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식음료 산업, 호주

쿠퍼스 브루어리는 디지털화로 품질을 높여요

호주에서 가장 오래된 가족 소유 양조장이 어떻게 자동화, 옵센터 래버러토리, 정보 관리 시스템, 실시간 데이터를 사용하여 원자재부터 맥주까지 품질을 관리하고 생산성과 의사 결정을 개선하는지 알아보세요.

호주에서 가장 오래된 양조장이 데이터로 더 잘 만드는 비결

쿠퍼스 브루어리는 1862년부터 맥주를 만들어왔어요.지금은 호주에서 가장 디지털 발전된 양조장을 운영하고 있어요. 그리고 그 여정은 20여 년 전에 시작됐어요.

대규모 일관성 유지

맥주를 양조할 때는 품질은 협상 대상이 아니에요.연초이든 작년이든 모든 접시의 맛이 같아야 해요.호주에서 가장 오래된 가족 소유 양조장인 쿠퍼스의 경우 일관성은 데이터에 따라 달라져요.애들레이드에 본사를 둔 쿠퍼스는 처음부터 우리의 자동화 기술로 양조장을 지었어요.

들어오는 원자재부터 완제품까지 제조 공정의 모든 단계에서 지능형 시스템이 데이터를 수집하고 최적화해요.

오늘날 비즈니스를 디지털 방식으로 혁신하기 위해 대규모 글로벌 조직이 될 필요는 없어요.어떤 규모의 조직도 될 수 있어요.시장 출시를 앞당기거나, 제품 효율성을 원하고, 생산성을 향상시키려는 경우, Siemens 소프트웨어를 통한 디지털 트랜스포메이션이 그 한 가지 방법이에요.
사만다 머레이, Siemens 디지털 인더리 소프트웨어 책임자요, 지멘스 오스트레일리아&뉴질랜드

스프레드시트에서 실시간 인사이트까지

쿠퍼스 디지털 운영의 중심에는 함께 작동하는 두 시스템이 있어요.

함께 하면 쿠퍼들이 병 안에 든 것이 맞는지 매번 확인할 수 있게 도와줘요.

쿠퍼스는 최근에 레거시 시매틱한 IT 유니랩 플랫폼에서 옵센터 래버러토리로 마이그레이션해서 10년 넘게 이어온 디지털화 여정을 이어갔어요.기존 데이터 세트를 모두 새 시스템으로 원활하게 전송하기 위해 사용자 지정 마이그레이션 도구가 개발됐어요.

“옵센터 래버러토리가 더 좋고 더 효율적인 시스템이에요. 하지만 예전에 쓰던 시스템이랑 아주 비슷해요.” 쿠퍼스 품질 관리자인 재니 짐머만이 말해요. “그게 우리 팀의 전환을 순조롭게 만들었어요.”

언제 어디서나 접속할 수 있어요.

새 플랫폼은 100% 웹 기반이에요.작업자는 공장 어디에서든 데스크톱, 태블릿, 휴대폰을 통해 실시간으로 품질 데이터에 액세스할 수 있어요.즉, 현장에서 더 빠르게 결정을 내리고, 터미널까지 걸어가는 시간을 줄이고, 품질 프로세스의 병목 현상을 줄일 수 있어요.

거창하지 않아도 디지털을 생각할 수 있어요

쿠퍼스 이야기를 설득력 있게 만드는 건 기술뿐만이 아니라 사고방식이에요.여긴 글로벌 대기업이 아니라 가족 소유 기업인데 디지털 트랜스포메이션에 전념했어요.

“비즈니스를 디지털 방식으로 전환하기 위해 대규모 글로벌 조직이 될 필요는 없어요.” 호주와 뉴질랜드에서 산업용 소프트웨어 사업을 이끌고 있는 사만다 머레이가 말해요. “시장 출시 속도, 제품 효율성 또는 생산성 향상을 원하신다면 디지털 트랜스포메이션이 그 목표를 달성하는 한 가지 방법이에요.”

쿠퍼스의 다음 단계는 뭐예요?

디지털화는 멈추지 않아요. 쿠퍼스도 마찬가지예요.이제 완전한 웹 기반 플랫폼이 마련되고 양조장 전체에 실시간 데이터가 흐르면 문제는 그들이 무엇을 했는지가 아니라 다음에 무엇이 올지입니다.공급망 전반에 걸친 심층적인 통합이든, 고급 분석이든, 운영 데이터를 산업용 AI 기능에 연결하든, Coopers는 계속 앞으로 나아갈 수 있는 든든한 위치에 있어요.

지멘스 디지털 인더스트리 소프트웨어 책임자인 사만다 머레이가 말했듯이, 지멘스 오스트레일리아와 뉴질랜드: “과거가 아니라 미래에 마음을 여는 거예요.디지털화는 쿠퍼스뿐만 아니라 전 세계 산업의 다음 세대의 핵심이 될 거예요.”

이 비디오에서 Coopers와 Siemens가 어떻게 협력하여 양조장 전체에 걸쳐 디지털 트랜스포메이션을 주도하는지 알아보세요.자동화와 제조 실행 시스템들 (MES) 부터 엔드 투 엔드 추적성과 실시간 생산 인사이트까지, 디지털 기술은 Coopers가 효율성을 높이고, 식품 안전을 강화하고, 에너지 사용을 최적화하고, 일관된 고품질 제품을 제공하는 데 도움이 돼요.Coopers가 고급 디지털 솔루션과 양조 전문 지식을 결합하여 지속 가능한 제조업의 미래를 준비하면서 변화하는 고객 요구를 충족시킬 수 있는 방법을 알아보세요.