all
Automated recipe control
Flexible recipe system that allows you to easily automate all batch production processes.
Learn more >
Producir proteínas alternativas
¡Descubre el futuro de la comida! Produce proteínas de origen vegetal, de cultivo celular, de insectos y de fermentación de forma sostenible y rentable. Permitimos un enfoque holístico con la tecnología digital y la automatización de principio a fin, lo que permite a las empresas prosperar como una empresa digital sostenible en proteínas alternativas.
Superar los desafíos de la producción de proteínas alternativas
Es necesario seguir desarrollando métodos alternativos de producción de proteínas para satisfacer la creciente demanda y competir de forma rentable con las proteínas animales convencionales. El éxito depende de la colaboración, la I+D continua, los reglamentos de apoyo y la inversión en infraestructura.
Colaboración e I+D
La colaboración entre la industria, los proveedores, los investigadores y los gobiernos es la clave del progreso. El aumento de la inversión impulsa la innovación, mientras que la I+D continua mejora el sabor, la textura y la nutrición.
Escalabilidad y rentabilidad
Para satisfacer la demanda y competir con las proteínas animales convencionales, las innovaciones en la tecnología de biorreactores, los procesos de fermentación y el abastecimiento de materias primas son esenciales para mejorar la escalabilidad y reducir los costos de producción.
Marcos regulatorios
Se necesita un marco regulatorio claro y favorable para apoyar la seguridad, el etiquetado y la comercialización de las proteínas alternativas. Los gobiernos, los reguladores y la industria deben asociarse para establecer normas de producción y distribución.
Infraestructura y cadena de suministro
Establecer plantas de procesamiento, redes de distribución y sistemas de almacenamiento en frío es fundamental para aumentar la producción de proteínas animales y permitir un suministro fiable a los consumidores.
Explora soluciones para toda la cadena de valor
La digitalización de la producción de proteínas alternativas, como el cultivo de insectos, es fundamental para ampliar y optimizar esta industria en crecimiento. Las soluciones de Siemens pueden ayudar a analizar y controlar los procesos de manera más eficiente, a optimizar el consumo de energía e implementar automáticamente nuevas recetas.
Planifica nuevas plantas de proteínas alternativas de forma virtual con Tecnomatix Plant Simulation. Modela y prueba diseños, flujos y procesos para detectar pronto los cuellos de botella, reducir los riesgos, ahorrar costos y acelerar el tiempo de comercialización.
Cría de insectos impulsada por la tecnología para lograr una alimentación animal sostenible
¿Qué tienen en común la automatización, las moscas, los residuos agrícolas y los gemelos digitales? En este podcast, Matt Simmonds, de Entocycle, y Keith Thornhill, de Siemens, revelan cómo la tecnología reduce el desperdicio de alimentos y crea proteínas alternativas en una granja de insectos de Londres.
APLICACIONES EN EL MUNDO REAL
