Odomknite budúcnosť jedla! Vyrábajte rastlinné, bunkovo kultivované, hmyzové a fermentačné proteíny s optimalizovanou efektívnosťou zdrojov a nákladovou efektívnosťou. Umožňujeme holistický prístup s digitálnymi technológiami a end-to-end automatizáciou, čím umožňujeme spoločnostiam prosperovať ako digitálny podnik.
Spôsoby výroby alternatívnych bielkovín sa musia ďalej zdokonaľovať, aby pokryli rastúci dopyt a cenovo konkurovali tradičným živočíšnym bielkovinám. Kľúčom k úspechu je spolupráca, neustály výskum a vývoj, priaznivé regulačné podmienky a investície do infraštruktúry.
Pokrok závisí od spolupráce medzi firmami, dodávateľmi, výskumníkmi a vládami. Vyššie investície prinášajú inovácie a neustály výskum a vývoj zlepšuje chuť, štruktúru aj výživovú hodnotu.
Aby bolo možné pokryť dopyt a konkurovať tradičným živočíšnym bielkovinám, sú potrebné inovácie v bioreaktoroch, fermentačných procesoch aj v zabezpečovaní surovín, ktoré umožnia lepšie škálovanie výroby a nižšie náklady.
Pre bezpečnosť, správne označovanie a predaj alternatívnych bielkovín je nevyhnutný jasný a priaznivý regulačný rámec. Vlády, regulátori a priemysel by mali spolupracovať na vytvorení pravidiel a štandardov pre výrobu a distribúciu.
Na rozšírenie výroby alternatívnych bielkovín a zabezpečenie stabilných dodávok pre zákazníkov je nevyhnutné vybudovať spracovateľské závody, distribučné siete a chladiarenskú infraštruktúru.
Digitalizácia výroby alternatívnych proteínov, napríklad v oblasti hmyzieho farmárstva, je kľúčová pre škálovanie a optimalizáciu tohto rastúceho odvetvia. Riešenia Siemens pomáhajú efektívnejšie analyzovať a riadiť procesy, optimalizovať spotrebu energie a automaticky implementovať nové receptúry.
Virtuálne uvedenie do prevádzky šetrí čas a peniaze
Naplánujte nové alternatívne proteínové rastliny virtuálne pomocou Plant Simulation Tecnomatix. Modelujte a testujte rozloženia, toky a procesy na včasné odhalenie úzkych miest, zníženie rizík, šetrenie nákladov a urýchlenie času na uvedenie na trh.
Objavte naše riešenia:
Čo spája automatizáciu, muchy, poľnohospodársky odpad a digitálne dvojčatá? V podcaste Matt Simmonds z Entocycle a Keith Thornhill zo Siemens vysvetľujú, ako moderné technológie pomáhajú znižovať plytvanie potravinami a vyrábať alternatívne bielkoviny priamo na hmyzej farme v Londýne.
Kanada
Biotechnologická spoločnosť používa viac ako 100 komponentov Siemens na riadenie vysoko presných bioreaktorov pre bunkové poľnohospodárstvo. Intuitívne nástroje umožňujú presné monitorovanie pH, teploty a prísunu živín pre maximálnu účinnosť.
