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Un gros plan de pois verts dans un bol avec un fond flou.

Produire des protéines alternatives

Débloque l'avenir de la nourriture ! Produire des protéines végétales, de culture cellulaire, d'insectes et de fermentation de manière durable et rentable. Nous permettons une approche holistique avec la technologie numérique et l'automatisation de bout en bout, permettant aux entreprises de prospérer en tant qu'entreprise numérique durable dans les protéines alternatives.

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Surmonter les défis de la production alternative de protéines

Les méthodes alternatives de production de protéines doivent être développées davantage pour répondre à la demande croissante et concurrencer de manière rentable les protéines animales conventionnelles. Le succès dépend de la collaboration, de la R&D continue, de la réglementation de soutien et de l'investissement dans l'infrastructure.

Collaboration et R&D

La collaboration entre l'industrie, les fournisseurs, les chercheurs et les gouvernements est la clé du progrès. L'augmentation des investissements stimule l'innovation, tandis que la R&D continue améliore le goût, la texture et la nutrition.

Évolutivité et rentabilité

Pour répondre à la demande et concurrencer les protéines animales conventionnelles, les innovations dans la technologie des bioréacteurs, les processus de fermentation et l'approvisionnement en matières premières sont essentielles pour améliorer l'évolutivité et réduire les coûts de production.

Cadres réglementaires

Un cadre réglementaire clair et favorable est nécessaire pour soutenir la sécurité, l'étiquetage et la commercialisation des protéines de remplacement. Les gouvernements, les régulateurs et l'industrie doivent s'associer pour établir des normes de production et de distribution.

Infrastructure et chaîne d'approvisionnement

L'établissement d'usines de transformation, de réseaux de distribution et de systèmes d'entreposage frigorifique est essentiel pour augmenter la production de protéines animales et permettre un approvisionnement fiable aux consommateurs.

Explorez des solutions pour l'ensemble de la chaîne de valeur

La numérisation dans la production alternative de protéines, comme l'élevage d'insectes, est essentielle à l'expansion et à l'optimisation de cette industrie en pleine croissance. Les solutions Siemens peuvent aider à analyser et contrôler les processus plus efficacement, optimiser la consommation d'énergie et mettre automatiquement en œuvre de nouvelles recettes.

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Planifiez virtuellement de nouvelles plantes protéiniques alternatives avec Tecnomatix Plant Simulation. Modélisez et testez les mises en page, les flux et les processus pour repérer rapidement les goulets d'étranglement, réduire les risques, économiser les coûts et accélérer les délais de mise sur le marché.

L'élevage d'insectes axé sur la technologie pour une alimentation animale durable

Qu'est-ce que l'automatisation, les mouches, les déchets agricoles et les jumeaux numériques ont en commun ? Dans ce podcast, Matt Simmonds d'Entocycle et Keith Thornhill de Siemens révèlent comment la technologie réduit le gaspillage alimentaire et crée des protéines alternatives directement à l'intérieur d'une ferme d'insectes londonienne.

Écouter
Personne en chemise noire debout devant l'écran vert avec logo à bordure blanche, mains dans les poches.

Explorez nos ressources sur les protéines alternatives

L'image montre un processus de séchage par pulvérisation avec une buse pulvérisant du liquide dans une chambre de séchage.
WEBINAIRE
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Révolutionnez le séchage par pulvérisation : Efficacité et durabilité

Ce webinaire explore comment les solutions numériques révolutionnent le séchage par pulvérisation pour les protéines alternatives, améliorant l'efficacité, la qualité et la durabilité. Apprenez à optimiser les processus pour les poudres de protéines à base de plantes et autres nouvelles.

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