Odklenite prihodnost hrane! Proizvajajte rastlinske beljakovine, celično gojene beljakovine, beljakovine iz žuželk in fermentacijske beljakovine na trajnosten in stroškovno učinkovit način. Z digitalnimi tehnologijami in celovitimi rešitvami za avtomatizacijo omogočamo celosten pristop ter podjetjem pomagamo uspevati kot trajnostno digitalno podjetje na področju alternativnih beljakovin.
Metode proizvodnje alternativnih beljakovin je treba še naprej razvijati, da bi zadostile naraščajočemu povpraševanju in cenovno konkurenčno tekmovale s tradicionalnimi živalskimi beljakovinami. Uspeh je odvisen od sodelovanja, stalnih raziskav in razvoja, spodbudnih predpisov ter naložb v infrastrukturo.
Sodelovanje med industrijo, dobavitelji, raziskovalci in vladami je ključno za napredek. Večje naložbe spodbujajo inovacije, stalne raziskave in razvoj pa izboljšujejo okus, teksturo in hranilno vrednost.
Da bi zadostili povpraševanju in konkurirali tradicionalnim živalskim beljakovinam, so inovacije v tehnologiji bioreaktorjev, fermentacijskih procesih in pridobivanju surovin ključne za izboljšanje razširljivosti ter znižanje proizvodnih stroškov.
Za zagotavljanje varnosti, označevanja in trženja alternativnih beljakovin je potreben jasen in spodbuden regulativni okvir. Vlade, regulatorji in industrija morajo sodelovati pri vzpostavitvi standardov za proizvodnjo in distribucijo.
Vzpostavitev predelovalnih obratov, distribucijskih omrežij in sistemov hladnega skladiščenja je ključna za povečanje obsega proizvodnje živalskih beljakovin ter za zagotavljanje zanesljive oskrbe potrošnikov.
Digitalizacija pri proizvodnji alternativnih beljakovin, na primer pri gojenju žuželk, je ključna za povečevanje obsega in optimizacijo te rastoče panoge. Siemens rešitve lahko pomagajo učinkoviteje analizirati in nadzorovati procese, optimizirati porabo energije ter samodejno uvajati nove recepture.
Nove obrate za proizvodnjo alternativnih beljakovin načrtujte virtualno z orodjem Tecnomatix Plant Simulation. Modelirajte in preizkušajte postavitve, tokove in procese, da zgodaj odkrijete ozka grla, zmanjšate tveganja, znižate stroške in pospešite prihod na trg.
Izognite se dragim in dolgotrajnim poskusom z uporabo programske opreme gPROMS Formulated Products, ki omogoča digitalno modeliranje in preizkušanje celotnega proizvodnega obrata vnaprej. Scenarije izvajajte virtualno, da izboljšate izkoristek in pospešite razvoj procesov.
Standardizirana avtomatizacija z PROFINET, OPC UA in Companion Specifications omogoča integracijo po načelu »priključi in proizvaja«. Modularni koncepti zmanjšujejo zapletenost, napake in stroške ter skrajšujejo čas, potreben za zagon proizvodnje.
Natančno upoštevanje receptur je ključno za kakovost izdelkov. Digitalno upravljanje receptur SISTAR omogoča natančno doziranje, spremljanje parametrov in popolno dokumentiranje za dosledno kakovost ter skladnost s predpisi.
Neprekinjena optimizacija proizvodnih procesov zahteva analizo velikih količin podatkov v realnem času. Platforma Industrial Edge uporablja umetno inteligenco in strojno učenje za zgodnje odkrivanje težav, prepoznavanje priložnosti za optimizacijo ter stalno izboljševanje učinkovitosti in kakovosti.
.png?auto=format,compress&fit=crop&crop=faces,edges&w=1280&h=720&q=60)
Fermentacija je zapleten proces, ki zahteva natančnost. Z gPROMS Formulated Products ustvarite digitalne dvojčke za simulacijo scenarijev, optimizacijo parametrov in preprečevanje težav — kar vodi do učinkovitejšega in zanesljivejšega fermentacijskega procesa.
Sušenje vpliva na kakovost izdelka in porabo energije. gPROMS Formulated Products simulira in optimizira postopke sušenja ter določa optimalne parametre za zmanjšanje porabe energije in učinkovito proizvodnjo visokokakovostnih beljakovin.
Primer uporabe | Energetsko varčno razpršilno sušenje
Energetsko intenzivni procesi, kot so fermentacija, sušenje in hlajenje, zahtevajo skrbno upravljanje. SIMATIC Energy Manager spremlja in analizira energetske tokove, izpostavlja možnosti za prihranke ter pomaga zniževati stroške ob hkratni podpori ciljem trajnosti.
Primer uporabe | Energetska preglednost v živilski industriji in industriji pijač
Kaj imajo skupnega avtomatizacija, muhe, kmetijski odpadki in digitalni dvojčki? V tem podkastu Matt Simmonds iz podjetja Entocycle in Keith Thornhill iz podjetja Siemens razkrivata, kako tehnologija zmanjšuje količino zavržene hrane in ustvarja alternativne beljakovine kar v londonski farmi za gojenje žuželk.
Kako lahko trajnostno ravnanje spremeni proizvodnjo živil in pijač? Odkrijte inovativne strategije infrastrukture v našem spletnem seminarju, ki ga vodijo strokovnjaki.
