Mnohí výrobcovia v mliekarenskom priemysle používajú zastarané systémy, ktoré spôsobujú neefektívnosť a bezpečnostné riziká. Prejdite na proaktívnejší prístup s využitím špičkových riešení na optimalizáciu efektívnosti výroby a získanie konkurenčnej výhody na náročnom trhu.
Meniaci sa dopyt, rastúce náklady, udržateľnosť, bezpečnosť potravín, dôvera a zdravotné otázky sú výzvy, ktorým čelí mliekarenská výroba a ktoré si vyžadujú komplexný prístup. Keď ceny mlieka, výrobné náklady aj ransomvérové útoky výrazne rastú, je čas posunúť sa za hranice tradičných postupov a investovať do budúcnosti.
Útok môže zastaviť výrobu, narušiť monitorovanie v reálnom čase a kontroly bezpečnosti potravín a viesť k nesúladu s regulačnými požiadavkami. Finančné straty sa môžu rýchlo kumulovať v dôsledku odstávok, sankcií a únikov dát.
Nedodržanie predpisov v oblasti udržateľnosti vystavuje výrobcov v mliekarenskom priemysle vysokým pokutám, súdnym sporom a zvýšeným prevádzkovým nákladom, pričom zároveň oslabuje dôveru spotrebiteľov a lojalitu k značke.
Bez transparentnosti vo výrobnom procese môžu problémy, ako je mikrobiálna kontaminácia, zostať neodhalené. Kontaminované produkty sa môžu dostať k spotrebiteľom, spôsobiť ochorenia z potravín a zdravotné riziká a vyvolať nákladné stiahnutia výrobkov z trhu.
Prekročenie skladovacej kapacity zastavuje tok mlieka, čo vedie k preplneným skladom a silám. Prichádzajúce nákladné vozidlá môžu byť oneskorené, nútené stáť na mieste alebo presmerované, čo zvyšuje logistické výzvy a narúša dodávateľský reťazec.
Zefektívnite svoj výrobný proces prostredníctvom efektívnej integrácie linky greenfield a brownfield, digitálnych dvojčiat, štandardizácie a komplexného pripojenia IT/OT pre optimalizovaný prístup k dátam.
FrieslandCampina, Holandsko
Na ochranu pred kybernetickými útokmi prešla spoločnosť FrieslandCampina z reaktívnej údržby na proaktívnu správu sietí OT s podporou spoločnosti Siemens.
Objavte, ako FrieslandCampina a Siemens používajú priemyselnú umelú inteligenciu na optimalizáciu jedného z energeticky najnáročnejších procesov mliekarenských výrobkov: sušenie sprejom. Spray Dryer Optimizer poskytuje stabilitu, účinnosť a opakovateľný výkon.
