Jako největší světový dodavatel řešení pro průmyslové pekárny vybavuje společnost AMF všechny své stroje standardně technologií Siemens.
Společnost AMF Bakery Systems dodává kompletní řešení pro průmyslové pekárny. Od 70. let 20. století mezi zákazníky AMF patří řetězce rychlého občerstvení jako McDonalds, Burger King a KFC. Pro plně integrovanou automatizaci využívá společnost AMF automatizaci Siemens PLC a HMI, řízení pohybu, frekvenční regulátory servopohonů a související komponenty z portfolia Siemens.
Inovační centrum AMF má výrobní linku na řemeslný chléb, plně automatizovanou společností Siemens. Technologie Siemens umožňuje odesílání dat z mixérů do cloudu za účelem analýzy šarží a předpovídání kvality těsta.
Se společností Siemens stroje AMF drží krok s dobou, takže zákazníci mohou i nadále efektivně vyrábět nejrůznější produkty a zároveň splňovat nejvyšší standardy bezpečnosti a hygieny.
Oceněná modulární trouba AMF běží na elektřinu, vodík a plyn. AMF také navrhla udržitelný stroj vybavený PLC Siemens a servopohony, které dávkují rajčatovou omáčku na pizzu.
Sustainability a inovativní technologie jdou v AMF ruku v ruce. Například nová polevná linka AMF Tromp na pizzu dávkuje přesně to správné množství sýra na pizzu pomocí špičkové technologie.
Peter van Zessen: „Spolu s plynem na spalování pecí je pro zákazníky také materiální odpad velkým nákladem. Těsto není drahé, ale sýr je. Našim zákazníkům pomáháme každý den provozovat efektivnější pekárnu pomocí nejmodernějších technologií. Sledujeme jejich systémy a dáváme jim tipy, jak provést vylepšení. Tím jsme již snížili spotřebu energie různých zákazníků. Podporuje trvalé vztahy se zákazníky.“
Siemens se také podílí na vývoji produktů v rámci technologického partnerství. „Naše práce souvisí s průmyslem,“ vysvětluje Raimondo Hooft, prodejce Digital Industries OEM ve společnosti Siemens. „AMF spadá pod obalový průmysl, který používá stejnou technologii jako průmyslové pekárny. Naši specialisté na potraviny a nápoje mluví jazykem stroje na výrobu těsta a ve světě pečení jsme jako doma. V Erlangenu máme vlastní aplikační centrum pro odvětví potravin a nápojů. Nabízíme inovativní inženýrství a místní podporu po celém světě. Spolu s našimi partnery pracujeme na vytvoření pekárny budoucnosti a naše práce je založena na datech.“
Jak vypadá průmyslová pekárna budoucnosti podle Edwarda Trompa a Petera van Zessena? Svatý grál je plně automatizovaná, klimaticky neutrální pekárna. Ale cesta, jak se tam dostat, bude jedna z kotrtů a smyček. Je to všechno o ochotě trhu investovat do inteligentních technologií připravených na budoucnost.“
Digital transformation je pro nás strategickým pilířem. Se společností Siemens jako partnerem můžeme naše stroje učinit ještě efektivnějšími, bezpečnějšími, ekonomicky životaschopnějšími a spolehlivějšími. Je to koláč na obloze myslet si, že to zvládneš sám.