Muitos produtores de laticínios estão a utilizar sistemas desatualizados que criam ineficiências e riscos à segurança. Mude para uma abordagem mais proactiva com soluções de ponta para otimizar a eficiência da produção e ganhar uma vantagem competitiva num mercado desafiador.
Mudanças na procura, pressões de custos, sustentabilidade, segurança alimentar, confiança e preocupações com a saúde são desafios da produção de laticínios que exigem uma abordagem holística. Com os preços do leite, os custos de produção e os ataques de ransomware a dispararem, está na altura de ir além dos métodos tradicionais e investir no futuro.
Um ataque pode paralisar a produção, afetar a monitorização em tempo real e os controlos de segurança alimentar e levar a violações das regulamentações legais. O tempo de inatividade, as multas e as violações de dados podem resultar em perdas financeiras.
O não cumprimento das regulamentações de sustentabilidade expõe os fabricantes de laticínios a multas pesadas, litígios e aumento dos custos operacionais, além de minar a confiança dos consumidores e a fidelidade à marca.
Sem transparência no processo de produção, problemas como a contaminação microbiana podem passar despercebidos. Produtos contaminados podem chegar aos consumidores, causando doenças transmitidas por alimentos e riscos à saúde, o que leva a recalls de produtos dispendiosos.
Exceder a capacidade de armazenamento interrompe o fluxo de leite, resultando em armazéns e silos a transbordar. Os camiões que chegam podem sofrer atrasos, ser forçados a ficar parados ou ser redirecionados, aumentando os desafios logísticos e interrompendo a cadeia de abastecimento.
A digitalização permite que os produtores de laticínios demonstrem conformidade e garantam alimentos da mais alta qualidade, do campo à mesa. Tornar-se uma Digital Enterprise com o Siemens Xcelerator ajuda-o a alcançar isso com rapidez e escala.
Simplifique o seu processo de produção através da integração eficiente de linhas greenfield e brownfield, gémeos digitais, normalização e conectividade IT/OT de ponta a ponta para um acesso otimizado aos dados.
FrieslandCampina, Países Baixos
Para proteger contra ataques cibernéticos, a FrieslandCampina passou da manutenção reativa para a gestão proativa de redes OT com o apoio da Siemens.
Descubra como a FrieslandCampina e a Siemens aplicam a Industrial AI para otimizar um dos processos mais intensivos em energia dos laticínios: a secagem por pulverização. O Spray Dryer Optimizer proporciona estabilidade, eficiência e desempenho repetível.
Descubra como os dados do processo existentes podem ser usados para comparar execuções CIP e identificar desvios. Esta transparência permite que as empresas de CPG tomem decisões informadas sobre a duração da limpeza, a qualidade do processo e a utilização de recursos.
