Produkcia potravín v blízkosti pestovania plodín
Kto hovorí, že výroba potravín musí byť centralizovaná? Spoločnosť Blendhub prináša revolúciu v prístupe k výžive vďaka svojim prenosným výrobným uzlom. Tieto kompaktné továrne na potraviny a nápoje typu „plug & play“ sa dodávajú v 40-stopových kontajneroch a možno ich nasadiť v strategických lokalitách alebo v oblastiach s nedostatočnou infraštruktúrou. Jadrom riešení spoločnosti Blendhub sú technológie od spoločnosti Siemens — ako je Totally Integrated Automation (TIA), Opcenter RD&L, a Teamcenter X — ktoré spoločne pomáhajú zaistiť presnosť, konzistentnosť a bezpečnosť v unikátnom globálnom modeli replikácie.
Proteínové nápoje, cukríky, muffiny, polievky a pečivo sa môžu na prvý pohľad zdať celkom odlišné, majú však niečo zásadné spoločné: všetky sú to potraviny na báze prášku. Samozrejme, na začiatku to neboli prášky. Pšenica sa musela zomlieť, cukor rafinovať a ingrediencie do polievok vysušiť a zmiešať. Potraviny na báze prášku sa väčšinou spracovávajú vo veľkých výrobných centrách, ktoré sú ďaleko od miesta zberu surovín. Blendhub to mení.
Blendhub konštruuje prenosné továrne na miešanie práškových zmesí. Sú umiestnené v 40-stopových kontajneroch a možno ich nasadiť rýchlo, ekonomicky a udržateľne kdekoľvek na svete. Vďaka spoločnosti Blendhub je možné bezpečne vyrábať práškové zmesi z lokálne dostupných potravín pre miestne trhy, čím sa komunitám umožňuje získať vyššiu hodnotu z ich úrody. Toto riešenie aktívne prispieva k obehovému hospodárstvu a podporuje dlhodobú ekonomickú stabilitu.
So spoločnosťou Blendhub vytvárame nový systém tvorby zdieľanej hodnoty, v ktorom je zabezpečená zodpovednosť a transparentnosť vo všetkých transakciách, ktoré realizujeme kdekoľvek na svete.
Výhody vďaka osvedčenej technológii
Spoločnosť Blendhub zaviedla model „potraviny ako služba“ (Food as a Service), ktorý zahŕňa všetko – od nasadenia výrobného uzla až po nábor zamestnancov a všetky prevádzkové a údržbové činnosti. Srdcom spoločnosti Blendhub sú technológie od spoločnosti Siemens, ktoré zabezpečujú, aby mala spoločnosť čo najväčší možný vplyv.
Ingrediencie a recepty
Rýchle uvedenie výživných a cenovo dostupných práškových potravín na trh je zložitá úloha. Vyžaduje si vyváženie nákladov, trvanlivosti a preferencií spotrebiteľov – to všetko si vyžaduje starostlivé plánovanie a spoluprácu. Blendhub pomáha svojim zákazníkom s týmito úlohami prostredníctvom svojho modelu „receptúra ako služba“ (Recipe as a Service), ktorý je založený na softvéri na správu receptov od spoločnosti Siemens. Dôraz sa kladie na cenovo dostupné potravinárske výrobky využívajúce najmä lokálne dostupné suroviny.
Pri vytváraní nových receptúr využíva Blendhub Opcenter Research, Development and Laboratory (RD&L), rodinu softvérových produktov. Tvorcovia v spoločnosti môžu dokonca vytvoriť digitálne dvojča svojich receptúr, aby vyhodnotili početné úpravy ešte pred prechodom do reálnej výroby. Medzi výhody Opcenter RD&L patrí schopnosť uviesť nové produkty na trh rýchlejšie a bez rizík v oblasti kvality a bezpečnosti. Ďalšou etapou je vylepšenie Opcenter RD&L o cloudový systém Teamcenter Specification Management, ktorý pracovníkom výskumu a vývoja umožní jednoduchšie spravovať definície produktov a receptúry (výrobné postupy) a zdieľať ich s výrobou, dodávateľmi a partnermi. Očakáva sa, že implementácia Teamcenter Specification Management otvorí spoločnosti Blendhub ďalšie obchodné príležitosti.
Dôveryhodná sledovateľnosť a transparentnosť
Spotrebitelia chcú vedieť, odkiaľ ich jedlo pochádza – čo nie je jednoduchá úloha vzhľadom na dnešné vo všeobecnosti zložité a netransparentné hodnotové a dodávateľské reťazce. Riešenie Trusted Traceability od spoločnosti Siemens túto úlohu plní digitálnou identifikáciou a sledovaním histórie, distribúcie, umiestnenia a aplikácie produktu. Vďaka tomu je jednoduchšie pristupovať k údajom a preukazovať relevantné informácie o produkte pre súlad s predpismi, ako aj pre bezpečnosť spotrebiteľov.
Od digitálneho dvojčaťa po globálnu sieť výrobných uzlov
Predtým, než je vybudovaný uzol, vytvorí sa digitálne dvojča na definovanie a optimalizáciu zamýšľaného systému, čím sa znižuje potreba fyzických prototypov. Po samotnej konštrukcii sú uzly poháňané automatizačnými systémami Siemens.
Totally Integrated Automation (TIA) a panely SIMATIC HMI umožňujú operátorom jednoducho monitorovať a riadiť výrobu v reálnom čase. Získavajú tak jasný obraz o tom, čo sa v uzle deje, a môžu jednoducho dohliadať na rôzne úlohy, ako je zabezpečenie správneho plnenia, miešania a balenia surovín. Ďalšou výhodou automatizačných systémov Siemens je, že uzly môžu byť prepojené na diaľkové monitorovanie a riadenie. To umožňuje manažérom dohliadať na prevádzku na diaľku a podľa potreby ju optimalizovať.
Meníme veci k lepšiemu
Od svojich začiatkov v roku 2010 umožnilo partnerstvo so spoločnosťou Siemens spoločnosti Blendhub rozšíriť svoj koncept. Dnes existujú uzly v 6 krajinách s viac ako 2 000 dostupnými receptúrami. To, na čo sú ľudia v spoločnosti Blendhub najviac hrdí, je vplyv ich riešenia na posilnenie postavenia miestnej mládeže a znevýhodnených komunít prostredníctvom projektov v oblasti výživy.
Apríl 2024
Kontakt: Eduard Marfà
Receptúra, ktorá pomáha deťom prosperovať
Deti v rozvojových krajinách často čelia podvýžive. Spoločnosť Blendhub vyvinula receptúry práškových potravín, ktoré poskytujú dôležité bielkoviny a minerály spolu s vitamínovým komplexom navrhnutým na podporu kognitívneho vývoja detí. Tieto produkty, vyrobené z udržateľne produkovaných surovín z miestnych zdrojov, pomáhajú zabezpečiť, aby deti mohli zdravo rásť a prospievať.
Blendhub na veľtrhu Hannover Messe 2024
V rámci expozície Siemens F&B Showcase na veľtrhu Hannover Messe 2024 sú v ponuke krekry vyrobené z obilia spracovaného v mobilnej továrni Blendhub. Na tieto krekry však nebola použitá len taká obyčajná múka. Múka bola vyrobená z mláta (zvyškového zrna), ktoré vzniká pri výrobe piva. Ide o skutočný „cirkulárny snack“.