Mở ra tương lai của ngành thực phẩm! Sản xuất protein từ thực vật, nuôi cấy tế bào, côn trùng và lên men một cách bền vững, tiết kiệm. Chúng tôi cung cấp cách tiếp cận toàn diện với công nghệ số và tự động hóa xuyên suốt, giúp doanh nghiệp phát triển mạnh mẽ như một Doanh nghiệp Số bền vững trong lĩnh vực protein thay thế.
Các phương pháp sản xuất protein thay thế cần được phát triển hơn nữa để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng và cạnh tranh hiệu quả về chi phí với protein động vật truyền thống. Thành công phụ thuộc vào sự hợp tác, hoạt động NC&PT liên tục, khung pháp lý hỗ trợ và đầu tư vào cơ sở hạ tầng.
Mối quan hệ hợp tác giữa các doanh nghiệp, nhà cung cấp, nhà nghiên cứu và chính phủ là chìa khóa để thúc đẩy tiến bộ. Tăng cường đầu tư sẽ thúc đẩy đổi mới, trong khi NC&PT liên tục giúp cải thiện hương vị, kết cấu và dinh dưỡng.
Để đáp ứng nhu cầu và cạnh tranh với protein động vật truyền thống, những đổi mới trong công nghệ lò phản ứng sinh học, quy trình lên men và nguồn cung ứng nguyên liệu thô là yếu tố thiết yếu nhằm nâng cao khả năng mở rộng và giảm chi phí sản xuất.
Cần có một khung pháp lý rõ ràng và tạo điều kiện thuận lợi để đảm bảo an toàn, hỗ trợ ghi nhãn và tiếp thị protein thay thế. Chính phủ, cơ quan quản lý và các doanh nghiệp cần hợp tác để thiết lập các tiêu chuẩn cho sản xuất và phân phối.
Việc xây dựng nhà máy chế biến, mạng lưới phân phối và hệ thống kho lạnh là yếu tố then chốt để mở rộng sản xuất protein động vật và đảm bảo nguồn cung ổn định cho người tiêu dùng.
Số hóa trong sản xuất protein thay thế, chẳng hạn như nuôi côn trùng, đóng vai trò rất quan trọng để mở rộng và tối ưu hóa ngành nghề đang phát triển này. Các giải pháp của Siemens có thể hỗ trợ phân tích và kiểm soát các quy trình hiệu quả hơn, tối ưu hóa tiêu thụ năng lượng và tự động triển khai công thức mới.
Lập kế hoạch xây dựng các nhà máy sản xuất protein thay thế mới trong môi trường ảo bằngTecnomatix Plant Simulation. Mô hình hóa và kiểm thử bố trí, dòng vật liệu và quy trình để phát hiện sớm các điểm nghẽn, giảm rủi ro, tiết kiệm chi phí và rút ngắn thời gian đưa sản phẩm ra thị trường.
Tự động hóa, ruồi, chất thải nông nghiệp và Bản sao số có điểm gì chung? Trong podcast này, Matt Simmonds từ Entocycle và Keith Thornhill từ Siemens chia sẻ cách công nghệ đang giúp giảm lãng phí thực phẩm và tạo ra protein thay thế ngay tại một trang trại nuôi côn trùng ở London.
Canada
Công ty công nghệ sinh học này sử dụng hơn 100 thành phần của Siemens để điều khiển các lò phản ứng sinh học có độ chính xác cao. Với các công cụ trực quan của Siemens, doanh nghiệp có thể giám sát chặt chẽ độ pH, nhiệt độ và nguồn cung cấp dưỡng chất nhằm đạt hiệu suất tối đa.
