Skip to main content
Ez az oldal automatikus fordítással jelenik meg. Inkább megnézi angolul?

Sok finomság a sajthoz

Egyik különleges sajtjukhoz az Emmi új, teljesen automatizált és dinamikus gyártósort fejlesztett ki. A Siemens által kifejezetten a legmagasabb higiéniai követelményekre kifejlesztett vezérlők és rozsdamentes acél motorok lehetővé teszik az igényes vágási és csomagolási folyamatokat.

Tökéletesen alkalmas Simotics motorok rozsdamentes acélból

„Kezdetben az volt az ötlet, hogy kamerákkal rögzítsék a sajtdarabok helyzetét, és csak automatizáljuk a fogási folyamatot és a csomagolást” - emlékeztet vissza Thomas Bohl, a Robofact tervezési vezetője. Az első Emmi látogatásuk után azonban a hazafelé vezető úton érkezett hozzájuk egy robotmegoldás ötlete, amely teljesen automatikusan kezeli az egész folyamatot. Ettől kezdve intenzív fejlődési időszak kezdődött, amelynek során számos kihívást kellett elsajátítani.

A robotok kifinomult fogóelemei kiemelkednek, két csillogó rozsdamentes acél motorral vannak felszerelve. Ennek a finoman hangolt és nagyon dinamikus folyamatnak a motorjai a Simotics szervomotorok az úgynevezett higiénikus kialakításban. Az új, élelmiszeripari minőségű rozsdamentes acél motorok a projekt vége előtt időben kerültek piacra. „Addig a bevonatú motorokra támaszkodtunk. Ezeknek az a hátránya, hogy az intenzív tisztítás során a bevonat apró részei meglazulhatnak, és baktériumok letelepedhetnek ezeken a helyeken. Az erős tisztítószerek viszont nem károsíthatják a rozsdamentes acél motorokat. A kialakításnak nincsenek szélei vagy hornyai, ahol a baktériumok kényelmesen érezhetik magukat” - magyarázza Bohl.

Kezdetben az volt az ötlet, hogy kamerákkal rögzítsék a sajtdarabok helyzetét, és csak automatizálják a fogási folyamatot és a csomagolást.
Thomas Bohl, a Robofact tervezési vezetője

Sokféle kihívások

A gyártási rendszert egy központi programozható Simatic S7-1500 vezérli, és minden robotcella saját vezérlőrendszerrel rendelkezik. A tárolt recepteknek köszönhetően a vezérlők biztosítják például, hogy a megfelelő folyamat futjon minden egyes csomagolási formátum esetében, és hogy a robotcellák mindig tálcát és sajtot kapjanak. Az Emmi egyik másik rendszere sem ilyen összetett, árulja el Purtschert: „A finom sajtdarabok vágási folyamata nagyon igényes, és a sajt különböző keménységű, a hőmérséklettől vagy az érettségi foktól függően. Ezenkívül a darabok alakjának megfelelőnek kell lennie, a robotnak nem szabad összenyomnia őket, és tökéletesen el kell rendeznie őket a csomagolásban.” Mivel a kereszt alakú fogó folyamatosan forog a saját tengelye körül, a Robofact-nak úgy kellett elrendeznie a kábelvezetést, hogy egyetlen kábel sem kerüljön el.

DSC1234-2- large - 9b9559bf-c99b-40c7-a053-6d8f212e1ef7

Teljes cikk

Itt megtalálja a „insight 01/2024" ügyfélmagazin teljes felhasználói jelentését

A teljes cikkhez