Chaque année, la transformation des céréales, en particulier du maïs, génère d'énormes volumes de résidus végétaux. La majeure partie finit dans des décharges, est brûlée ou est utilisée comme engrais à faible valeur ajoutée. Mais en Mongolie-Intérieure, une entreprise a vu autre chose : un ingrédient brut.
Hailin, une entreprise de technologie agricole, a développé une méthode de fermentation qui transforme les sous-produits du maïs en protéines biosynthétiques, une alternative rentable et de haute qualité aux sources traditionnelles d'alimentation animale. L'idée est aussi simple qu'efficace : prendre les besoins de l'élevage (aliments abordables et riches en protéines) et les utiliser à partir de ce que l'industrie produit déjà en excès (déchets végétaux).


