Une ferme verticale innovante de Dubaï, l'une des plus grandes du monde, utilise la technologie Siemens pour exploiter tout le potentiel des nouvelles solutions de production alimentaire.
La production alimentaire mondiale est sous pression alors que la population augmente et que la demande d'aliments respectueux de l'environnement augmente. Mais l'innovation et la technologie sont en train de révolutionner l'agriculture.
La technologie Siemens a été intégrée à Bustanica, le projet agricole vertical de Dubaï, avec des objectifs clairs : garantir une production efficace, réduire les déchets et améliorer la durabilité globale de la ferme.
L'agriculture verticale consomme 95 % d'eau en moins, et des facteurs tels que la lumière, la température, l'eau et le dioxyde de carbone peuvent être contrôlés, maximisant ainsi le rendement et l'efficacité et permettant de continuer à faire pousser des récoltes toute l'année avec une qualité constante.
L'agriculture verticale est jusqu'à 100 fois plus productive que l'agriculture de plein air conventionnelle. En tant que plus grande installation de ce type au monde, Bustanica montre où se situe l'avenir de la production alimentaire.
L'installation réduit les kilomètres parcourus pour le transport des denrées alimentaires en proposant une production plus proche de la consommation, jusqu'à 1 million de kg par an, garantissant ainsi aux consommateurs des produits frais plus rapidement et avec un niveau de nutrition optimal.
Bustanica, mot arabe désignant un verger ou un jardin, est une initiative d'Emirates Flight Catering et l'apport technologique de Siemens.
S'étendant sur plus de 330 000 pieds carrés, cet établissement de 40 millions de dollars est l'un des plus grands du genre au monde. Elle est capable de produire plus d'un million de kilogrammes de denrées alimentaires par an, en particulier des légumes-feuilles, le tout sans pesticides, herbicides et produits chimiques.
Environ 10 à 15 % de la production de Bustanica est destinée à la chaîne d'approvisionnement d'Emirates Flight Catering, afin de garantir aux passagers des produits nutritifs d'origine locale. Le reste est destiné à la restauration, aux points de vente, aux hôtels, aux restaurants et aux cafés. Quelques mois après sa mise en service, l'établissement avait déjà commencé à approvisionner 160 magasins de détail aux Émirats arabes unis.
La technologie Siemens est idéale pour garantir le fonctionnement optimal de la ferme de Bustanica en termes de réduction de la consommation d'énergie et d'eau, et nous partageons la même vision : transformer le quotidien.
La technologie Siemens a été intégrée à Bustanica, avec des objectifs clairs : garantir une production efficace, réduire les déchets et améliorer la durabilité globale de la ferme.
La plupart des solutions mises en œuvre ici sont importantes. Par exemple, les variateurs de fréquence de la série Siemens SINAMIC ainsi que les stations d'automatisation sont conçus pour faire circuler l'eau et optimiser l'efficacité de son utilisation. Ainsi, lorsque l'eau se vaporise, elle est récupérée et recyclée dans le système. Cela permet d'économiser 250 millions de litres d'eau par an par rapport à l'agriculture de plein air traditionnelle.
Le système de gestion des bâtiments Smart Infrastructure Desigo CC contrôle et surveille la climatisation et la ventilation à Bustanica, tandis que les systèmes d'automatisation et de contrôle SIMATIC de Digital Industries garantissent des conditions de croissance optimales en contrôlant l'éclairage et les niveaux de CO2 requis par les plantes.
Grâce à notre solution issue de la gamme Siemens Xcelerator, nous aidons Bustanica à optimiser ses processus agricoles en prenant des décisions fondées sur des données.
De plus, l'infrastructure intelligente que Siemens a mise en place à Bustanica lui permet d'étendre ses activités de manière durable au fil du temps, de permettre l'utilisation de l'apprentissage automatique et de l'intelligence artificielle à l'avenir, et de devenir un modèle pour les autres fermes verticales du monde entier.
La technologie fournie par Siemens permet à Bustanica d'optimiser l'environnement de culture des légumes-feuilles tout en améliorant l'efficacité globale et la durabilité de l'installation.