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Breitenburger Milchzentrale

Novas ideias para produtos frescos

Laticínios de alta qualidade sempre estiveram no centro da Breitenburger Milchzentrale. A novidade é sua estratégia de energia: tecnologia inteligente e sustentável da Siemens que ajuda a tornar a produção mais saudável. Para o meio ambiente e para os próprios produtos.

Mantendo-o local. Fazendo com que seja melhor.

Desde 1879, a Breitenburger Milchzentrale mantém as cadeias de suprimentos curtas. A cooperativa com sede em Itzehoe produz queijos de alta qualidade para a indústria alimentícia a partir do leite regional. Próxima etapa: aumentar a eficiência e a sustentabilidade.

Holger Schygulla e Heiko Junge na entrevista: Os laticínios estão eletrizando seu suprimento de energia, impulsionando a descarbonização.

Qualidade do abastecimento sem combustíveis fósseis.

Na Breitenburger Milchzentrale, mais de 200 milhões de quilos de leite são processados todos os anos. Isso exige muito leite e muito calor: para a produção e para manter as instalações aquecidas. Até recentemente, esse calor vinha de uma caldeira a óleo desatualizada. Mas continuar com os combustíveis fósseis não era mais uma opção. Felizmente, a modernização não começou do zero: a Breitenburger Milchzentrale (BMZ) já usava o Siemens Navigator desde 2014 para monitorar dados de energia, fornecendo uma base sólida e informações valiosas para uma estratégia energética mais inteligente.

Graças à nova caldeira híbrida e ao gerenciamento inteligente de energia e carga da Siemens, além de economizarmos muito dinheiro todos os anos, nossa infraestrutura de energia flexível também ajuda a descarbonizar nossos processos de produção.
Holger Schygulla, Diretor administrativo, Breitenburger Milchzentrale eG

Tornando a grama mais verde no lado da produção

A BMZ adota uma abordagem de longo prazo em relação à sustentabilidade — não aprimorando sistemas individuais, mas repensando toda a sua estratégia de energia. O ingrediente principal é a tecnologia inteligente da Siemens, que prepara a produção para o futuro sem concessões.

Uma estratégia inteligente com gosto pela produção sustentável

A estratégia de energia da BMZ é baseada em dados reais. Com o Siemens Navigator, os especialistas em energia têm acesso a um banco de dados abrangente que revela onde está o maior potencial, especialmente no vapor de processo. Um modelo flexível ajuda a ajustar o perfil de carga e gerenciar o uso intensivo da rede. Isso reduz as emissões, corta custos e apoia a descarbonização a longo prazo. O gerenciamento inteligente de energia e carga garante desempenho total sem interromper a produção ou comprometer o conforto dos funcionários.

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Avance a todo vapor, deixando os fósseis para trás

A BMZ está substituindo sua caldeira a óleo desatualizada por um sistema híbrido que funciona com gás natural e eletricidade neutra em carbono. A troca inteligente entre as duas fontes de energia é tratada automaticamente por Desigo CC. Como o sistema se qualifica para uso intensivo da rede, o BMZ recebe um reembolso significativo das taxas da rede. Ao mesmo tempo, a Siemens está atualizando toda a infraestrutura de vapor e conectando 20 medidores adicionais de energia e mídia ao Navigator para permitir melhores insights, um controle mais inteligente e uma configuração pronta para o que vier a seguir.

Uma receita para uma produção responsável

A produção de laticínios sustentável e com eficiência energética é fundamental. A BMZ fez parceria com a Siemens para otimizar o uso de energia. A solução ganhou €200.000 em financiamento e economiza €250.000 anualmente em taxas de rede, além de €50.000 em custos de energia, impulsionada por valores compartilhados e um compromisso com uma produção mais ecológica.

taxa interna mínima de retorno (IRR)

economia anual de custos de energia

subsídios do governo federal alemão