Skip to main content
Ez az oldal automatikus fordítással jelenik meg. Inkább megnézi angolul?
Egy férfi kakaónövényt választ egy fáról.

Az indonéz kakaótermelés magában foglalja a tárgyak internetét

A nemzeti kakaóipar előrelépése érdekében Indonézia a földi oktatást és képzést ötvözi a mesterséges intelligenciával (AI), a big data-val és a digitális folyamatautomatizálással. A cél globálisan versenyképes csokoládégyártás.

image of cocoa powder

Indonézia a világ egyik legnagyobb kakaótermelője, a harmadik helyen áll az Elefántcsontpart és Ghána után. A szigetország sokszínű éghajlata és talaja kiváló minőségű kakaófajtákat hoz létre egyedi, gazdag ízekkel. Bár tele van potenciállal, az iparág szenved a technológia és az infrastruktúra hiánya, az alacsony termelékenység, a minőségi problémák és a stabil árak magas színvonalú piacokhoz való korlátozott hozzáférésétől.

A kakaóoktatási és tanulási ipar (CTLI) egy állami szponzorált vállalkozás, amelyet az Universitas Gadjah Mada (UGM) üzemeltet Batangban, Javában. Célja az indonéz kakaóipar előmozdítása azáltal, hogy „képzést és hozzáférést biztosít a gazdálkodóknak a technológiához, jobb és stabilabb hálózat kialakításával, valamint a nemzetközi piacokkal összhangban lévő tanúsítási és minőségi szabványok kialakításával” - magyarázza Nur Muhib, az UGM CTLI vezérigazgatója.

A Digital transformation elengedhetetlen egy olyan exportorientált vállalat számára, mint mi.
Nur Muhib, A Gadjah Mada Egyetem vezérigazgatója, Kakaótanítás és tanulás és ipar (CTLI)

A versenyképes kakaó kulcsa: digitális átalakulás

A CTLI jelenleg évente 50 tonna kakaót termel, ami teljes kapacitásának felét. Annak biztosítása érdekében, hogy több nyersanyag megfeleljen a gyártói szabványoknak, digitális megoldásokat vezetett be. „A Digital transformation elengedhetetlen egy olyan exportorientált vállalat számára, mint mi” - folytatja Nur Muhib.

Az automatizálási technológia mindenütt jelen van a CTLI-ben. A kritikus motorok Simatic CSM2000 rezgésérzékelőkkel vannak felszerelve, és elemezve a Siemens Condition Monitoring System (CMS) X-Tools segítségével. A Simatic Siwarex tömegmérő rendszer leegyszerűsíti a kakaóvaj töltési folyamatát.

A vezeték nélkül integrált Simatic PCS 7 lehetővé teszi a karbantartó mérnökök számára a motorok és szivattyúk távoli felügyeletét a Simatic táblagépek és kereskedelmi okostelefonok segítségével. A Simatic Scalance S tűzfal védi a hálózatot a külső behatolások ellen.

„Az IIoT használatával valós időben bárhonnan és bármikor felügyelhetjük és irányíthatjuk a gyárat” - mondja Nur Muhib.

A man presses a button on the screen of a tablet.

AI és az Golden tétel

A man wearing a hard hat uses a tablet to check a control cabinet.

A gyár emellett fel van szerelve az AI-kompatibilis Siemens folyamatfelügyeleti elemzés (PMA) szoftver. A pörkölőgép érzékelőértékeinek segítségével megtanulhatja és megtaníthatja, hogyan kell előállítani a Golden Batch-ot — ahol a pörkölési folyamat a leggyorsabb időben, a leghatékonyabb módon és a legmagasabb minőségben fejeződik be.

A minőségi folyamatok és a minőségi eredmények biztosításával életre kelthetjük a „babtól barra” koncepciót.
Dr. Hargo Utomo, Üzletfejlesztési és inkubációs igazgató, Gadjah Mada Egyetem

A big data életre kelti a „babtól bárhoz” elképzelést

A CTLI az ipari IoT alkalmazáscsomagra támaszkodik Insights Hub ültetvényeinek figyelemmel kísérésére. Jelenleg fejleszt egy alkalmazást a kakaóhozam minőségének előrejelzésére az időjárási viszonyok alapján. A big data kulcsszerepet játszik a csokoládétermelés további optimalizálásában. „Továbbá elemezzük az adatközpontban tárolt összes történelmi adatot” - mondja Dr. Hargo Utomo, a Gadjah Mada Egyetem üzletfejlesztési és inkubációs igazgatója.

Indonézia emellett arra törekszik, hogy növelje az ökológiai és fenntartható kakaótermékek iránti általános keresletet, valamint olyan magas hozzáadott értékű származékok fejlesztésére törekszik, mint például a csokoládé, a csokoládé italok és a kakaóból készült kozmetikumok. Dr. Hargo Utomo azt a következtetést vonja le: „A minőségi folyamatok és a minőségi eredmények biztosításával életre kelthetjük a „babtól bárba” koncepciót.”


Április 2023

Kapcsolat:
Astri Ekaputri
Danu Setyo Nugroho