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Breitenburger Milchzentrale

Pensamento fresco para produtos frescos

Os laticínios de alta qualidade sempre estiveram no coração do Breitenburger Milchzentrale. O que há de novo é a sua estratégia energética: tecnologia inteligente e sustentável da Siemens que ajuda a tornar a produção mais saudável. Para o ambiente e para os próprios produtos.

Mantendo-o local. Torná-lo melhor.

Desde 1879, o Breitenburger Milchzentrale mantém as cadeias de abastecimento curtas. A cooperativa com sede em Itzehoe produz queijo de alta qualidade para a indústria alimentar a partir de leite regional. Próximo passo: aumentar a eficiência e a sustentabilidade.

Holger Schygulla e Heiko Junge na entrevista: A leiteria está a eletrificar o seu fornecimento de energia, a impulsionar a descarbonização.

Qualidade de abastecimento sem combustíveis fósseis.

No Breitenburger Milchzentrale, mais de 200 milhões de quilos de leite são processados todos os anos. Isso requer muito leite e muito calor: para a produção e para manter as instalações aquecidas. Até recentemente, esse calor vinha de uma caldeira a óleo desatualizada. Mas continuar com os combustíveis fósseis já não era uma opção. Felizmente, a modernização não começou do zero: a Breitenburger Milchzentrale (BMZ) já usava a Siemens Navigator desde 2014 para monitorizar dados de energia, fornecendo uma base sólida e informações valiosas para uma estratégia energética mais inteligente.

Graças à nova instalação de caldeiras híbridas e à gestão inteligente de energia e carga da Siemens, não só economizamos muito dinheiro todos os anos, como a nossa infraestrutura de energia flexível também ajuda a descarbonizar os nossos processos de produção.
Holger Schygulla, Director-geral, Breitenburger Milchzentrale eG

Tornar a relva mais verde no lado da produção

A BMZ adota uma abordagem de longo prazo à sustentabilidade — não ajustando sistemas individuais, mas repensando toda a sua estratégia energética. O ingrediente chave é a tecnologia inteligente da Siemens que torna a produção pronta para o futuro sem compromisso.

Uma estratégia inteligente com gosto pela produção sustentável

A estratégia energética da BMZ baseia-se em dados reais. Com a Siemens Navigator, os especialistas em energia têm acesso a uma base de dados abrangente que revela onde está o maior potencial, especialmente no vapor de processo. Um modelo flexível ajuda a ajustar o perfil de carga e a gerir o uso intensivo da rede. Isto reduz as emissões, reduz os custos e apoia a descarbonização a longo prazo. A gestão inteligente de energia e carga garante o desempenho total sem interromper a produção ou comprometer o conforto dos funcionários.

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A todo vapor deixando fósseis para trás

O BMZ está a substituir a sua caldeira a óleo desatualizada por um sistema híbrido que funciona com gás natural e eletricidade neutra em carbono. O comutador inteligente entre as duas fontes de energia é tratado automaticamente por Desigo CC. Uma vez que o sistema se qualifica para utilização intensiva da rede, o BMZ recebe um reembolso significativo das taxas da rede. Ao mesmo tempo, a Siemens está a actualizar toda a infraestrutura de vapor e a ligar 20 medidores adicionais de energia e média ao Navigator para permitir melhores insights, um controlo mais inteligente e uma configuração pronta para o que vier a seguir.

Uma receita para a produção responsável

A produção de laticínios sustentável e energeticamente eficiente é a chave. A BMZ fez parceria com a Siemens para otimizar o uso de energia. A solução rendeu 200.000€ de financiamento e poupa 250.000€ anualmente em taxas de rede mais 50.000€ em custos de energia — impulsionada por valores partilhados e um compromisso com uma produção mais ecológica.

taxa interna mínima de retorno (IRR)

poupança anual de custos de energia

subsídios do governo federal alemão