Desbloqueie o futuro da comida! Produza proteínas à base de plantas, cultivadas em células, insetos e de fermentação com eficiência de recursos otimizada e relação custo-benefício. Possibilitamos uma abordagem holística com tecnologia digital e automação de ponta a ponta, capacitando as empresas a prosperarem como uma Empresa Digital.
Os métodos alternativos de produção de proteínas precisam de ser mais desenvolvidos para satisfazer a procura crescente e competir de forma rentável com as proteínas animais convencionais. O sucesso depende da colaboração, da I&D contínuas, de regulamentações favoráveis e do investimento em infraestruturas.
A colaboração entre a indústria, fornecedores, investigadores e governos é fundamental para o progresso. O aumento do investimento impulsiona a inovação, enquanto a I&D contínuos melhoram o sabor, a textura e o valor nutricional.
Para satisfazer a procura e competir com as proteínas animais convencionais, são essenciais inovações na tecnologia de biorreatores, processos de fermentação e fornecimento de matéria-prima para melhorar a escalabilidade e reduzir os custos de produção.
É necessária um quadro regulamentar claro e favorável para apoiar a segurança, a rotulagem e a comercialização de proteínas alternativas. Governos, reguladores e indústria devem estabelecer parcerias para definir padrões de produção e distribuição.
Estabelecer instalações de processamento, redes de distribuição e sistemas de armazenamento refrigerado é fundamental para ampliar a produção de proteína animal e garantir um abastecimento confiável aos consumidores.
A digitalização na produção de proteínas alternativas, como a criação de insetos, é fundamental para expandir e otimizar esse setor em crescimento. As soluções da Siemens podem ajudar a analisar e controlar processos com mais eficiência, otimizar o consumo de energia e implementar automaticamente novas receitas.
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O que a automatização, as moscas, os resíduos agrícolas e os Gémeos digitais têm em comum? Neste podcast, Matt Simmonds, da Entocycle, e Keith Thornhill, da Siemens, revelam como é que a tecnologia está a reduzir o desperdício alimentar e a criar proteínas alternativas numa quinta de insetos em Londres.
Canadá
A empresa de biotecnologia utiliza mais de 100 componentes da Siemens para controlar biorreatores de alta precisão para a agricultura celular. Ferramentas intuitivas permitem uma monitorização precisa do pH, temperatura e fornecimento de nutrientes para máxima eficiência.
