Производство на храни в близост до реколтата
Кой казва, че производството на храни трябва да бъде централизирано? Blendhub прави революция в достъпа до хранителни продукти със своите преносими производствени центрове. Тези компактни, готови за работа (plug & play) фабрики за храни и напитки се доставят в 40-футови контейнери и могат да бъдат разположени на стратегически места или в райони с недостатъчно обслужване. В сърцето на Blendhub стоят решенията на Siemens – като Totally Integrated Automation (TIA), Opcenter RD&L и Teamcenter X – които заедно гарантират точност, последователност и безопасност в уникален модел за глобално репликиране.
Протеиновите напитки, бонбоните, мъфините, супите и хлябът може да изглеждат съвсем различни на пръв поглед, но имат нещо съществено общо: всички те са храни на прахообразна основа. Разбира се, те не са започнали като прах. Пшеницата е трябвало да бъде смляна, захарта – рафинирана, а съставките за супата – изсушени и смесени. Често храните на прах се преработват в големи производствени центрове, далеч от мястото, където са събрани суровините. Blendhub променя това.
Blendhub изгражда преносими фабрики за смесване на прахове. Поместени в 40-футови контейнери, те могат да бъдат разгърнати бързо, икономично и устойчиво навсякъде по света. С Blendhub е възможно безопасно да се произвеждат прахообразни смеси от местни хранителни продукти за местните пазари, като по този начин се дава възможност на общностите да извличат повече стойност от своята реколта. Това решение активно допринася за кръговата икономика и насърчава дългосрочната икономическа стабилност.
С Blendhub създаваме нова система за споделено създаване на стойност, в която има отчетност и прозрачност във всички трансакции, които извършваме навсякъде по света.
Предимства чрез доказана технология
Blendhub използва модел Food as a Service, който включва всичко - от внедряването на центъра до наемане на персонал и всички операции и дейности по поддръжка. В основата на Blendhub е технологията на Siemens, която гарантира, че компанията има възможно най-голямо въздействие.
Съставки и рецепти
Пускането на хранителни прахообразни продукти на пазара по бърз, достъпен и хранителен начин е сложна задача. Тя изисква баланс между цена, срок на годност и потребителски предпочитания – фактори, които налагат внимателно планиране и сътрудничество. Blendhub помага на своите клиенти в тези процеси чрез модела си „Рецепта като услуга“ (Recipe as a Service), базиран на софтуер за управление на рецепти от Siemens. Фокусът е върху достъпни хранителни продукти, използващи предимно местни съставки.
При създаването на нови рецепти Blendhub използва софтуерната фамилия Opcenter Research, Development and Laboratory (RD&L). Създателите в компанията могат дори да генерират дигитален двойник на своите формули, за да оценят множество модификации, преди да преминат към реално производство. Сред предимствата на Opcenter RD&L е възможността за по-бързо пускане на нови продукти на пазара без рискове за качеството и безопасността. Следващият етап е надграждането на Opcenter RD&L с облачно базираното решение Teamcenter Specification Management. То ще позволи на служителите в отдела за научноизследователска и развойна дейност (R&D) по-лесно да управляват дефинициите на продуктите и рецептите (технологичните процеси), както и да ги споделят с производството, доставчиците и партньорите. Очаква се внедряването му да разкрие нови бизнес възможности пред Blendhub.
Надеждна проследяемост и прозрачност
Потребителите искат да знаят произхода на храната си – задача, която не е лесна при днешните сложни и непрозрачни вериги за стойност и доставки. Решението Trusted Traceability от Siemens се справя с това, като дигитално идентифицира и проследява историята, дистрибуцията, местоположението и приложението на даден продукт. Така достъпът до данни става по-лесен, което улеснява доказването на съответствие с регулаторните изисквания и гарантирането на безопасността на потребителите.
От дигиталния близнак до глобална мрежа от центрове
Преди изграждането на всеки център (hub) се създава негов дигитален близнак, за да се дефинира и оптимизира предвидената система, което намалява нуждата от физически прототипи. Веднъж построени, самите центрове се управляват от системи за автоматизация на Siemens. Концепцията
Total Integrated Automation (TIA) и панелите Simatic HMI позволяват на операторите лесно да наблюдават и контролират производството в реално време. Те получават ясна картина за случващото се в центъра и могат лесно да надзирават различни задачи, като например дали съставките са заредени, смесени и опаковани правилно. Друго предимство на системите за автоматизация на Siemens е, че центровете могат да бъдат свързани за дистанционно наблюдение и контрол. Това позволява на мениджърите да следят операциите от разстояние и да ги оптимизират според нуждите.
Постигане на промяна
От началото му през 2010 г., партньорството със Siemens позволява на Blendhub да разшири своята концепция. Днес съществуват центрове в 6 държави с над 2000 налични рецепти. Това, с което хората в Blendhub се гордеят най-много, е въздействието, което тяхното решение оказва върху подпомагането на местната младеж и общностите в неравностойно положение чрез проекти за хранене.
Април 2024 г.
Контакт: Едуард Марфа
Рецепта, която помага на децата да се развиват
Децата в развиващите се страни често са изправени пред недохранване. Blendhub разработи рецепти за хранителни прахове, които осигуряват основни протеини и минерали, заедно с витаминен комплекс, формулиран да подпомага когнитивното развитие на децата. Произведен с устойчиво добити съставки от местен произход, продуктът помага да се гарантира, че децата могат да растат здрави и силни.
Blendhub на Хановерския панаир (Hannover Messe) 2024
В рамките на изложението Siemens F&B Showcase на Hannover Messe 2024 се предлагат крекери, направени от зърна, преработени в мобилна фабрика на Blendhub. Но за тези крекери не е използвано обикновено брашно. Брашното е произведено от отпадъчни зърна от производството на бира. Една закуска в духа на кръговата икономика.