Produzione alimentare vicino al raccolto
Chi dice che la produzione alimentare debba essere centralizzata? Blendhub sta rivoluzionando l'accesso alla nutrizione con hub di produzione portatili. Queste fabbriche compatte di alimenti e bevande, plug & play, vengono consegnate in container da 40 piedi (12 metri) e possono essere installate in luoghi strategici o in aree svantaggiate. Al centro di Blendhub ci sono soluzioni di Siemens – come l'Automazione Totalmente Integrata (TIA), Opcenter RD&L, e Teamcenter X – che insieme aiutano a garantire accuratezza, coerenza e sicurezza in un modello unico di replicazione globale.
Bevande proteiche, caramelle, muffin, zuppe e pane possono sembrare molto diversi in apparenza, ma hanno qualcosa di essenziale in comune: sono tutti alimenti a base di polvere. Ma naturalmente non sono nati come polveri. Il grano doveva essere macinato, lo zucchero raffinato e gli ingredienti della zuppa essiccati e mescolati. Il più delle volte, gli alimenti a base di polvere vengono lavorati in grandi centri di produzione lontani da dove sono state raccolte le materie prime. Blendhub sta cambiando le cose.
Blendhub costruisce fabbriche portatili per la miscelazione di polveri. Alloggiati in contenitori da 40 piedi (12 metri), possono essere dispiegati rapidamente, economicamente e in modo sostenibile ovunque nel mondo. Con Blendhub è possibile produrre in modo sicuro polveri da materie prime alimentari locali per i mercati locali, consentendo così alle comunità di ottenere un maggior valore dai loro raccolti. La soluzione contribuisce attivamente a un'economia circolare e promuove la stabilità economica a lungo termine.
Con Blendhub, stiamo creando un nuovo sistema di creazione di valore condiviso in cui vi è responsabilità e trasparenza in tutte le transazioni che effettuiamo, ovunque nel mondo.
Vantaggi grazie a una tecnologia comprovata
Blendhub ha adottato un modello Food as a Service, che include tutto – dall'implementazione dell'hub all'assunzione del personale e a tutte le attività operative e di manutenzione. Al centro di Blendhub c'è la tecnologia di Siemens, che garantisce all'azienda di avere il massimo impatto possibile.
Ingredienti e ricette
Portare rapidamente sul mercato polveri alimentari nutrienti e a prezzi accessibili è un compito complesso. Richiede un equilibrio tra costo, durata di conservazione e preferenze dei consumatori, tutti elementi che richiedono una pianificazione attenta e collaborazione. Blendhub assiste i suoi clienti con questi compiti attraverso il suo modello Recipe as a Service, che si basa su un software di gestione delle ricette di Siemens. L'attenzione è rivolta a prodotti alimentari a prezzi accessibili utilizzando principalmente ingredienti disponibili localmente.
Quando si tratta di creare nuove ricette, Blendhub utilizza la famiglia di prodotti software Opcenter Research, Development and Laboratory (RD&L). I creatori dell'azienda possono persino creare un digital twin delle loro formule per valutare numerose modifiche prima di passare alla produzione reale. Tra i vantaggi di Opcenter RD&L è la capacità di portare nuovi prodotti sul mercato più rapidamente senza rischi per la qualità e la sicurezza. La fase successiva è migliorare Opcenter RD&L con Teamcenter Specification Management basato su cloud, che permetterà ai dipendenti di R&S di gestire più facilmente le definizioni di prodotto e le ricette (fatture di processo) e di condividerle con la produzione, i fornitori e i partner. L'implementazione della gestione delle specifiche di Teamcenter dovrebbe aprire ulteriori opportunità di business per Blendhub.
Tracciabilità affidabile e trasparenza
I consumatori vogliono sapere da dove proviene il loro cibo – non un compito facile con le attuali catene del valore e supply chain generalmente complesse e opache. La Tracciabilità Affidabile di Siemens svolge il lavoro identificando digitalmente e tracciando la storia, la distribuzione, la posizione e l'applicazione di un prodotto. Diventa più facile accedere ai dati e dimostrare informazioni rilevanti sul prodotto per la conformità normativa e la sicurezza del consumatore.
Dal digital twin a una rete globale di hub
Prima che venga costruito un hub, viene creato un digital twin per definire e ottimizzare il sistema previsto, riducendo così la necessità di prototipi fisici. Una volta costruiti, i nodi stessi sono gestiti da sistemi di automazione Siemens.
L'Automazione Totalmente Integrata Totale (TIA) e i pannelli Simatic HMI consentono agli operatori di monitorare e controllare facilmente la produzione in tempo reale. Ottengono un framework chiaro di ciò che accade in un hub e possono facilmente supervisionare varie attività, come garantire che gli ingredienti siano caricati, miscelati e confezionati correttamente. Un ulteriore vantaggio dei sistemi di automazione Siemens è che gli hub possono essere collegati per il monitoraggio e il controllo remoto. Ciò consente ai manager di supervisionare le operazioni a distanza e ottimizzare secondo necessità.
Fare la differenza
Dai suoi inizi nel 2010, la partnership con Siemens ha permesso a Blendhub di aumentare la scala del suo concetto. Oggi ci sono hub in 6 Paesi con oltre 2.000 ricette disponibili. Ciò che ha reso più orgogliosi i dipendenti di Blendhub è l'impatto che la loro soluzione ha sul rafforzamento dei giovani locali e delle comunità svantaggiate attraverso progetti di nutrizione.
Aprile 2024
Contatti: Eduard Marfà
Una ricetta per aiutare i bambini a prosperare
I bambini nei Paesi in via di sviluppo spesso affrontano la malnutrizione. Blendhub ha sviluppato ricette di polveri alimentari che forniscono proteine essenziali e minerali insieme a un complesso vitaminico formulato per supportare lo sviluppo cognitivo dei bambini. Realizzato con ingredienti prodotti in modo sostenibile e di provenienza locale, aiuta a garantire che i bambini possano prosperare.
Blendhub alla Hannover Messe 2024
Alla vetrina Siemens F&B Showcase presso Hannover Messe 2024, sono offerti cracker realizzati con cereali lavorati in una fabbrica trasportabile Blendhub. Ma non è stata usata una farina qualsiasi per questi cracker. La farina è stata prodotta da cereali esausti derivati dalla lavorazione della birra. Uno snack di circolarità.