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BBD Gingerbeerbanner originale

Automazione perfetta e sicura dal punto di vista informatico per una birra di prima qualità

Bundaberg Brewed Drinks è sostenuto dal nostro automazione e sicurezza informatica soluzioni mentre prepara le sue iconiche bevande artigianali.

Bundaberg Factory

Quando splende il sole, niente è paragonabile al gusto caratteristico della Bundaberg Ginger Beer. Per gli australiani, questa non è solo un'altra bevanda analcolica: è un'originale prodotta artigianalmente, a base di vero zenzero e tecniche tradizionali di fermentazione lenta che sono state perfezionate nel corso di quattro generazioni di coinvolgimento familiare. Ogni bottiglia riflette un raro equilibrio tra tradizione e innovazione, supportato da automazione avanzata e sicurezza informatica che sono alla base dell'impegno di Bundaberg per la qualità e la sicurezza.

Bundaberg Brewed Drinks rimane orgogliosamente a conduzione familiare e opera nella sua omonima città nella regione del Queensland, in Australia. Sebbene le sue radici siano profonde, la sua presenza attualmente si estende a oltre 60 paesi, facendo di Bundaberg un ambasciatore globale dell'autentica birra artigianale australiana.

Per sostenere la crescita dell'azienda e migliorare l'efficienza, nel 2023, il loro Master Brewery all'avanguardia da 120 milioni di dollari australiani è stato aperto ufficialmente dal primo ministro australiano Anthony Albanese. L'impianto è il triplo del birrificio originale con 22.000 mq e dispone di sistemi e macchinari aggiornati, supportati dalla tecnologia Siemens.

Nel suo Master Brewery, l'azienda segue cinque fasi per produrre la sua iconica Ginger Beer.

5 passaggi per creare l'iconica Ginger Beer

1. Vendemmia zenzero del Queensland coltivato localmente, affettarlo e asciugarlo, quindi macinarlo subito prima della preparazione per massimizzare gli aromi.

2. Infondere la miscela — il termine tecnico è fare il «mosto» — aggiungendo zucchero di canna del Queensland e acqua allo zenzero macinato e riscaldando la miscela.

3. Birra aggiungendo un lievito speciale per avviare la fermentazione.

4. Aspetti tre giorni per il processo di infusione, poi filtra per lasciare la quantità perfetta di pezzi di zenzero.

5. Carbonare e riempire il prodotto finale nelle classiche bottiglie tozze di vetro di Bundaberg.

Durante tutto il processo, nulla è lasciato al caso.

Un uomo maturo con i baffi, che indossa una camicia azzurra, alza una piccola bottiglia ambrata con un'etichetta, esaminandola in fabbrica.

Controllo, visibilità e connettività senza interruzioni

Bundaberg - Ginger Beer on Conveyor Belt

La produzione di bevande artigianali di alta qualità richiede una qualità e una consistenza incrollabili. Dall'inizio alla fine, l'intero processo di produzione è sostenuto da Siemens Simatic S7-1500. Monitora ogni fase del processo di produzione delle bevande Bundaberg, dalla misurazione e fermentazione degli ingredienti al riempimento, all'etichettatura e al confezionamento. La sua elaborazione ad alta velocità e la gestione dei dati in tempo reale garantiscono una qualità costante e la massima resa, integrandosi perfettamente con sensori, macchine e sistemi aziendali.

All'interno del birrificio, tutto è legato a Componenti di rete Scalance, fornendo comunicazioni rapide, affidabili e di livello industriale per un flusso e un coordinamento di dati senza interruzioni in tutte le aree di produzione.

Per fornire bevande in modo affidabile a una base di fan che si estende dall'Australia a praticamente tutti gli angoli del mondo, il Master Brewery opera su larga scala.

A pieno regime, i picchi di produzione sono

51.000 flaconi all'ora

850 flaconi al minuto

33.000 casse al giorno su un'unica linea di imbottigliamento

Abbiamo fornito una soluzione che offre a Bundaberg il pieno controllo, la visibilità in tempo reale e la fiducia in una produzione efficiente e affidabile
Milano Bawa, Direttore generale dell'automazione di fabbrica, Siemens Australia e Nuova Zelanda

Cybersecure da ogni angolazione

La tecnologia Siemens è dotata di sicurezza informatica integrata. Ma Bundaberg Brewed Drinks voleva andare oltre, integrando questa base con le soluzioni di sicurezza informatica di livello industriale di Siemens per garantire che le loro operazioni rimanessero sicure a tutti i livelli.

«Nel settore alimentare e delle bevande, la sicurezza informatica non riguarda solo la protezione dei dati: è essenziale per mantenere la disponibilità degli impianti, l'integrità dei prodotti e una qualità costante», spiega Serge Maillet, Segment Manager for Industrial Networks & Cybersecurity di Siemens Australia e Nuova Zelanda.

Oltre all'affidabilità operativa, aiuta anche a salvaguardare la reputazione del marchio prevenendo interruzioni costose e dannose per l'immagine causate dagli attacchi informatici.

Nel settore alimentare e delle bevande, la sicurezza informatica non riguarda solo la protezione dei dati: è essenziale per mantenere la disponibilità degli impianti, l'integrità del prodotto e una qualità costante
Serge Maillet, Responsabile del segmento Reti industriali e sicurezza informatica, Siemens Australia e Nuova Zelanda

Progettato per scalare

Con le soluzioni Siemens in atto, i birrai di Bundaberg possono concentrarsi sul loro mestiere, certi che le operazioni si svolgano senza intoppi e in sicurezza in background. Quando il Master Brewery ha aperto le sue porte nel 2023, è stato progettato pensando alla crescita futura.

«Questa è solo la prima fase dello sviluppo, con diverse altre fasi da implementare secondo necessità, rafforzando il nostro impegno a investire in infrastrutture globali per soddisfare la domanda dei clienti a lungo termine», afferma John McLean, CEO di Bundaberg Brewed Drinks.

Le soluzioni di Siemens supportano questa visione attraverso un design che consente un'espansione senza interruzioni. Dopotutto, la maggior parte dei nuovi bevitori di birre artigianali di Bundaberg diventano rapidamente fan fedeli, aumentando così ulteriormente la domanda con ogni bottiglia apprezzata e consigliata.

aprile 2026

Bundaberg - Cartons on Conveyor Belt
Questa è solo la prima fase dello sviluppo, con diverse altre fasi da implementare secondo necessità, rafforzando il nostro impegno a investire in infrastrutture globali per soddisfare la domanda dei clienti a lungo termine
John McLean, CEO di Bundaberg Brewed Drinks