Stimulez l'avenir de la nourriture ! Produire des protéines végétales, de culture cellulaire, d'insectes et de fermentation de manière durable et rentable. Nous permettons une approche holistique avec la technologie numérique et l'automatisation de bout en bout, permettant aux entreprises de prospérer en tant qu'entreprises numériques durables dans le domaine des protéines alternatives.
Les méthodes alternatives de production de protéines doivent être davantage développées pour répondre à la demande croissante et concurrencer de manière rentable les protéines animales conventionnelles. Le succès dépend de la collaboration, de la R&D continue, de la réglementation de soutien et de l'investissement dans l'infrastructure.
La collaboration entre l'industrie, les fournisseurs, les chercheurs et les gouvernements est la clé du progrès. L'augmentation des investissements stimule l'innovation, tandis que la R&D continue améliore le goût, la texture et la nutrition.
Pour répondre à la demande et concurrencer les protéines animales conventionnelles, les innovations dans la technologie des bioréacteurs, les processus de fermentation et l'approvisionnement en matières premières sont essentielles pour améliorer l'évolutivité et réduire les coûts de production.
Un cadre réglementaire clair et favorable est nécessaire pour favoriser la sécurité, l'étiquetage et la commercialisation des protéines de remplacement. Les gouvernements, les régulateurs et l'industrie doivent s'associer pour établir des normes de production et de distribution.
L'établissement d'usines de transformation, de réseaux de distribution et de systèmes d'entreposage frigorifique est essentiel pour augmenter la production de protéines animales et permettre un approvisionnement fiable aux consommateurs.
La numérisation dans la production alternative de protéines, comme l'élevage d'insectes, est essentielle à l'expansion et à l'optimisation de cette industrie en pleine croissance. Les solutions Siemens peuvent aider à analyser et contrôler les processus plus efficacement, optimiser la consommation d'énergie et mettre automatiquement en œuvre de nouvelles recettes.
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Qu'ont en commun l'automatisation, les mouches, les déchets agricoles et les jumeaux numériques ? Dans ce podcast, Matt Simmonds d'Entocycle et Keith Thornhill de Siemens révèlent comment la technologie réduit le gaspillage alimentaire et crée des protéines alternatives directement à l'intérieur d'une ferme d'insectes londonienne.
