Ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống, Úc

Coopers Brewery nâng cao chất lượng với số hóa

Khám phá cách nhà máy bia thuộc sở hữu gia đình lâu đời nhất của Úc sử dụng tự động hóa, phòng thí nghiệm opcenter, hệ thống quản lý thông tin và dữ liệu thời gian thực để quản lý chất lượng từ nguyên liệu thô đến bia thành phẩm đồng thời cải thiện năng suất và ra quyết định.

Nhà máy bia lâu đời nhất của Úc nấu bia tốt hơn như thế nào với dữ liệu

Coopers Brewery đã sản xuất bia từ năm 1862. Ngày nay, nó điều hành một trong những nhà máy bia kỹ thuật số tiên tiến nhất của Úc - và hành trình bắt đầu hơn 20 năm trước.

Tạo sự nhất quán theo quy mô

Chất lượng không thể thương lượng khi bạn đang pha bia. Mỗi mẻ cần phải có hương vị giống nhau, cho dù đó là mẻ đầu tiên của năm hay lần cuối cùng. Đối với Coopers - nhà máy bia thuộc sở hữu gia đình lâu đời nhất của Úc - sự nhất quán đó phụ thuộc vào dữ liệu. Có trụ sở tại Adelaide, Coopers đã xây dựng nhà máy bia của mình từ đầu với công nghệ tự động hóa của chúng tôi.

Hệ thống thông minh thu thập và tối ưu hóa dữ liệu ở mọi giai đoạn của quá trình sản xuất, từ nguyên liệu thô đến thành phẩm.

Bạn không cần phải là một tổ chức toàn cầu lớn để chuyển đổi doanh nghiệp của mình theo cách kỹ thuật số ngày hôm nay. Bạn có thể là bất kỳ quy mô tổ chức nào. Nếu bạn đang tìm kiếm tốc độ đưa ra thị trường, nếu bạn đang tìm kiếm hiệu quả sản phẩm, nếu bạn đang tìm cách cải thiện năng suất của mình, thì chuyển đổi kỹ thuật số với phần mềm Siemens là một cách để làm điều đó.

Samantha Murray, Trưởng bộ phận phần mềm ngành công nghiệp kỹ thuật số Siemens, Siemens Úc và New Zealand

Từ bảng tính đến thông tin chi tiết theo thời gian thực

Trọng tâm của các hoạt động kỹ thuật số của Coopers là hai hệ thống hoạt động song hành:

Opcenter Laboratory, một hệ thống quản lý thông tin phòng thí nghiệm (LIMS) quản lý dữ liệu chất lượng cho nguyên liệu thô, sản phẩm trong quá trình và phân tích thành phẩm
Hệ thống thực hiện sản xuất (MES) kết nối quy hoạch doanh nghiệp với sàn sản xuất trong thời gian thực

Cùng nhau, họ giúp Coopers đảm bảo rằng những gì trong chai là đúng - mọi lúc.

Coopers gần đây đã chuyển từ nền tảng Simatic IT Unilab kế thừa sang phòng thí nghiệm opcenter, tiếp tục hành trình số hóa đã diễn ra trong hơn một thập kỷ. Một công cụ di chuyển tùy chỉnh đã được phát triển để chuyển tất cả các tập dữ liệu hiện có một cách liền mạch vào hệ thống mới.

“Phòng thí nghiệm opcenter là một hệ thống tốt hơn, hiệu quả hơn - nhưng rất giống với những gì chúng tôi đã có trước đây,” Janie Zimmerman, giám đốc chất lượng Coopers cho biết. “Điều đó đã thực hiện quá trình chuyển đổi suôn sẻ cho đội của chúng tôi.”

Truy cập mọi nơi, mọi lúc

Nền tảng mới là 100% dựa trên web. Người vận hành có thể truy cập dữ liệu chất lượng theo thời gian thực từ bất cứ nơi nào trong nhà máy - trên máy tính để bàn, máy tính bảng hoặc điện thoại. Điều đó có nghĩa là các quyết định nhanh hơn trên sàn nhà, ít thời gian đi bộ trở lại nhà ga và ít tắc nghẽn hơn trong quá trình chất lượng.

Bạn không cần phải lớn để suy nghĩ kỹ thuật số

Điều làm cho câu chuyện của Coopers trở nên hấp dẫn không chỉ là công nghệ - mà còn là tư duy. Đây là một doanh nghiệp thuộc sở hữu của gia đình, không phải là một tập đoàn toàn cầu và họ đã cam kết hoàn toàn cho việc chuyển đổi kỹ thuật số.

“Bạn không cần phải là một tổ chức toàn cầu lớn để chuyển đổi doanh nghiệp của mình bằng kỹ thuật số”. Samantha Murray, người lãnh đạo doanh nghiệp phần mềm công nghiệp của chúng tôi ở Úc và New Zealand cho biết. “Nếu bạn đang tìm kiếm tốc độ đưa ra thị trường, hiệu quả sản phẩm hoặc cải thiện năng suất, chuyển đổi kỹ thuật số là một cách để đạt được điều đó.”

Điều gì tiếp theo cho Coopers

Số hóa không dừng lại - và Coopers cũng vậy. Với nền tảng dựa trên web hoàn toàn hiện đã được áp dụng và dữ liệu thời gian thực chảy qua nhà máy bia, câu hỏi không phải là họ đã làm gì mà là điều gì sẽ xảy ra tiếp theo. Cho dù đó là tích hợp sâu hơn trong chuỗi cung ứng, phân tích nâng cao hơn hay kết nối dữ liệu hoạt động với khả năng công nghiệp ai, Coopers luôn ở vị trí vững chắc để tiếp tục thúc đẩy.

Như Samantha Murray, Trưởng bộ phận phần mềm ngành công nghiệp kỹ thuật số Siemens, Siemens Australia và New Zealand đã nói: “Đó là về việc mở tâm trí của bạn cho tương lai, không phải quá khứ. Số hóa sẽ là chìa khóa cho thế hệ tiếp theo - không chỉ cho Coopers, mà còn cho ngành công nghiệp trên toàn cầu.

Trong video này, hãy khám phá cách Coopers và Siemens đang làm việc cùng nhau để thúc đẩy chuyển đổi kỹ thuật số trên toàn nhà máy bia. Từ hệ thống tự động hóa và thực hiện sản xuất (MES) đến truy xuất nguồn gốc đầu cuối và thông tin chi tiết sản xuất theo thời gian thực, các công nghệ kỹ thuật số giúp Coopers tăng hiệu quả, nâng cao an toàn thực phẩm, tối ưu hóa việc sử dụng năng lượng và cung cấp một sản phẩm chất lượng cao nhất quán. Tìm hiểu cách kết hợp các giải pháp kỹ thuật số tiên tiến với chuyên môn sản xuất bia cho phép Coopers đáp ứng nhu cầu thay đổi của khách hàng trong khi chuẩn bị cho tương lai của sản xuất bền vững.