Mnoho výrobců mléčných výrobků používá zastaralé systémy, které vytvářejí neefektivitu a bezpečnostní rizika. Přejděte k proaktivnějšímu přístupu s nejmodernějšími řešeními, abyste optimalizovali efektivitu výroby a získali konkurenční výhodu na náročném trhu.
Měnící se poptávka, tlak na náklady, udržitelnost, bezpečnost potravin, důvěru a zdraví jsou výzvy, kterým čelí mlékarenský průmysl a které vyžadují holistický přístup. Vzhledem k tomu, že ceny mléka, výrobní náklady a ransomwarové útoky prudce stoupají, je čas překlenout klasické metody a investovat do budoucnosti.
Útok může zastavit výrobu, ohrozit monitorování v reálném čase a kontroly bezpečnosti potravin a vést k nedodržení předpisů. V důsledku prostojů, sankcí a narušení integrity dat mohou narůstat také finanční ztráty.
Nedodržení předpisů upravujících udržitelnost vystavuje výrobce mléčných výrobků vysokým pokutám, soudním sporům a zvýšeným provozním nákladům a zároveň narušuje důvěru spotřebitelů a loajalitu značky.
Bez transparentnosti výrobních procesů nemusí být možné detekovat problémy, jako je mikrobiální kontaminace. Kontaminované produkty se mohou dostat ke spotřebitelům a způsobit nemoci přenášené potravinami a zdravotní rizika – to pak většinou znamená nákladné stažení výrobků z trhu.
Překročení skladovací kapacity umí zastaví tok mléka, což má za následek přetékání skladů a sil. Přijíždějící nákladní automobily se mohou zpozdit, mohou nuceně stát nebo být přesměrovány, což zvyšuje logistické výzvy a narušuje dodavatelský řetězec.
Digitalizace umožňuje producentům mléčných výrobků prokázat dodržení předpisů a zajistit nejvyšší kvalitu potravin, od pole až po vidličku. Pokud se stanete digitálním podnikem se společností Siemens Xcelerator, může toho dosáhnout rychle a škálovatelně.
Zefektivněte svůj výrobní proces prostřednictvím efektivní integrace zelených a brownfieldů, digitálních dvojčat, standardizace a end-to-end připojení IT/OT pro optimalizovaný přístup k datům.
FrieslandCampina, Nizozemsko
V zájmu ochrany před kybernetickými útoky přešla společnost FrieslandCampina z reaktivní údržby na proaktivní správu OT sítí s podporou společnosti Siemens.
Objevte, jak společnost FrieslandCampina a Siemens používají Industrial AI k optimalizaci jednoho z energeticky nejnáročnějších procesů mlékárenství: sušení postřikem. Optimalizátor sprejového sušiče poskytuje stabilitu, účinnost a opakovatelný výkon.
Zjistěte, jak lze stávající procesní data použít k porovnání běhu CIP a identifikaci odchylek. Tato transparentnost umožňuje společnostem CPG činit informovaná rozhodnutí o délce čištění, kvalitě procesu a využití zdrojů.
