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Indústria de alimentos e bebidas, Austrália

A Coopers Brewery escala a qualidade com a digitalização

Descubra como a cervejaria familiar mais antiga da Austrália usa automação, laboratório opcenter, sistema de gerenciamento de informações e dados em tempo real para gerenciar a qualidade, desde as matérias-primas até a cerveja acabada, melhorando a produtividade e a tomada de decisões.

Como a cervejaria mais antiga da Austrália se prepara melhor com dados

A Coopers Brewery fabrica cerveja desde 1862. Hoje, ela administra uma das cervejarias mais avançadas digitalmente da Austrália — e a jornada começou há mais de 20 anos.

Consistência de criação em grande escala

A qualidade não é negociável quando você está fabricando cerveja. Cada lote precisa ter o mesmo sabor, seja no primeiro do ano ou no último. Para a Coopers — a cervejaria familiar mais antiga da Austrália — essa consistência depende dos dados. Com sede em Adelaide, a Coopers construiu sua cervejaria do zero com nossa tecnologia de automação.

Os sistemas inteligentes coletam e otimizam dados em todas as etapas do processo de fabricação, desde a entrada de matérias-primas até o produto acabado.

Você não precisa ser uma grande organização global para transformar sua empresa de forma digital hoje. Você pode ser de qualquer tamanho de organização. Se você está procurando acelerar a comercialização, se está buscando eficiência do produto, se está procurando melhorar sua produtividade, a transformação digital com o Software Siemens é uma maneira de fazer isso.
Samantha Murray, Diretor de Software para indústrias digitais da Siemens, Siemens Austrália e Nova Zelândia

De planilhas a insights em tempo real

No centro das operações digitais da Coopers estão dois sistemas que funcionam lado a lado:

  • Opcenter Laboratory, um sistema de gerenciamento de informações laboratoriais (LIMS) que gerencia dados de qualidade para análises de matérias-primas, produtos em processo e produtos acabados
  • Sistema de execução de manufatura (MES) que conecta o planejamento empresarial à área de produção em tempo real

Juntos, eles ajudam a Coopers a garantir que o que está na garrafa esteja certo — sempre.

Recentemente, a Coopers migrou da antiga plataforma simática de TI Unilab para o laboratório opcenter, dando continuidade a uma jornada de digitalização que está em andamento há mais de uma década. Uma ferramenta de migração personalizada foi desenvolvida para transferir todos os conjuntos de dados existentes sem problemas para o novo sistema.

“O laboratório opcenter é um sistema melhor e mais eficiente, mas muito semelhante ao que tínhamos antes” diz Janie Zimmerman, gerente de qualidade da Coopers. “Isso fez com que a transição fosse tranquila para nossa equipe.”

Acesse em qualquer lugar, a qualquer hora

A nova plataforma é 100% baseada na web. Os operadores podem acessar dados de qualidade em tempo real de qualquer lugar da fábrica — em um desktop, tablet ou telefone. Isso significa decisões mais rápidas no local, menos tempo gasto caminhando de volta ao terminal e menos gargalos no processo de qualidade.

Você não precisa ser grande para pensar no digital

O que torna a história de Coopers atraente não é apenas a tecnologia, é a mentalidade. Esta é uma empresa familiar, não um conglomerado global, e eles estão totalmente comprometidos com a transformação digital.

“Você não precisa ser uma grande organização global para transformar sua empresa digitalmente” diz Samantha Murray, que lidera nosso negócio de software industrial na Austrália e na Nova Zelândia. “Se você está procurando velocidade de comercialização, eficiência do produto ou maior produtividade, a transformação digital é uma forma de chegar lá.”

O que vem por aí para Coopers

A digitalização não pára — e a Coopers também não. Com uma plataforma totalmente baseada na web agora instalada e dados em tempo real fluindo pela cervejaria, a questão não é o que eles fizeram, mas o que vem a seguir. Seja uma integração mais profunda em toda a cadeia de suprimentos, análises mais avançadas ou conectando dados operacionais a recursos de inteligência artificial industrial, a Coopers está em uma posição forte para continuar avançando.

Como afirma Samantha Murray, diretora de Software para indústrias digitais da Siemens na Austrália e Nova Zelândia: “Trata-se de abrir sua mente para o futuro, não para o passado. A digitalização será a chave para a próxima geração — não apenas para a Coopers, mas para a indústria global.”

Neste vídeo, descubra como a Coopers e a Siemens estão trabalhando juntas para impulsionar a transformação digital em toda a cervejaria. Desde sistemas de execução de fabricação e automação (MES) até rastreabilidade de ponta a ponta e insights de produção em tempo real, as tecnologias digitais ajudam a Coopers a aumentar a eficiência, aprimorar a segurança alimentar, otimizar o uso de energia e oferecer um produto de alta qualidade consistente. Saiba como a combinação de soluções digitais avançadas com a experiência em fabricação de cerveja permite que a Coopers atenda às mudanças nas demandas dos clientes enquanto se prepara para o futuro da manufatura sustentável.