Výrazně zobrazený digitální twin key obraz pekárny a cukrovinek s čokoládami.

Flexibilní automatizace pekařství a cukrářství

Rostoucí rozmanitost produktů a rostoucí tlak na náklady vyžadují flexibilní a udržitelnou výrobu. Siemens pomáhá pekárnám a cukrárnám optimalizovat procesy pomocí digitálních a automatizovaných řešení.

Najděte své řešení

Loading application...

Řešení rostoucí složitosti pekařské výroby

Dnešní výrobci pekáren a cukrářských výrobků čelí rostoucím požadavkům na variabilitu produktů, kvalitu a udržitelné postupy. Společnosti musí modernizovat výrobu, zajistit plnou sledovatelnost a přijmout digitální řešení pro optimalizaci procesů, snížení odpadu a rychlé reakce na očekávání spotřebitelů a regulačních orgánů.

Prozkoumejte řešení pro celý hodnotový řetězec

Siemens pomáhá pekárnám a cukrárnám přijmout holistický, digitální přístup od pole k stolu. Digitalizací a automatizací pracovních postupů mohou výrobci dosáhnout plné sledovatelnosti, dodržování předpisů, konzistentní kvality a udržitelného provozu ve velkém měřítku.

Select...

Bakery and confectionery digital value chain illustration showing the management of raw materials.

Přijměte technologie inteligentního zemědělství, jako je blockchain, ke sledování produktů od původu ke spotřebitelům. To umožňuje rychlejší stažení z trhu, bojuje proti pirátství a zkracuje dobu odezvy tváří v tvář měnícím se požadavkům spotřebitelů.

Použitý případ | Inteligentní opatření v oblasti energetické účinnosti

APLIKACE V REÁLNÉM SVĚTĚ

Prohlédnout řešení

Ilustrace automatizovaného systému řízení receptur pekáren a cukrářských výrobků pro dávkové operace.

Automatizovaná kontrola receptů

Automatizovaná kontrola receptur pomáhá optimalizovat procesy dávkové výroby, rychleji dostat nové produkty na trh a efektivně využívat stroje, zařízení a personál.

Dozvědět se více >

Pekaři se schoulí kolem notebooku a spolupracují na kulinářských plánech v profesionálním kuchyňském pracovním prostoru.

Služby týkající se výkonnosti aktiv

Využijte data k dosažení energetické účinnosti budov, snížení údržby a snížení nákladů na energii. Pomocí analýzy dat vytvořte transparentnost a podnikněte kroky, které snižují provozní náklady.

Dozvědět se více >

Pekárna a cukrárna s profesionály pracujícími v pozadí.

PŘÍPADOVÁ STUDIE

STAMAG Stadlauer Malzfabrik GesmbH

Rakousko

Přední výrobce sladu a pekařských přísad modernizoval své závody řešeními Siemens. Jeho nový vysoce automatizovaný závod poskytuje přesnou, sledovatelnou výrobu a zároveň poskytuje přesné, reprodukovatelné výsledky.

PŘÍPADOVÁ STUDIE

Blendhub

Španělsko

Blendhub zřizuje přenosná centra výroby potravin v oblastech s nedostatkem obsluhy a využívá Siemens k podpoře svého poslání. Od vytvoření Digital Twin přes úpravu receptur až po umožnění sledovatelnosti, naše řešení zajišťují rychlou bezpečnou výrobu.

Prozkoumejte naše pekařské a cukrářské zdroje

Mladá dívka drží kužel zmrzliny, zatímco stojí před pekárnou.

WEBINÁŘ

Příležitosti pro malé a střední podniky v oblasti potravin a nápojů

Zjistěte, jak lídři v potravinářském a nápojovém průmyslu využívají digitální technologie a IIoT ke zvýšení flexibility a optimalizace výroby, při současném zlepšování kvality, snižování plýtvání a řízení obchodních výsledků v celém dodavatelském řetězci.

Pekárna a cukrárna s vnitřní zahradou s rostlinami a květinami.

TECHNICKÝ DOKUMENT

Digitální transformace správné velikosti pro malé a střední podniky v oblasti potravin a potravin

Objevte, jak mohou malé a střední podniky v potravinářském a nápojovém průmyslu růst a soutěžit se společností Siemens Xcelerator, který nabízí cenově dostupný a správný přístup k digitálním technologiím.