Une production alimentaire proche de la récolte
Qui a dit que la production alimentaire devait être centralisée ? Blendhub révolutionne l'accès à la nutrition grâce à des hubs de production portables. Ces usines de restauration compactes et prêtes à l'emploi sont livrées dans des conteneurs de 40 pieds et peuvent être déployées à des endroits stratégiques ou dans des zones mal desservies. Les solutions de Siemens sont au cœur de Blendhub, comme Totally Integrated Automation (TIA), Opcenter R&D & L, et Teamcenter X — qui contribuent ensemble à garantir la précision, la cohérence et la sécurité d'un modèle de réplication mondial unique.
Les boissons protéinées, les bonbons, les muffins, les soupes et les pains peuvent sembler très différents à première vue, même s'ils ont un point commun essentiel : ce sont tous des aliments à base de poudre. Mais bien sûr, au départ, ils n'étaient pas des poudres. Le blé a dû être moulu, le sucre raffiné et les ingrédients de la soupe séchés et mélangés. Le plus souvent, les aliments à base de poudre sont transformés dans de grands centres de production éloignés de l'endroit où les matières premières ont été récoltées. Blendhub est en train de changer cela.
Blendhub construit des usines portables de mélange de poudre. Logés dans des conteneurs de 40 pieds, ils peuvent être déployés rapidement, de manière économique et durable partout dans le monde. Avec Blendhub, il est possible de produire des poudres en toute sécurité à partir de produits alimentaires disponibles localement pour les marchés locaux, permettant ainsi aux communautés de tirer le meilleur parti de leurs récoltes. La solution contribue activement à une économie circulaire et favorise la stabilité économique à long terme.
Avec Blendhub, nous créons un nouveau système de création de valeur partagée qui garantit la responsabilité et la transparence de toutes les transactions que nous effectuons, partout dans le monde.
Les avantages d'une technologie éprouvée
Blendhub a utilisé un modèle Food as a Service, qui inclut tout, du déploiement du hub à l'embauche du personnel, en passant par toutes les activités d'exploitation et de maintenance. Au cœur de Blendhub se trouve la technologie de Siemens, qui permet à l'entreprise d'avoir le plus d'impact possible.
Ingrédients et recettes
Mettre rapidement sur le marché des aliments en poudre nutritifs et abordables est une tâche complexe. Cela nécessite de trouver un équilibre entre les coûts, la durée de conservation et les préférences des consommateurs, ce qui nécessite une planification et une collaboration minutieuses. Blendhub aide ses clients dans ces tâches grâce à son modèle de recette en tant que service, qui repose sur un logiciel de gestion de recettes de Siemens. L'accent est mis sur des produits alimentaires abordables utilisant principalement des ingrédients locaux.
Pour créer de nouvelles recettes, Blendhub utilise Opcenter Recherche, développement et laboratoire (RD&L) famille de produits logiciels. Les créateurs de l'entreprise peuvent même créer un Digital Twin de leurs formules afin d'évaluer les nombreuses modifications avant de passer à la production réelle. Parmi les avantages de Opcenter RD&L est la capacité à mettre de nouveaux produits sur le marché plus rapidement sans aucun risque en termes de qualité et de sécurité. La prochaine étape consiste à améliorer Opcenter RD&L avec la gestion des spécifications Teamcenter basée sur le cloud, qui permettra aux employés de la R&D de gérer plus facilement les définitions des produits et les recettes (nomenclatures) et de les partager avec les fabricants, les fournisseurs et les partenaires. La mise en œuvre de Teamcenter Specification Management devrait ouvrir de nouvelles opportunités commerciales à Blendhub.
Traçabilité et transparence fiables
Les consommateurs veulent savoir d'où viennent leurs aliments, ce qui n'est pas chose facile compte tenu des chaînes de valeur et d'approvisionnement généralement complexes et opaques d'aujourd'hui. Trusted Traceability de Siemens fait le travail en identifiant et en retraçant numériquement l'historique, la distribution, la localisation et l'application d'un produit. Il devient plus facile d'accéder aux données et de prouver les informations pertinentes sur les produits pour la conformité réglementaire et la sécurité des consommateurs.
Du Digital Twin à un réseau mondial de hubs
Avant la construction d'un hub, un Digital Twin est créé pour définir et optimiser le système envisagé, réduisant ainsi le besoin de prototypes physiques. Une fois construits, les hubs eux-mêmes sont alimentés par les systèmes d'automatisation Siemens.
Les panneaux Total Integrated Automation (TIA) et Simatic HMI permettent aux opérateurs de surveiller et de contrôler facilement la production en temps réel. Ils ont une idée précise de ce qui se passe dans un hub et peuvent facilement superviser diverses tâches, comme s'assurer que les ingrédients sont chargés, mélangés et emballés correctement. L'un des autres avantages des systèmes d'automatisation Siemens est que les hubs peuvent être connectés à des fins de surveillance et de contrôle à distance. Cela permet aux responsables de superviser les opérations à distance et de les optimiser selon les besoins.
Faire la différence
Depuis ses débuts en 2010, le partenariat avec Siemens a permis à Blendhub d'étendre son concept. Aujourd'hui, il existe des hubs dans 6 pays avec plus de 2 000 recettes disponibles. Ce qui fait la plus grande fierté des employés de Blendhub, c'est l'impact de leur solution sur l'autonomisation des jeunes locaux et des communautés défavorisées grâce à des projets de nutrition.
avril 2024
Contact : Eduard Marfà
Une recette pour aider les enfants à s'épanouir
Les enfants des pays en développement sont souvent confrontés à la malnutrition. Blendhub a développé des recettes alimentaires en poudre qui fournissent des protéines et des minéraux essentiels, ainsi qu'un complexe vitaminique conçu pour favoriser le développement cognitif des enfants. Fabriqué avec des ingrédients locaux produits de manière durable, il contribue à l'épanouissement des enfants.
Blendhub à la Foire de Hanovre 2024
Lors de l'exposition Siemens F&B Showcase de la Foire de Hanovre 2024, des craquelins à base de céréales transformées dans une usine transportable Blendhub sont proposés. Mais ce n'est pas de la farine ordinaire qui a été utilisée pour ces craquelins. La farine était produite à partir de drêches issues de la transformation de la bière. Un snack circulaire.