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Breitenburger Milchzentrale

Una nueva idea para los productos frescos

Los productos lácteos de alta calidad siempre han estado en el centro de la Breitenburger Milchzentrale. La novedad es su estrategia energética: tecnología inteligente y sostenible de Siemens que ayuda a que la producción sea más saludable. Para el medio ambiente y para los propios productos.

Mantenerlo local. Hacerlo mejor.

Desde 1879, Breitenburger Milchzentrale mantiene cortas las cadenas de suministro. La cooperativa con sede en Itzehoe produce queso de alta calidad para la industria alimentaria a partir de leche regional. El siguiente paso: aumentar la eficiencia y la sostenibilidad.

Holger Schygulla y Heiko Junge en la entrevista: La lechería está electrificando su suministro de energía e impulsando la descarbonización.

Calidad de combustible sin combustibles fósiles.

En Breitenburger Milchzentrale, se procesan más de 200 millones de kilogramos de leche cada año. Eso requiere mucha leche y mucho calor: para la producción y para mantener las instalaciones calientes. Hasta hace poco, ese calor provenía de una caldera anticuada de gasoil. Pero seguir con los combustibles fósiles ya no era una opción. Afortunadamente, la modernización no empezó de cero: Breitenburger Milchzentrale (BMZ) ya utilizaba Siemens Navigator desde 2014 para supervisar los datos energéticos, lo que proporcionaba una base sólida y información valiosa para una estrategia energética más inteligente.

Gracias a la nueva planta de calderas híbridas y a la gestión inteligente de energía y carga de Siemens, no solo ahorramos mucho dinero cada año, sino que nuestra infraestructura energética flexible también ayuda a descarbonizar nuestros procesos de producción.
Holger Schygulla, Director gerente, Breitenburger Milchzentrale eG

Hacer que el césped sea más verde desde el punto de vista de la producción

BMZ adopta un enfoque a largo plazo de la sostenibilidad, no modificando los sistemas individuales, sino replanteándose toda su estrategia energética. El ingrediente clave es la tecnología inteligente de Siemens que prepara la producción para el futuro sin concesiones.

Una estrategia inteligente con un gusto por la producción sostenible

La estrategia energética de BMZ se basa en datos reales. Con Siemens Navigator, los expertos en energía tienen acceso a una base de datos completa que revela dónde reside el mayor potencial, especialmente en el vapor del proceso. Un modelo flexible ayuda a ajustar el perfil de carga y a gestionar el uso intensivo de la red. Esto reduce las emisiones, reduce los costes y apoya la descarbonización a largo plazo. La gestión inteligente de la energía y la carga garantiza un rendimiento total sin interrumpir la producción ni comprometer la comodidad de los empleados.

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A todo vapor dejando atrás los fósiles

BMZ está sustituyendo su anticuada caldera de gasoil por un sistema híbrido que funciona con gas natural y electricidad neutra en carbono. El cambio inteligente entre ambas fuentes de energía se gestiona automáticamente mediante Desigo CC. Como el sistema cumple los requisitos para un uso intensivo de la red, BMZ recibe un importante reembolso de las tasas de la red. Al mismo tiempo, Siemens está mejorando toda la infraestructura de vapor y conectando 20 contadores de energía y multimedia adicionales a Navigator para ofrecer una mejor información, un control más inteligente y una configuración preparada para lo que venga después.

Una receta para una producción responsable

La producción de productos lácteos sostenible y eficiente desde el punto de vista energético es clave. BMZ se asoció con Siemens para optimizar el uso de energía. La solución obtuvo 200 000 euros en financiación y ahorra 250 000 euros al año en tarifas de red y 50 000 euros en costes de energía, impulsada por valores compartidos y el compromiso con una producción más ecológica.

tasa interna de rendimiento (TIR) mínima

ahorro anual de costes de energía

subsidios del gobierno federal alemán