Une production alimentaire proche des cultures
Qui a dit que la production alimentaire devait être centralisée ? Blendhub révolutionne l'accès à l'alimentation grâce à des centres de production mobiles. Ces usines compactes et prêtes à l'emploi, spécialisées dans la production d'aliments et de boissons, sont livrées dans des conteneurs de 40 pieds et peuvent être déployées dans des emplacements stratégiques ou des zones mal desservies. Au cœur de Blendhub se trouvent des solutions de Siemens, telles que Totally Integrated Automation (TIA), Opcenter R&D & L, et Teamcenter X — qui, ensemble, contribuent à garantir la précision, la cohérence et la sécurité au sein d'un modèle de réplication mondial unique.
Les boissons protéinées, les bonbons, les muffins, les soupes et le pain peuvent sembler très différents à première vue, mais ils ont un point commun essentiel : ce sont tous des aliments à base de poudre. Bien sûr, ils n’étaient pas à l’origine sous forme de poudre. Il a fallu moudre le blé, raffiner le sucre, puis sécher et mélanger les ingrédients de la soupe. Le plus souvent, les aliments à base de poudre sont transformés dans de grands centres de production situés loin des lieux de récolte des matières premières. Blendhub est en train de changer cela.
Blendhub construit des usines mobiles de mélange de poudres. Installées dans des conteneurs de 40 pieds, elles peuvent être déployées rapidement, à moindre coût et de manière durable partout dans le monde. Grâce à Blendhub, il est possible de produire en toute sécurité des poudres à partir de denrées alimentaires disponibles localement pour les marchés locaux, permettant ainsi aux communautés de tirer davantage de valeur de leurs récoltes. Cette solution contribue activement à l'économie circulaire et favorise la stabilité économique à long terme.
Blendhub nous amène à créer un nouveau système de création de valeur partagée, caractérisé par la responsabilité et la transparence dans toutes nos transactions, partout dans le monde.
Les avantages d'une technologie qui a fait ses preuves
Blendhub a adopté un modèle « Food as a Service », qui couvre tous les aspects, du déploiement du centre à l'embauche du personnel, en passant par l'ensemble des activités d'exploitation et de maintenance. Au cœur de Blendhub se trouve la technologie de Siemens, qui permet à l'entreprise d'avoir le plus grand impact possible.
Ingrédients et recettes
Mettre rapidement sur le marché des aliments en poudre nutritifs et abordables est une tâche complexe. Cela nécessite de trouver un équilibre entre les coûts, la durée de conservation et les préférences des consommateurs, ce qui exige une planification minutieuse et une collaboration étroite. Blendhub aide ses clients dans ces tâches grâce à son modèle « Recipe as a Service », qui s'appuie sur un logiciel de gestion de recettes de Siemens. L'accent est mis sur des produits alimentaires abordables utilisant principalement des ingrédients locaux.
Pour créer de nouvelles recettes, Blendhub utilise Opcenter Recherche, développement et laboratoire (RD&L) famille de produits logiciels. Les créateurs de l'entreprise peuvent même créer un Digital Twin de leurs formules afin d'évaluer les nombreuses modifications avant de passer à la production réelle. Parmi les avantages de Opcenter RD&L est la capacité à mettre de nouveaux produits sur le marché plus rapidement sans aucun risque en termes de qualité et de sécurité. La prochaine étape consiste à améliorer Opcenter RD&L avec la gestion des spécifications Teamcenter basée sur le cloud, qui permettra aux employés de la R&D de gérer plus facilement les définitions des produits et les recettes (nomenclatures) et de les partager avec les fabricants, les fournisseurs et les partenaires. La mise en œuvre de Teamcenter Specification Management devrait ouvrir de nouvelles opportunités commerciales à Blendhub.
Traçabilité et transparence fiables
Les consommateurs veulent savoir d'où viennent leurs aliments, ce qui n'est pas chose facile compte tenu des chaînes de valeur et d'approvisionnement généralement complexes et opaques d'aujourd'hui. Trusted Traceability de Siemens fait le travail en identifiant et en retraçant numériquement l'historique, la distribution, la localisation et l'application d'un produit. Il devient plus facile d'accéder aux données et de prouver les informations pertinentes sur les produits pour la conformité réglementaire et la sécurité des consommateurs.
Du Digital Twin à un réseau mondial de hubs
Avant la construction d'un hub, un Digital Twin est créé pour définir et optimiser le système envisagé, réduisant ainsi le besoin de prototypes physiques. Une fois construits, les hubs eux-mêmes sont alimentés par les systèmes d'automatisation Siemens.
Les panneaux Total Integrated Automation (TIA) et Simatic HMI permettent aux opérateurs de surveiller et de contrôler facilement la production en temps réel. Ils ont une idée précise de ce qui se passe dans un hub et peuvent facilement superviser diverses tâches, comme s'assurer que les ingrédients sont chargés, mélangés et emballés correctement. L'un des autres avantages des systèmes d'automatisation Siemens est que les hubs peuvent être connectés à des fins de surveillance et de contrôle à distance. Cela permet aux responsables de superviser les opérations à distance et de les optimiser selon les besoins.
Faire la différence
Depuis ses débuts en 2010, le partenariat avec Siemens a permis à Blendhub d'étendre son concept. Aujourd'hui, il existe des hubs dans 6 pays avec plus de 2 000 recettes disponibles. Ce qui fait la plus grande fierté des employés de Blendhub, c'est l'impact de leur solution sur l'autonomisation des jeunes locaux et des communautés défavorisées au moyen de projets de nutrition.
avril 2024
Contact : Eduard Marfà
Une recette pour aider les enfants à s'épanouir
Les enfants des pays en développement sont souvent confrontés à la malnutrition. Blendhub a développé des recettes alimentaires en poudre qui fournissent des protéines et des minéraux essentiels, ainsi qu'un complexe vitaminique conçu pour favoriser le développement cognitif des enfants. Fabriqué avec des ingrédients locaux produits de manière durable, il contribue à l'épanouissement des enfants.
Blendhub à la Foire de Hanovre 2024
Lors de l'exposition Siemens F&B Showcase de la Foire de Hanovre 2024, des craquelins à base de céréales transformées dans une usine transportable Blendhub sont proposés. Mais ce n'est pas de la farine ordinaire qui a été utilisée pour ces craquelins. La farine était produite à partir de drêches issues de la transformation de la bière. Un snack en mode circulaire.