modernizzazione non è iniziata da zero: Breitenburger Milchzentrale (BMZ) utilizzava già Siemens Navigator dal 2014 per monitorare i dati energetici, fornendo una solida base e informazioni preziose per una strategia energetica più intelligente.

Grazie al nuovo impianto di caldaie ibrido e alla gestione intelligente dell'energia e del carico di Siemens, non solo risparmiamo molti soldi ogni anno, ma la nostra infrastruttura energetica flessibile aiuta anche a decarbonizzare i nostri processi di produzione.
Holger Schygulla, Amministratore delegato, Breitenburger Milchzentrale eG

Rendere l'erba più verde dal punto di vista della produzione

BMZ adotta un approccio a lungo termine alla sostenibilità, non modificando i singoli sistemi, ma ripensando l'intera strategia energetica. L'ingrediente chiave è la tecnologia intelligente di Siemens che rende la produzione pronta per il futuro senza compromessi.

Una strategia intelligente con un gusto per la produzione sostenibile

La strategia energetica di BMZ si basa su dati reali. Con Siemens Navigator, gli esperti di energia hanno accesso a un database completo che rivela dov'è il potenziale maggiore, soprattutto nel vapore di processo. Un modello flessibile aiuta a regolare il profilo di carico e a gestire l'uso intensivo della rete. Questo riduce le emissioni, riduce i costi e favorisce la decarbonizzazione a lungo termine. La gestione intelligente dell'energia e del carico garantisce prestazioni complete senza interrompere la produzione o compromettere il comfort dei dipendenti.

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Avanti a tutto vapore lasciandosi alle spalle i fossili

BMZ sta sostituendo la sua obsoleta caldaia a gasolio con un sistema ibrido che funziona con gas naturale ed elettricità a emissioni zero. Il passaggio intelligente tra le due fonti di energia viene gestito automaticamente da Desigo CC. Poiché il sistema è idoneo per un uso intensivo della rete, BMZ riceve un rimborso significativo delle tariffe di rete. Allo stesso tempo, Siemens sta aggiornando l'intera infrastruttura del vapore e connettendo 20 contatori energetici e multimediali aggiuntivi a Navigator per consentire informazioni migliori, un controllo più intelligente e una configurazione pronta per tutto ciò che verrà dopo.

Una ricetta per una produzione responsabile

Una produzione lattiero-casearia sostenibile ed efficiente dal punto di vista energetico è fondamentale. BMZ ha collaborato con Siemens per ottimizzare il consumo di energia. La soluzione ha ottenuto 200.000 euro in finanziamenti e consente di risparmiare 250.000 euro all'anno in tariffe di rete più 50.000 euro in costi energetici, grazie a valori condivisi e all'impegno per una produzione più ecologica.

tasso di rendimento interno minimo (IRR)

risparmi annuali sui costi energetici

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