La production de cacao indonésienne adopte l'Internet des objets

L'Indonésie est l'un des plus grands producteurs de cacao au monde, se classant troisième après la Côte d'Ivoire et le Ghana. La diversité du climat et des sols de cette nation insulaire produit des variétés de cacao de haute qualité aux saveurs riches et uniques. Bien que plein de potentiel, le secteur souffre d'un manque de technologie et d'infrastructures, d'une faible productivité, de problèmes de qualité et d'un accès limité à des marchés de haute qualité avec des prix stables.

Cocoa Teaching and Learning Industry (CTLI) est une entreprise parrainée par l'État et gérée par l'Universitas Gadjah Mada (UGM) de Batang, à Java. Son objectif est de faire avancer l'industrie cacaoyère indonésienne en « fournissant aux agriculteurs une formation et un accès à la technologie, en développant un réseau meilleur et plus stable, et en établissant des normes de certification et de qualité conformes aux marchés internationaux », explique Nur Muhib, directeur général de l'UGM CTLI.

L'usine est également équipée d'une technologie compatible avec l'IA Siemens Process Monitoring Analytics (PMA) logiciel. À l'aide des capteurs de la machine à rôtir, celle-ci peut apprendre et apprendre elle-même à produire le Golden Batch, où le processus de torréfaction est terminé le plus rapidement possible, de la manière la plus économe en énergie et avec la plus haute qualité.