Muchos productores de lácteos utilizan sistemas anticuados que crean ineficiencias y riesgos de seguridad. Cambia a un enfoque más proactivo con soluciones de vanguardia para optimizar la eficiencia de la producción y obtener una ventaja competitiva en un mercado desafiante.
Los cambios en la demanda, las presiones sobre los costos, la sostenibilidad, la seguridad alimentaria, la confianza y los problemas de salud son desafíos de la producción de lácteos que requieren un enfoque holístico. Con el aumento vertiginoso de los precios de la leche, los costos de producción y los ataques de ransomware, es hora de ir más allá de los métodos tradicionales e invertir en el futuro.
Un ataque puede detener la producción, comprometer la supervisión en tiempo real y los controles de seguridad alimentaria y provocar un incumplimiento de la normativa. Las pérdidas financieras pueden aumentar debido al tiempo de inactividad, las penalizaciones y las filtraciones de datos.
El incumplimiento de las normas de sostenibilidad expone a los fabricantes de productos lácteos a fuertes multas, litigios y a un aumento de los costos operativos, al tiempo que erosiona la confianza de los consumidores y la lealtad a la marca.
Sin transparencia en el proceso de producción, algunos problemas, como la contaminación microbiana, pueden pasar desapercibidos. Los productos contaminados pueden llegar a los consumidores y provocar enfermedades transmitidas por alimentos y riesgos para la salud y provocar costosas retiradas de productos.
Superar la capacidad de almacenamiento detiene el flujo de leche y provoca el desbordamiento de almacenes y silos. Los camiones que llegan pueden retrasarse, quedar inactivos o desviarse, lo que aumenta los desafíos logísticos e interrumpe la cadena de suministro.
La digitalización permite a los productores de leche probar el cumplimiento y garantizar alimentos de la más alta calidad, del campo a la mesa. Convertirte en una empresa digital con Siemens Xcelerator te ayuda a lograrlo con velocidad y escala.
Optimice su proceso de producción mediante la integración eficiente de líneas nuevas y abandonadas, los gemelos digitales, la estandarización y la conectividad de TI y TO de extremo a extremo para optimizar el acceso a los datos.
Libro blanco | Integración de TI y TO
FrieslandCampina, Países Bajos
Para protegerse de los ciberataques, FrieslandCampina pasó del mantenimiento reactivo a la gestión proactiva de las redes OT con el apoyo de Siemens.
Descubra cómo FrieslandCampina y Siemens aplican la IA Industrial para optimizar uno de los procesos que más energía consumen de la industria láctea: el secado por pulverización. El optimizador de secadores por pulverización ofrece estabilidad, eficiencia y un rendimiento repetible.
Descubra cómo se pueden utilizar los datos de proceso existentes para comparar las ejecuciones del CIP e identificar las desviaciones. Esta transparencia permite a las empresas de CPG tomar decisiones informadas sobre la duración de la limpieza, la calidad del proceso y el uso de los recursos.
