Skip to main content
Această pagină este afișată prin traducere automată. Vizualizați în schimb în limba engleză?
Un bărbat alege o plantă de cacao dintr-un copac.

Producția indoneziană de cacao îmbrățișează Internetul lucrurilor

Pentru a conduce industria națională de cacao înainte, Indonezia combină predarea și instruirea la fața locului cu inteligența artificială (AI), date mari și automatizarea proceselor digitale. Obiectivul este o producție competitivă la nivel global de ciocolată.

image of cocoa powder

Indonezia este unul dintre cei mai mari producători de cacao din lume, ocupând locul trei după Côte d'Ivoire și Ghana. Clima și solul divers al națiunii insulare produc soiuri de cacao de înaltă calitate, cu arome unice și bogate. Deși plină de potențial, industria suferă de lipsă de tehnologie și infrastructură, productivitate scăzută, probleme de calitate și acces limitat la piețe de înaltă calitate, cu prețuri stabile.

Cocoa Teaching and Learning Industry (CTLI) este o întreprindere sponsorizată de stat condusă de Universitatea Gadjah Mada (UGM) din Batang, Java. Scopul său este de a conduce industria indoneziană de cacao „oferind fermierilor instruire și acces la tehnologie, dezvoltarea unei rețele mai bune și mai stabile și stabilind standarde de certificare și calitate care să se alinieze piețelor internaționale”, explică Nur Muhib, director general al UGM CTLI.

Digital transformation este o necesitate pentru o companie orientată spre export ca noi.
Nur Muhib, Director general la Universitatea Gadjah Mada, Predarea și învățarea cacaoului și industria (CTLI)

Cheia pentru cacao competitivă: transformarea digitală

CTLI produce în prezent 50 de tone de cacao anual, jumătate din capacitatea sa totală. Pentru a se asigura că mai multe materii prime îndeplinesc standardele producătorului, a introdus soluții digitale. „Digital transformation este o necesitate pentru o companie orientată spre export ca noi”, continuă Nur Muhib.

Tehnologia de automatizare este omniprezentă în CTLI. Motoarele critice sunt echipate cu senzori de vibrații Simatic CSM2000 și analizate cu Siemens Condition Monitoring System (CMS) X-Tools. Sistemul de cântărire Simatic Siwarex simplifică procesul de umplere cu unt de cacao.

Simatic PCS 7 integrat fără fir permite inginerilor de întreținere să monitorizeze motoarele și pompele de la distanță prin intermediul tabletelor Simatic și a smartphone-urilor comerciale. Firewall-ul Simatic Scalance S protejează rețeaua împotriva intruziunilor exterioare.

„Utilizând IIoT, putem supraveghea și controla fabrica în timp real de oriunde și oricând”, spune Nur Muhib.

A man presses a button on the screen of a tablet.

AI și lotul de aur

A man wearing a hard hat uses a tablet to check a control cabinet.

Fabrica este echipată suplimentar cu AI activat Analiză de monitorizare a proceselor Siemens (PMA) software. Folosind citirile senzorilor de la mașina de prăjit, acesta poate învăța și învăța cum să producă Golden Batch - unde procesul de prăjire este finalizat în cel mai rapid timp, în modul cel mai eficient din punct de vedere energetic și la cea mai înaltă calitate.

Asigurând procese de calitate și rezultate de calitate, putem aduce la viață conceptul de „fasole la bar”.
Dr. Hargo Utomo, Director de dezvoltare a afacerilor și incubație, Universitatea Gadjah Mada

Big Data aduce la viață noțiunea de „fasole la bar”

CTLI se bazează pe suita de aplicații Industrial IoT Insights Hub pentru a-și monitoriza plantațiile. În prezent, dezvoltă o aplicație pentru a prezice calitatea producției de cacao pe baza condițiilor meteorologice. Datele mari vor juca un rol cheie în optimizarea în continuare a producției de ciocolată. „Vom analiza în continuare toate datele istorice stocate în centrul de date”, spune dr. Hargo Utomo, director de dezvoltare a afacerilor și incubație la Universitatea Gadjah Mada.

Indonezia caută, de asemenea, să crească cererea generală de produse organice și durabile din cacao și să dezvolte derivate cu valoare adăugată ridicată, cum ar fi ciocolata, băuturile din ciocolată și produsele cosmetice obținute din cacao. Dr. Hargo Utomo concluzionează: „Asigurând procese de calitate și rezultate de calitate, putem aduce la viață conceptul de „fasole la bar”.


Aprilie 2023

Contact:
Astri Ekaputri
Danu Setyo Nugroho