Skip to main content
Тази страница се показва с помощта на автоматизиран превод. Вместо това вижте на английски?
Човек взема какаово растение от дърво.

Индонезийското производство на какао обхваща Интернет на нещата

За да стимулира националната какаова индустрия напред, Индонезия комбинира на място преподаване и обучение с изкуствен интелект (AI), големи данни и цифрова автоматизация на процесите. Целта е глобално конкурентно производство на шоколад.

image of cocoa powder

Индонезия е един от най-големите производители на какао в света, заемайки трето място след Кот д'Ивоар и Гана. Разнообразният климат и почвата на островната нация дават висококачествени сортове какао с уникални, богати вкусове. Макар и пълна с потенциал, индустрията страда от липса на технологии и инфраструктура, ниска производителност, проблеми с качеството и ограничен достъп до висококачествени пазари със стабилни цени.

Индустрията за преподаване и обучение на какаото (CTLI) е спонсорирано от държавата предприятие, управлявано от Universitas Gadjah Mada (UGM) в Батанг, Ява. Целта му е да стимулира индонезийската какаова индустрия напред, като „предостави на фермерите обучение и достъп до технологии, разработва по-добра и по-стабилна мрежа и установява стандарти за сертифициране и качество, които са в съответствие с международните пазари“, обяснява Нур Мухиб, генерален мениджър в UGM CTLI.

Дигиталната трансформация е задължителна за експортно-ориентирана компания като нас.
Нур Мухиб, Генерален мениджър в университета Гаджа Мада, Преподаване и обучение на какао и индустрия (CTLI)

Ключът към конкурентното какао: дигитална трансформация

В момента CTLI произвежда 50 тона какао годишно, половината от общия си капацитет. За да се гарантира, че повече суровини отговарят на стандартите на производителя, тя въведе цифрови решения. „Дигиталната Digital transformation е задължителна за експортно-ориентирана компания като нас“, продължава Нур Мухиб.

Технологията за автоматизация е повсеместна в целия CTLI. Критичните двигатели са оборудвани с вибрационни сензори Simatic CSM2000 и анализирани със системата за наблюдение на състоянието на Siemens (CMS) X-Tools. Системата за претегляне Simatic Siwarex опростява процеса на пълнене с какаово масло.

Безжично интегрираният Simatic PCS 7 позволява на инженерите по поддръжката да наблюдават двигателите и помпите дистанционно чрез таблети Simatic и търговски смартфони. Защитната стена Simatic Scalance S защитава мрежата от външни прониквания.

„Използвайки IIoT, ние можем да наблюдаваме и контролираме фабриката в реално време от всяко място и по всяко време“, казва Нур Мухиб.

A man presses a button on the screen of a tablet.

AI и Златната партида

A man wearing a hard hat uses a tablet to check a control cabinet.

Фабриката е допълнително оборудвана с активиран AI Анализ на мониторинга на процесите на Siemens (PMA) софтуер. Използвайки сензорните показания от машината за печене, тя може да се научи и да се научи как да произвежда Златната партида — където процесът на печене завършва за най-бързо време, по най-енергийно ефективния начин и с най-високо качество.

Като осигурим качествени процеси и качествени резултати, можем да реализираме концепцията „боб до бар“.
Д-р Харго Утомо, Директор по бизнес развитие и инкубация, Университет Гаджа Мада

Големите данни оживяват идеята „боб до бар“

CTLI разчита на пакета приложения за индустриални IoT Insights Hub за наблюдение на плантациите си. В момента разработва приложение за прогнозиране на качеството на добивите от какао въз основа на метеорологичните условия. Големите данни ще играят ключова роля за по-нататъшното оптимизиране на производството на шоколад. „Ще анализираме допълнително всички исторически данни, съхранявани в центъра за данни“, казва д-р Харго Утомо, директор по бизнес развитие и инкубация в университета Gadjah Mada.

Индонезия също се стреми да увеличи общото търсене на органични и устойчиви какаови продукти и да разработи производни с висока добавена стойност, като шоколад, шоколадови напитки и козметика, произведена от какао. Д-р Харго Утомо заключава: „Като осигурим качествени процеси и качествени резултати, можем да реализираме концепцията „боб до бар“.


Април 2023

Контакт:
Астри Екапутри

Дану Сетьо Нугрохо