Wolf of the Willows 的发酵过程由专用的解决方案提供动力，该解决方案将西门子系列技术整合在一起。通过西门子解决方案合作伙伴 Fermecraft 的软件进行优化，该企业可以从任何位置实时监控这一过程，从而提高运营效率并减少计划外停机时间。对于柳树之狼来说，这使它们的平均发酵周期从25天缩短到18天。
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澳大利亚
Wolf of the Willows 的智能酿造自动化
了解西门子自动化技术如何帮助澳大利亚精酿啤酒厂 Wolf of the Willows 改善发酵、实时监控生产并快速适应不断变化的市场需求。
从发酵到成长
在西门子集成解决方案和 Fermecraft 的酿造情报的支持下，Wolf of the Willows 通过实时监控和数据驱动的洞察改变了其生产流程。结果：更短的发酵周期、更高的运营效率和灵活性。
“杰出的啤酒”
Wolf of the Willows 由 Scotty 和 Renae McKinnon 于 2014 年创立，是一家位于维多利亚州莫迪亚洛克的家族酿造公司。通过生产啤酒，柳树之狼度过了美好时光。他们热衷于生产手工制作的现代啤酒，这些啤酒在质量、口味和特性上都各不相同，他们喜欢称之为 “杰出啤酒”。
全集成自动化 (TIA)
为了确保优化生产，Wolf of the Willows 已将 Fermecraft 软件纳入其运营中。西门子完全集成的自动化概念构成了Fermecraft技术的支柱，它提供了灵活性并确保了高质量的产品。借助这项技术，Wolf of the Willows可以非常快速地调整流程，更改批次，同时确保整个过程的一致性。西门子技术使Wolf and the Willows啤酒生产商能够有效地监控和管理其整个发酵过程，将发酵过程减少了25％。这意味着啤酒越多，越频繁！
Siemens 技术、可扩展性和全球疫情
西门子的技术使《柳树之狼》在 COVID-19 疫情期间得以蓬勃发展、扩大规模和适应能力。柳树之狼成功了：
- 通过购买新的发酵罐，酿造和发酵能力提高了三倍，冷却器和相关系统的规模扩大了四倍。
利用西门子技术的Fermecraft解决方案使Wolf of the Willows能够以快速、简单和具有成本效益的方式 “锁定” 这些资产。酿造新啤酒时，发酵设置保持精确，与正在生产的啤酒保持一致。
- 在适应由 COVID-19 限制引起的市场变化的同时，增加了员工人数。
所有餐馆和酒吧的关闭意味着对小桶的需求在一夜之间停止了。他们必须迅速适应生产包装产品，例如罐装啤酒。Siemens 技术的直观设计和易用性允许快速培训新员工。
- 减少了罐装过程中的出错空间。
产品的温度对罐装生产线至关重要。仅 1°C 的差异可能导致产品损失，这意味着浪费宝贵的时间和金钱。能够设置精确和稳定的温度使罐装啤酒的产品损失减少了约百分之三。在一年多的时间里，这意味着柳树之狼可以节省大量资金。
有目的的技术
“西门子以拥有世界上最好的技术而闻名。除非没有能够支持这项技术的人员，否则我们无法真正实现我们想要用它实现的目标。” — Justin Farrell，Siemens 工厂自动化总经理
- 监控发酵过程的关键方面，例如温度和添加的成分量。可以从任何地方监控船舶容量，从而提高运营效率。
- 记录批次特性以更好地规划未来的批次并能够提供一致性。
- 对制冷机组等工厂性能方面进行状态监测。这样可以进行预测性维护，避免计划外停机。
