独特的蛋白质来源的数字化

昆虫是许多动物的美味佳肴：鸡和猪把它们从土里扎出来，鱼从水里跳下来捕捉它们，甚至狗也喜欢追逐和捕捉它们。总部位于保加利亚的Nasekomo公司创建了一种特许经营模式，用于饲养昆虫作为动物饲料。Digital Twin西门子的技术对于标准化运营和帮助公司实现其可持续发展目标至关重要；Siemens Xcelerator通过加速数字化转型提供了竞争优势。

科学家估计，全球有200万至3000万种昆虫，但仅描述了90万种。但是，在纳塞科莫，注意力只集中在一个物种上：Hermetia illucens，通常被称为黑战苍蝇。昆虫是最可持续的动物蛋白质来源之一，对可持续生产的昆虫基蛋白、油和弗拉斯（一种有价值的肥料）的需求预计将大幅增长。作为工业规模昆虫类生物转化领域的先驱，Nasekomo寻求通过向其未来的特许经营合作伙伴提供技术和专有知识来为市场服务。

每位商人都会证明，标准化是特许经营蓬勃发展的基石——对于未来食品领域想要扩大经济规模的公司而言，更是如此。Nasekomo已与西门子合作，为标准化奠定了基础。该联盟是在两年多前通过一系列研讨会启动的。纳塞科莫的人们贡献了他们对黑兵苍蝇的广泛生物学知识，尤其是他们对受控环境中幼虫阶段的理解。西门子引进了流程工业、IT/OT 融合、数据安全、网络安全以及食品和饮料方面的专家。西门子斯洛文尼亚高级数字化顾问罗克·科伦说：“通过组建这些多元化的团队，我们得以制定出切实可行的数字化战略。对于Nasekomo联合创始人兼联合首席执行官马克·博拉德来说，合作之初有一点很突出：“在我们开始与西门子合作后不久，我们很快就明白了进行适当仿真的必要性。”这意味着一件事：a Digital Twin。西门子的专家们开始着手创建一个 Digital Twin 使用 Tecnomatix 进行生产 Plant Simulation软件。第一个数字双胞胎来自Nasekomo演示工厂，对于随后的每个工厂， Digital Twin 将理所当然地创建。标准化的概念还延伸到为所有站点选择西门子相同的技术，例如 SCADA系统的Simatic WinCC开放架构，以及将 IT和OT融合的通用方法。这种高水平的数字化使人们能够访问与西门子生态系统中的合作伙伴共同创建的开放且可互操作的数字工具和解决方案，这些工具和解决方案可在西门子 Xc elerator Marketplace 上获得。

这个 Digital Twin 来自Nasekomo加盟商的数据将转发给该公司保加利亚总部的运营商。他们将从那里监控运营并提供远程支持和维护。坚固耐用 Industrial Cybersecurity我们已经制定了确保安全通信的概念。首先，目标是帮助加盟商提高运营的可持续性。一个例子是使用 Simatic 能源管理更好地管理和控制能量流 Software，它还可以查明将多余热量反馈到流程中的方法。另一种是使用以下方法确定生产中的产品碳足迹 SiGREEN，一种全面的产品碳足迹解决方案，用于管理和报告供应链和生产排放。