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BMZ - Breitenburger Milchzentrale - Hero - Des vaches dans les pâturages, dans les Alpes suisses, taille moyenne 88158ccc-84b0-49e6-8ee1-8cb6056a4e2e
Breitenburger Milchzentrale

Une approche novatrice pour les produits frais

Les produits laitiers de haute qualité ont toujours été au cœur de la Breitenburger Milchzentrale. La nouveauté, c'est leur stratégie énergétique : une technologie intelligente et durable de Siemens qui contribue à rendre la production plus saine. Pour l'environnement et pour les produits eux-mêmes.

Faire en sorte que ce soit local. L'améliorer.

Depuis 1879, Breitenburger Milchzentrale réduit les chaînes d'approvisionnement. La coopérative basée à Itzehoe produit du fromage de haute qualité pour l'industrie alimentaire à partir de lait régional. Prochaine étape : améliorer l'efficacité et la durabilité.

Holger Schygulla et Heiko Junge dans l'interview : La laiterie est en train d'électrifier son approvisionnement énergétique, favorisant ainsi la décarbonisation.

Du carburant de qualité sans combustibles fossiles.

À la Breitenburger Milchzentrale, plus de 200 millions de kilogrammes de lait sont transformés chaque année. Cela demande beaucoup de lait et de chaleur : pour la production et pour chauffer les installations. Jusqu'à récemment, cette chaleur provenait d'une chaudière au mazout obsolète. Mais continuer à utiliser les combustibles fossiles n'était plus une option. Heureusement, la modernisation n'est pas partie de zéro : Breitenburger Milchzentrale (BMZ) utilisait Siemens Navigator depuis 2014 pour surveiller les données énergétiques, fournissant ainsi une base solide et des informations précieuses pour une stratégie énergétique plus intelligente.

Grâce à la nouvelle chaufferie hybride et à la gestion intelligente de l'énergie et de la charge de Siemens, nous économisons non seulement beaucoup d'argent chaque année, mais notre infrastructure énergétique flexible contribue également à décarboner nos processus de production.
Holger Schygulla, Directrice générale, Breitenburger Milchzentrale eG

Rendre le gazon plus vert du côté de la production

Le BMZ adopte une approche à long terme en matière de durabilité, non pas en modifiant les systèmes individuels, mais en repensant l'ensemble de sa stratégie énergétique. L'ingrédient clé est la technologie intelligente de Siemens qui prépare la production pour l'avenir sans aucun compromis.

Une stratégie intelligente axée sur la production durable

La stratégie énergétique du BMZ repose sur des données réelles. Avec Siemens Navigator, les experts en énergie ont accès à une base de données complète qui révèle les principaux potentiels, en particulier en ce qui concerne la vapeur industrielle. Un modèle flexible permet d'ajuster le profil de charge et de gérer une utilisation intensive du réseau. Cela réduit les émissions, les coûts et favorise la décarbonisation à long terme. La gestion intelligente de l'énergie et de la charge garantit des performances optimales sans perturber la production ni compromettre le confort des employés.

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Continuez à toute vapeur en abandonnant des fossiles

Le BMZ est en train de remplacer sa chaudière à mazout obsolète par un système hybride fonctionnant au gaz naturel et à de l'électricité neutre en carbone. Le commutateur intelligent entre les deux sources d'énergie est géré automatiquement par Desigo CC. Comme le système est éligible à une utilisation intensive du réseau, le BMZ reçoit un remboursement important des frais de réseau. Dans le même temps, Siemens modernise l'ensemble de l'infrastructure de vapeur et connecte 20 compteurs d'énergie et de médias supplémentaires à Navigator afin d'obtenir de meilleures informations, un contrôle plus intelligent et une configuration prête à affronter toutes les éventualités.

La recette d'une production responsable

Une production laitière durable et économe en énergie est essentielle. Le BMZ s'est associé à Siemens pour optimiser la consommation d'énergie. La solution a bénéficié d'un financement de 200 000 euros et permet d'économiser 250 000 euros par an en frais de réseau, plus 50 000 euros en coûts énergétiques, grâce à des valeurs communes et à un engagement en faveur d'une production plus écologique.

taux de rentabilité interne minimum (IRR)

économies d'énergie annuelles

subventions du gouvernement fédéral allemand