¡Descubra el futuro de la comida! Produzca proteínas de origen vegetal, cultivadas en células, insectos y de fermentación con una eficiencia de recursos y una rentabilidad optimizadas. Permitimos un enfoque holístico con la tecnología digital y la automatización de principio a fin, lo que permite a las empresas prosperar como empresa digital.
Es necesario seguir desarrollando métodos alternativos de producción de proteínas para satisfacer la creciente demanda y competir de forma rentable con las proteínas animales convencionales. El éxito depende de la colaboración, la I+D continua, los reglamentos de apoyo y la inversión en infraestructura.
La colaboración entre la industria, los proveedores, los investigadores y los gobiernos es la clave del progreso. El aumento de la inversión impulsa la innovación, mientras que la I+D continua mejora el sabor, la textura y la nutrición.
Para satisfacer la demanda y competir con las proteínas animales convencionales, las innovaciones en la tecnología de biorreactores, los procesos de fermentación y el abastecimiento de materias primas son esenciales para mejorar la escalabilidad y reducir los costos de producción.
Se necesita un marco regulatorio claro y favorable para apoyar la seguridad, el etiquetado y la comercialización de las proteínas alternativas. Los gobiernos, los reguladores y la industria deben asociarse para establecer normas de producción y distribución.
Establecer plantas de procesamiento, redes de distribución y sistemas de almacenamiento en frío es fundamental para aumentar la producción de proteínas animales y permitir un suministro fiable a los consumidores.
La digitalización de la producción de proteínas alternativas, como el cultivo de insectos, es fundamental para ampliar y optimizar esta industria en crecimiento. Las soluciones de Siemens pueden ayudar a analizar y controlar los procesos de manera más eficiente, a optimizar el consumo de energía e implementar automáticamente nuevas recetas.
La puesta en servicio virtual ahorra tiempo y dinero
Planifique nuevas plantas proteínicas alternativas de forma virtual con Tecnomatix Plant Simulation. Modele y pruebe diseños, flujos y procesos para detectar pronto los cuellos de botella, reducir los riesgos, ahorrar costes y acelerar el tiempo de comercialización.
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¿Qué tienen en común la automatización, las moscas, los residuos agrícolas y los gemelos digitales? En este podcast, Matt Simmonds, de Entocycle, y Keith Thornhill, de Siemens, revelan cómo la tecnología reduce el desperdicio de alimentos y crea proteínas alternativas en una granja de insectos de Londres.
Canadá
La empresa de biotecnología utiliza más de 100 componentes de Siemens para controlar biorreactores de alta precisión para la agricultura celular. Las herramientas intuitivas permiten controlar con precisión el pH, la temperatura y el suministro de nutrientes para lograr la máxima eficacia.
