Zökkenőmentes, kiberbiztonságos automatizálás világszínvonalú sörfőzéshez

A Bundaberg Brewed Drinks támogatja automatizálás és kiberbiztonság megoldások, miközben ikonikus kézműves italait főzi.

Amikor süt a nap, semmi sem hasonlítható össze a Bundaberg gyömbér sör jellegzetes ízéhez. Az ausztrálok számára ez nem csak egy újabb üdítőital - ez egy kézműves eredetű, valódi gyömbérrel és hagyományos lassú főzési technikákkal készült, amelyeket a család négy generációja során finomítottak. Minden üveg a hagyomány és az innováció ritka egyensúlyát tükrözi, amelyet fejlett automatizálás és kiberbiztonság támogat, amelyek alátámasztják Bundaberg elkötelezettségét a minőség és a biztonság iránt.

A Bundaberg Brewed Drinks továbbra is büszkén családi tulajdonban van, és névvárosában működik, az ausztráliai Queensland regionális régiójában. Míg gyökerei mélységesek, jelenleg több mint 60 országban terjed ki, így Bundaberg az autentikus ausztrál kézműves sörfőzés globális nagykövete lett.

A vállalat növekedésének támogatása és a hatékonyság javítása érdekében 2023-ban Anthony Albanese ausztrál miniszterelnök hivatalosan megnyitotta a legmodernebb 120 millió dolláros AUD Master Brewery -t. A létesítmény háromszorosan nagyobb, mint az eredeti sörfőzde, 22 000 négyzetméter, és frissített rendszerekkel és gépekkel rendelkezik, amelyeket a Siemens technológia támogat.

A fősörfőzdében az üzlet öt lépést követ ikonikus gyömbérsörének elkészítéséhez.

5 lépés az ikonikus gyömbérsör elkészítéséhez

1. Betakarítás Helyileg termesztett Queenslandi gyömbért szeleteljük és szárítsuk meg, majd közvetlenül főzés előtt őröljük meg az aromák maximalizálása érdekében.

2. Infúzió a keverék - a technikai kifejezés a „sört” elkészítését - úgy, hogy Queenslandi nádcukrot és vizet adunk az őrölt gyömbérhez, és felmelegítjük a keveréket.

3. Sörözni speciális élesztő hozzáadásával az erjedés megkezdéséhez.

4. Várj három napig a főzési folyamatra, majd szűrjük le, hogy a tökéletes mennyiségű gyömbérdarab maradjon hátra.

5. Karbonát és töltés a végtermék a Bundaberg klasszikus üvegpalackjaiba.

A folyamat során semmi sem marad a véletlenre.

Egy érett bajuszos férfi, világoskék inget visel, egy kis, címkével ellátott borostyánszínű palackot tart, és gyári környezetben vizsgálja meg.

Zökkenőmentes vezérlés, láthatóság és csatlakoztathatóság

Bundaberg - Ginger Beer on Conveyor Belt

A prémium kézműves italok főzése ingadhatatlan minőséget és konzisztenciát igényel. Az elejétől a végéig a teljes gyártási folyamatot a Siemens támogatja Simatic S7-1500. Figyelemmel kíséri a Bundaberg italainak készítésének folyamatának minden szakaszát - az összetevők mérésétől és az erjesztéstől a töltésig, a címkézésig és a csomagolásig. Nagy sebességű feldolgozása és valós idejű adatkezelése biztosítja az állandó minőséget és a maximális teljesítményt, zökkenőmentesen integrálva az érzékelőkkel, gépekkel és vállalati rendszerekkel.

A sörfőzdén belül minden össze van kötve Scalance hálózati összetevőkgyors, megbízható, ipari minőségű kommunikációt biztosít a zökkenőmentes adatáramlás és koordináció érdekében az összes termelési területen.

Annak érdekében, hogy az italokat megbízhatóan szállítsa egy olyan rajongói bázisra, amely Ausztráliától gyakorlatilag a világ minden sarkáig terjed, a Master Brewery nagyszabású tevékenységet folytat.

Teljes kapacitáson a termelés csúcspontja

51000 palackok óránként

850 üvegek percenként

33.000 napi esetek egyetlen palackozósoron

Olyan megoldást nyújtottunk, amely a Bundaberg teljes ellenőrzését, valós idejű láthatóságot és bizalmat biztosít a hatékony és megbízható gyártásban

Milan Bawa, Gyári automatizálási vezérigazgató, Siemens Ausztrália és Új-Zéland

Cybersecure minden szögből

A Siemens technológiája beépített kiberbiztonsággal jár. A Bundaberg Brewed Drinks azonban tovább akart menni, kiegészítve ezt az alapítványt a Siemens ipari minőségű kiberbiztonsági megoldásaival, hogy működésük minden szinten biztonságban maradjon.

„Az élelmiszer- és italszektorban a Cybersecurity nem csupán az adatvédelemről szól, hanem elengedhetetlen az üzemek elérhetőségének, a termékek integritásának és a következetes minőség fenntartásához” - magyarázza Serge Maillet, a Siemens Australia & New Zealand ipari hálózatok és kiberbiztonság szegmensmenedzsere.

A működési megbízhatóságon túl hozzájárul a márka hírnevének megőrzéséhez azáltal, hogy megakadályozza a kibertámadások által okozott költséges és képkárosító zavarokat.

Az élelmiszer- és italágazatban a kiberbiztonság nem csak az adatvédelemről szól - elengedhetetlen az üzemek elérhetőségének, a termékek integritásának és az állandó minőség fenntartásához

Serge Maillet, Szegmenedzser Ipari hálózatok és Cybersecurity, Siemens Ausztrália és Új-Zéland

Méretezésre tervezték

A Siemens megoldásaival a bundabergi sörgyártók a mesterségükre összpontosíthatnak, biztosak abban, hogy a műveletek zökkenőmentesen és biztonságosan működnek a háttérben. Amikor a Master Brewery 2023-ban nyitotta meg kapuit, a jövőbeli növekedést szem előtt tartva tervezték.

„Ez csak a fejlesztés első fázisa, és szükség szerint több további fázist kell bevezetni, megerősítve elkötelezettségünket a globális infrastruktúrába való befektetés iránt, hogy hosszú távon kielégítsék az ügyfelek igényeit” - mondja John McLean, a Bundaberg Brewed Drinks vezérigazgatója.

A Siemens megoldásai támogatják ezt a jövőképet egy olyan kialakításon keresztül, amely lehetővé teszi a zökkenőmentes bővítést. Végül is, a Bundaberg kézműves sörének legtöbb új fogyasztója gyorsan hűséges rajongóvá válik - így még tovább növeli a keresletet minden elfogyasztott és ajánlott üveggel.

Április 2026

Ez csak a fejlesztés első fázisa, és szükség szerint több további fázist kell bevezetni, megerősítve elkötelezettségünket a globális infrastruktúrába való befektetés iránt, hogy a jövőben is kielégítsék az ügyfelek igényeit

John McLean, A Bundaberg Brewed Drinks vezérigazgatója

Kapcsolódó tartalom

industrial-cybersecurity-at-siemens-k-1-promo-640x480

Ipari kiberbiztonság

Biztonságosan kombinálja a valós és a digitális világot — az ipar kiberbiztonságával

A diverse array of packaged food and beverage products with generic labels, such as ice cream, oil, beer, and soda.

Solutions

Élelmiszer- és italipar

Fedezze fel a megoldásokat az élelmiszer- és italipar teljes értékláncára. Engedélyezze a digitális átalakulást a termelés, a létesítmények és az infrastruktúra között, miközben támogatja a fenntartható energiaellátási gyakorlatokra való

Üzemi elrendezés légi felvétele, középen zöld és kék „X” logóval.

Industrial Operations X

Az Industrial Operations X rendkívül adaptív és emberközpontú termelést tesz lehetővé. Integráljuk az informatikai és szoftveres képességeket az automatizálásba, beépített gépi tanulással és adatelemzéssel.