
Sfida
L'essiccazione a spruzzo è un processo estremamente dispendioso in termini di energia e tempo, utilizzato dall'industria lattiero-casearia per far evaporare il liquido del latte utilizzando un flusso di aria calda. Il risultato del costoso processo dipende da molteplici fattori, tra cui l'esperienza dell'operatore e un sistema di controllo avanzato del processo (APC).
Soluzione
Edge industriale della gamma Xcelerator di Siemens raccoglie i dati dai sensori all'interno e all'esterno dell'essiccatore a spruzzo. Questi dati vengono inseriti nel digital twin dell'essiccatore per ottimizzare con precisione il processo.

