Největší světový dodavatel řešení pro průmyslové pekárny společnost AMF standardně zařizuje všechny své stroje technologií Siemens.
Společnost AMF Bakery Systems dodává kompletní řešení pro průmyslové pekárny. Od 70. let 20. století patří mezi zákazníky AMF i řetězce rychlého občerstvení jako McDonalds, Burger King nebo KFC. Pro plně integrovanou automatizaci využívá společnost AMF automatizaci PLC a HMI, řízení pohybu, frekvenční regulátory servopohonů a související komponenty z portfolia Siemens.
Inovační centrum AMF disponuje výrobní linkou na řemeslný chléb, jejíž plnou automatizaci zajišťuje společnost Siemens. Technologie Siemens umožňuje odesílat data z mixérů do cloudu za účelem analýzy vyráběných sérií a předpovídání kvality těsta.
Díky společnosti Siemens drží stroje AMF krok s dobou – takže zákazníci mohou i nadále efektivně vyrábět nejrůznější produkty a zároveň splňovat nejvyšší standardy bezpečnosti a hygieny.
Modulární troubu AMF, která získala ocenění, lze provozovat na elektřinu, vodík a plyn. Společnost AMF také navrhla udržitelný stroj vybavený PLC a servopohony od společnosti Siemens, které dávkují rajčatovou omáčku na pizzu.
AMF jde ruku v ruce s udržitelností a inovativními technologiemi. Například nová posypová linka AMF Tromp na pizzu dávkuje pomocí špičkové technologie naprosto přesně správné množství sýra.
Peter van Zessen: „Kromě plynu na topení v peci je pro zákazníky velkým výdajem i plýtvání materiálem. Těsto není drahé, ale sýr ano. S využitím nejmodernějších technologií pomáháme našim zákazníkům každý den provozovat efektivnější pekárnu. Monitorujeme jejich systémy a dáváme jim tipy, jak je vylepšit. Díky tomu jsme již snížili spotřebu energie u různých zákazníků. Podporuje to trvalé vztahy se zákazníky.“
Společnost Siemens se v rámci technologického partnerství podílí také na vývoji produktů. „Naše práce je zaměřena na celé odvětví,“ vysvětluje Raimondo Hooft, obchodní zástupce společnosti Digital Industries OEM skupiny Siemens. „AMF je součástí balicího průmyslu, který používá stejnou technologii jako průmyslové pekárny. Naši specialisté na potraviny a nápoje mluví jazykem výrobců těsta a my se ve světě pečení cítíme jako doma. V Erlangenu máme vlastní aplikační centrum pro odvětví potravin a nápojů. Nabízíme inovativní inženýrství a lokální podporu po celém světě. Spolu s našimi partnery pracujeme na vytvoření pekárny budoucnosti, přičemž naše práce je založena na datech.“
Jak vypadá průmyslová pekárna budoucnosti podle Edwarda Trompa a Petera van Zessena? „Svatým grálem je plně automatizovaná, klimaticky neutrální pekárna. Ale cesta, jak se tam dostat, bude plná zaklopýtnutí a bludných kruhů. Vše závisí na ochotě trhu investovat do inteligentních technologií připravených na budoucnost.“
Digitální transformace je pro nás strategickým pilířem. Se společností Siemens jako partnerem můžeme naše stroje učinit ještě efektivnějšími, bezpečnějšími, ekonomicky životaschopnějšími a spolehlivějšími. Je naivní myslet si, že bychom to zvládnuli sami.