Skip to main content
Αυτή η σελίδα εμφανίζεται με χρήση αυτόματης μετάφρασης. Προβολή στα Αγγλικά;
Βιομηχανία τροφίμων και ποτών, Αυστραλία

Το Coopers Brewery κλιμακώνει την ποιότητα με την ψηφιοποίηση

Ανακαλύψτε πώς το παλαιότερο οικογενειακό ζυθοποιείο της Αυστραλίας χρησιμοποιεί αυτοματισμό, Εργαστήριο Opcenter, σύστημα διαχείρισης πληροφοριών και δεδομένα σε πραγματικό χρόνο για τη διαχείριση της ποιότητας από τις πρώτες ύλες έως την τελική μπύρα βελτιώνοντας παράλληλα την παραγωγικότητα και τη λήψη αποφάσεων.

Πώς το παλαιότερο ζυθοποιείο της Αυστραλίας παρασκευάζεται καλύτερα με δεδομένα

Η ζυθοποιία Coopers παράγει μπύρα από το 1862. Σήμερα, διευθύνει ένα από τα πιο ψηφιακά προηγμένα ζυθοποιεία της Αυστραλίας - και το ταξίδι ξεκίνησε πριν από περισσότερα από 20 χρόνια.

Δημιουργία συνοχής σε κλίμακα

Η ποιότητα δεν είναι διαπραγματεύσιμη όταν παρασκευάζετε μπύρα. Κάθε παρτίδα πρέπει να έχει την ίδια γεύση, είτε είναι η πρώτη του έτους είτε η τελευταία. Για την Coopers - την παλαιότερη οικογενειακή ζυθοποιία της Αυστραλίας - αυτή η συνέπεια εξαρτάται από τα δεδομένα. Με έδρα την Αδελαΐδα, η Coopers έχτισε το ζυθοποιείο της από την αρχή με την τεχνολογία αυτοματισμού μας.

Τα ευφυή συστήματα συλλέγουν και βελτιστοποιούν δεδομένα σε κάθε στάδιο της διαδικασίας κατασκευής, από τις εισερχόμενες πρώτες ύλες έως το τελικό προϊόν.

Δεν χρειάζεται να είστε ένας μεγάλος παγκόσμιος οργανισμός για να μεταμορφώσετε την επιχείρησή σας με ψηφιακό τρόπο σήμερα. Μπορείτε να είστε οποιουδήποτε μεγέθους οργανισμού. Αν ψάχνετε να επιταχύνετε την αγορά, αν ψάχνετε για αποδοτικότητα προϊόντων, εάν θέλετε να βελτιώσετε την παραγωγικότητά σας, τότε ο ψηφιακός μετασχηματισμός με το λογισμικό Siemens είναι ένας τρόπος για να το κάνετε αυτό.
Σαμάνθα Μάρεϊ, Επικεφαλής λογισμικού ψηφιακές βιομηχανίες της Siemens, Siemens Αυστραλία & Νέα Ζηλανδία

Από υπολογιστικά φύλλα έως πληροφορίες σε πραγματικό χρόνο

Στην καρδιά των ψηφιακών λειτουργιών της Coopers βρίσκονται δύο συστήματα που λειτουργούν χέρι-χέρι:

  • Opcenter Laboratory, ένα εργαστηριακό σύστημα διαχείρισης πληροφοριών (LIMS) που διαχειρίζεται δεδομένα ποιότητας για την ανάλυση πρώτων υλών, προϊόντων κατά τη διαδικασία και τελικών προϊόντων
  • Σύστημα εκτέλεσης κατασκευής (MES) που συνδέει τον προγραμματισμό της επιχείρησης με το πάτωμα παραγωγής σε πραγματικό χρόνο

Μαζί, βοηθούν τους Coopers να βεβαιωθούν ότι αυτό που υπάρχει στο μπουκάλι είναι σωστό - κάθε φορά.

Η Coopers μετεγκαταστάθηκε πρόσφατα από την παλαιότερη πλατφόρμα Simatic IT Unilab στο Εργαστήριο Opcenter, συνεχίζοντας ένα ταξίδι ψηφιοποίησης που συνεχίζεται για περισσότερο από μια δεκαετία. Ένα προσαρμοσμένο εργαλείο μετεγκατάστασης αναπτύχθηκε για να μεταφέρει όλα τα υπάρχοντα σύνολα δεδομένων απρόσκοπτα στο νέο σύστημα.

«Το Εργαστήριο Opcenter είναι ένα καλύτερο, πιο αποτελεσματικό σύστημα - αλλά πολύ παρόμοιο με αυτό που είχαμε πριν». λέει η Janie Zimmerman, διαχειριστής ποιότητας Coopers. «Αυτό έκανε τη μετάβαση ομαλή για την ομάδα μας.»

Πρόσβαση οπουδήποτε, οποτεδήποτε

Η νέα πλατφόρμα είναι 100% διαδικτυακή. Οι χειριστές μπορούν να έχουν πρόσβαση σε δεδομένα ποιότητας σε πραγματικό χρόνο από οπουδήποτε στο εργοστάσιο - από επιτραπέζιο υπολογιστή, tablet ή τηλέφωνο. Αυτό σημαίνει ταχύτερες αποφάσεις στο πάτωμα, λιγότερο χρόνο που αφιερώνεται στην επιστροφή σε ένα τερματικό σταθμό και λιγότερα σημεία συμφόρησης στη διαδικασία ποιότητας.

Δεν χρειάζεται να είσαι μεγάλος για να σκέφτεσαι ψηφιακά

Αυτό που κάνει την ιστορία του Coopers συναρπαστική δεν είναι μόνο η τεχνολογία - είναι η νοοτροπία. Αυτή είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, όχι ένας παγκόσμιος όμιλος, και έχει δεσμευτεί πλήρως στον ψηφιακό μετασχηματισμό.

«Δεν χρειάζεται να είστε ένας μεγάλος παγκόσμιος οργανισμός για να μεταμορφώσετε την επιχείρησή σας ψηφιακά». λέει η Samantha Murray, η οποία ηγείται της βιομηχανικής μας επιχείρησης λογισμικού στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία. «Αν ψάχνετε για ταχύτητα στην αγορά, αποδοτικότητα προϊόντων ή βελτιωμένη παραγωγικότητα, ο ψηφιακός μετασχηματισμός είναι ένας τρόπος για να φτάσετε εκεί.»

Τι ακολουθεί για τους Coopers

Η ψηφιοποίηση δεν σταματά - και ούτε ο Coopers. Με μια πλήρως διαδικτυακή πλατφόρμα τώρα σε ισχύ και δεδομένα σε πραγματικό χρόνο που ρέουν σε όλο το ζυθοποιείο, το ερώτημα δεν είναι τι έχουν κάνει αλλά τι θα ακολουθήσει. Είτε πρόκειται για βαθύτερη ενσωμάτωση σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού, για πιο προηγμένες αναλύσεις είτε για τη σύνδεση λειτουργικών δεδομένων με δυνατότητες βιομηχανικής AI, η Coopers είναι σε ισχυρή θέση να συνεχίσει να προωθεί.

Όπως λέει η Samantha Murray, Επικεφαλής λογισμικού για ψηφιακές βιομηχανίες της Siemens, Siemens Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία: «Πρόκειται για το άνοιγμα του μυαλού σας στο μέλλον, όχι στο παρελθόν. Η ψηφιοποίηση θα είναι το κλειδί για την επόμενη γενιά - όχι μόνο για τους Coopers, αλλά για τη βιομηχανία παγκοσμίως».

Σε αυτό το βίντεο, ανακαλύψτε πώς η Coopers και η Siemens συνεργάζονται για να προωθήσουν τον ψηφιακό μετασχηματισμό σε ολόκληρο το ζυθοποιείο. Από τα συστήματα αυτοματισμού και εκτέλεσης κατασκευής (MES) έως την ιχνηλασιμότητα από άκρο σε άκρο και πληροφορίες παραγωγής σε πραγματικό χρόνο, οι ψηφιακές τεχνολογίες βοηθούν την Coopers να αυξήσει την απόδοση, να βελτιστοποιήσει την ασφάλεια των τροφίμων, να βελτιστοποιήσει τη χρήση ενέργειας και να προσφέρει ένα προϊόν σταθερά υψηλής ποιότητας. Μάθετε πώς ο συνδυασμός προηγμένων ψηφιακών λύσεων με την τεχνογνωσία ζυθοποιίας επιτρέπει στην Coopers να ανταποκριθεί στις μεταβαλλόμενες απαιτήσεις των πελατών ενώ προετοιμάζεται για το μέλλον της βιώσιμης κατασκευής.