Oldd fel az élelmiszer jövőjét! Állítson elő növényi alapú, sejttenyésztett, rovar- és fermentációs fehérjéket fenntartható és költséghatékonyan. A digitális technológiával és a végpontok közötti automatizálással holisztikus megközelítést teszünk lehetővé, lehetővé téve a vállalatokat arra, hogy fenntartható digitális vállalkozásként fejlődjenek alternatív fehérjékben.
Az alternatív fehérjetermelési módszereket tovább kell fejleszteni a növekvő kereslet kielégítése és a hagyományos állati fehérjékkel való költséghatékony versenyezés érdekében. A siker az együttműködéstől, a folyamatos K+F-től, a támogató szabályozásoktól és az infrastrukturális beruházásoktól függ.
Az ipar, a beszállítók, a kutatók és a kormányok közötti együttműködés kulcsfontosságú a haladáshoz. A megnövekedett beruházások ösztönzik az innovációt, miközben a folyamatos K+F javítja az ízt, az állagot és a táplálkozást.
A kereslet kielégítése és a hagyományos állati fehérjékkel való versenyezés érdekében a bioreaktortechnológia, a fermentációs folyamatok és a nyersanyag-beszerzés innovációi elengedhetetlenek a méretezhetőség javításához és a termelési költségek csökkentéséhez.
Világos, támogató szabályozási keretre van szükség az alternatív fehérjék biztonságának, címkézésének és forgalmazásának támogatásához. A kormányoknak, a szabályozóknak és az iparnak együttműködniük kell a termelési és forgalmazási szabványok kialakításában.
A feldolgozó üzemek, elosztó hálózatok és hűtőtároló rendszerek létrehozása kritikus fontosságú az állati fehérjetermelés növeléséhez és a fogyasztók megbízható ellátásának lehetővé tételéhez.
Az alternatív fehérjetermelés digitalizálása, például a rovartenyésztés kritikus fontosságú a növekvő iparág méretezéséhez és optimalizálásához. A Siemens megoldásai segíthetnek a folyamatok hatékonyabb elemzésében és irányításában, az energiafogyasztás optimalizálásában és az új receptek automatikus megvalósításában.
Tervezze meg virtuálisan az új alternatív fehérjenövényeket a Tecnomatix Plant Simulation segítségével. Az elrendezések, folyamatok modellezése és tesztelése a szűk keresztmetszetek korai felismerése, a kockázatok csökkentése, a költségek megtakarítása és a piaci idő felgyorsítása érdekében.
Mi a közös az automatizálásban, a legyekben, a mezőgazdasági hulladékban és a digitális ikrekben? Ebben a podcastban az Entocycle Matt Simmonds és a Siemens Keith Thornhill bemutatja, hogyan csökkenti a technológia az élelmiszerpazarlást és alternatív fehérjéket hoz létre közvetlenül egy londoni rovarfarmon belül.
