Produkce potravin v blízkosti místa pěstování plodin
Kdo říká, že výroba potravin musí být centralizovaná? Blendhub přináší revoluci v přístupu k výživě pomocí přenosných výrobních center. Tyto kompaktní továrny na potraviny a nápoje typu „plug and play“ se dodávají v 12metrových kontejnerech a lze je zavést na strategická místa nebo v oblastech s nedostatečnou obslužností. Srdcem Blendhubu jsou řešení od společnosti Siemens (např. Totally Integrated Automation (TIA), Opcenter RD&L a Teamcenter X), která společně pomáhají zajistit přesnost, konzistenci a bezpečnost v jedinečném globálním replikačním modelu.
Proteinové nápoje, bonbóny, muffiny, polévky a chleby se na první pohled mohou zdát jako kompletně různorodé položky. Ale jednu věc mají společnou – všechny jsou potravinami na bázi prášku. Samozřejmě, že jako prášky nevznikly. Bylo nutno namlít pšenici, rafinovat cukr a usušit a smíchat ingredience na polévku. Práškové potraviny se nejčastěji zpracovávají ve velkých výrobních střediscích daleko od místa, kde byly suroviny sklizeny. Blendhub to mění.
Blendhub staví přenosné továrny na míchání prášků. Jsou umístěny v 12metrových kontejnerech a lze je rychle, ekonomicky a udržitelně zavést kdekoli na světě. S Blendhubem je možné bezpečně vyrábět prášky z místně dostupných potravin pro místní trhy, a tím nabídnout komunitám možnost získat větší hodnotu z vlastní sklizně. Toto řešení aktivně přispívá k oběhovému hospodářství a podporuje dlouhodobou ekonomickou stabilitu.
S Blendhubem vytváříme nový systém sdílené tvorby hodnot, kde existuje odpovědnost a transparentnost ve všech transakcích, které děláme, všude na světě.
Výhody díky osvědčené technologii
Blendhub použil model „potraviny jako služba“ (Food-as-a-Service), který zahrnuje vše – od zavedení centra až po najímání zaměstnanců a všechny provozní a údržbové činnosti. Srdcem Blendhub je technologie od společnosti Siemens, která zajišťuje co největší dopad.
Suroviny a recepty
Rychlé uvedení výživných a cenově dostupných potravin v prášku na trh je složitý úkol. Vyžaduje vyvážení nákladů, trvanlivosti a preferencí spotřebitelů – to vše vyžaduje pečlivé plánování a spolupráci. Blendhub pomáhá svým zákazníkům s těmito úkoly prostřednictvím modelu „Recept jako služba“ (Recipe as a Service), který je založen na softwaru pro správu receptů od společnosti Siemens. Zaměřuje se na cenově dostupné potravinářské produkty s použitím převážně lokálně dostupných surovin.
Pokud jde o vytváření nových receptů, Blendhub využívá rodinu softwarových produktů Opcenter výzkumu, vývoje a laboratoře (RD&L) Tvůrci společnosti si dokonce mohou vytvořit digitální dvojče svých receptů, aby mohli posoudit různé úpravy před jejich uvedením do reálné výroby. Mezi výhody Opcenter RD&L patří schopnost rychleji uvést nové produkty na trh bez kvalitativních a bezpečnostních rizik. Další fází je vylepšení Opcenter RD&L o cloudový systém Teamcenter Specification Management, který umožní zaměstnancům výzkumu a vývoje snadněji spravovat definice produktů a receptury (kusy procesů) a sdílet je s výrobou, dodavateli a partnery. Očekává se, že implementace Teamcenter Specification Management otevře pro Blendhub další obchodní příležitosti.
Důvěryhodná sledovatelnost a transparentnost
Spotřebitelé chtějí vědět, odkud jejich potraviny pocházejí – což v dnešních obecně složitých a neprůhledných hodnotových a dodavatelských řetězcích není snadný úkol. Důvěryhodná sledovatelnost od společnosti Siemens tuto práci zajistí digitální identifikací a sledováním historie, distribuce, umístění a použití produktu. Přístup k datům a prokázání relevantních informací o produktu se stává snazším pro dodržování předpisů a bezpečnost spotřebitelů.
Od digitálního dvojčete ke globální síti center
Před výstavbou centra se vytvoří digitální dvojče, které definuje a optimalizuje zamýšlený systém, čímž se snižuje potřeba fyzických prototypů. Po vybudování jsou samotná centra řízena automatizačními systémy Siemens.
Panely Total Integrated Automation (TIA) a Simatic HMI umožňují operátorům snadno monitorovat a řídit produkci v reálném čase. Získají jasný přehled o tom, co se v centru děje, a mohou snadno dohlížet na různé úkoly, jako je zajištění správného nakládání, míchání a balení ingrediencí. Další výhodou automatizačních systémů Siemens je, že centra lze propojit a zajistit tak vzdálené monitorování a řízení. To umožňuje manažerům dohlížet na provoz na dálku a podle potřeby jej optimalizovat.
Změna k lepšímu
Partnerství se společností Siemens umožnilo společnosti Blendhub od svého vzniku v roce 2010 rozšířit její koncept. Dnes existují centra v 6 zemích s více než 2 000 dostupnými recepty. Lidé v Blendhubu jsou nejvíce hrdí na dopad, který jejich řešení má na posílení místní mládeže a znevýhodněných komunit prostřednictvím projektů v oblasti výživy.
Duben 2024
Kontakt: Eduard Marfa
Recept, který pomůže dětem, aby prospívaly
Děti v rozvojových zemích často čelí podvýživě. Blendhub vyvinul recepty na potraviny v prášku, které zajišťují esenciální bílkoviny a minerály spolu s vitamínovým komplexem, který podporuje kognitivní vývoj dětí. Produkce z udržitelně pěstovaných surovin získaných lokálně pomáhá zajistit, aby děti mohly prospívat.
Blendhub na Hannoverském veletrhu 2024
Na stánku Siemens F&B Showcase na hannoverském veletrhu Messe 2024 jsou v nabídce krekry vyrobené z obilovin zpracovaných v přepravitelné továrně Blendhub. Na tyto krekry se však nepoužila jen obyčejná mouka. Mouka byla vyrobena z mláta ze zpracování piva. Svačina vycházející z oběhové ekonomiky.