Skip to main content
This page is displayed using automated translation. View in English instead?
Australija

Pametna automatizacija piva u Volf of the Villovs

Otkrijte kako Siemens tehnologija automatizacije pomaže australijskoj zanatskoj pivari Volf of the Villovs da poboljša fermentaciju, prati proizvodnju u realnom vremenu i brzo se prilagodi promenljivim zahtevima tržišta.

Od fermentacije do rasta

Pokrećen integrisanim Siemensovim rešenjem i informacijama o proizvodnji kompanije Fermecraft, Volf of the Villovs transformisao je svoje proizvodne procese kroz praćenje u realnom vremenu i uvide zasnovane na podacima. Rezultat: kraći ciklusi fermentacije, veća operativna efikasnost i agilnost.

Proces fermentacije u Volf of the Villovs powered by namenski izgrađeno rešenje koje spaja porodicu Siemens tehnologija. Optimizovano softverom kompanije Fermecraft, Siemensovog partnera rešenja sa softverom posebno dizajniranim za pivarsku industriju, preduzeće može pratiti ovaj proces u realnom vremenu sa bilo koje lokacije, sa bogatim uvidom u podatke koji rezultiraju poboljšanom operativnom efikasnošću i smanjenjem neplaniranih zastoja. Za Vuka vrba, ovo je smanjilo njihov prosečni ciklus fermentacije sa 25 dana na 18 dana.

„Ales razlikovanja“

Osnovani od strane Scotti i Renae McKinnon 2014. godine, Volf of the Villovs je porodična pivarska kompanija koja se nalazi u Mordiallocu, Viktorija. Vuk vrba pravi dobra vremena, olakšana proizvodnjom piva. Imaju strast za proizvodnjom ručno izrađenih, modernih piva koji se razlikuju po kvalitetu, ukusu i karakteru - ono što vole da nazivaju „alevima različitosti“.

Vuk od vrba 4
Vuk od vrba 18

Potpuno integrisana automatizacija (TIA)

Da bi osigurali optimizaciju proizvodnje, Volf of the Villovs su u svoje operacije ugradili Fermecraft softver. Siemensov potpuno integrisani koncept automatizacije čini okosnicu Fermecraft tehnologije, omogućavajući fleksibilnost i obezbeđujući kvalitetan proizvod. Ovom tehnologijom, Volf of the Villovs može vrlo brzo prilagoditi svoje procese, menjajući svoje serije, istovremeno osiguravajući doslednost na putu. Siemens tehnologija omogućila je pivarama Volf and the Villovs da efikasno nadgledaju i upravljaju celokupnim procesom fermentacije, smanjujući to za 25%. Što znači više piva, češće!

Sada smo zbog neke tehnologije koju smo implementirali prešli sa prosečnih 25 dana do sada 18-dnevnog ciklusa fermentacije. Dakle, od prvog varenja piva do stvarnog stavljanja u pakovanje proizvoda za izlazak na tržište, to nam predstavlja ogromnu uštedu troškova
Scotti McKinnon , Osnivač i glavni pivar, Vuk od vrba
Evo savršenog primera rasta zanatske pivare, ulaganja u pravu tehnologiju i zapravo ožičavamo više rezervoara. Tako je već Volf of the Villovs uspeo da se proširi i Fermecraft je uspeo da podrži to širenje.
Varren Bradford - osnivač, Fermecraft

Siemens tehnologija, skalabilnost i globalna pandemija

Tehnologija kompanije Siemens omogućila je Vuku vrba da napreduje, povećava se i prilagođava tokom pandemije COVID-19.Vuk od vrba uspešno je:

  • Utrostručio kapacitet varenja i fermentacije uz kupovinu novih fermentatora i četvorostručio veličinu njihovog hladnjaka i povezanih sistema.

    Fermecraft rešenje, koristeći Siemensovu tehnologiju, olakšalo je sposobnost Volfa od vrba da „uključi“ ove imovine na brz, lak i isplativ način. Podešavanja fermentacije ostala su precizna prilikom stvaranja novih piva i u skladu sa tekućim pivima.

  • Povećan broj osoblja uz prilagođavanje promenama na tržištu uzrokovanim ograničenjima COVID-19.

    Zatvaranje svih restorana i pabova značilo je da je potražnja za bačvama prestala preko noći. Morali su se brzo prilagoditi proizvodnji upakovanih proizvoda, kao što su limenke piva. Intuitivan dizajn i jednostavnost upotrebe Siemens tehnologija omogućili su brzu training novog osoblja.

  • Smanjen prostor za greške u procesu konzerviranja.

    Temperatura proizvoda je od vitalnog značaja za liniju konzerviranja. Razlika od samo 1° C može dovesti do gubitka proizvoda, što znači da se gubi dragoceno vreme i novac. Mogućnost podešavanja preciznih i konzistentnih temperatura smanjila je gubitke proizvoda na konzerviranju piva za približno tri procenta. Preko godinu dana to znači ogromne uštede za Vuk vrba.

Tehnologija sa svrhom

„Siemens je poznat po tome što poseduje najbolju svetsku tehnologiju. Osim ako zapravo nemamo ljude koji mogu omogućiti tehnologiju, ne možemo zaista postići želju koju želimo da postignemo pomoću nje. „- Justin Farrell, generalni direktor fabričke automatizacije, Siemens

  • Praćenje ključnih aspekata procesa fermentacije kao što su temperature i zapremina dodanih sastojaka. Količine plovila mogu se pratiti sa bilo kog mesta, poboljšavajući operativnu efikasnost.
  • Snimanje karakteristika serije radi boljeg planiranja budućih serija i mogućnosti pružanja doslednosti.
  • Condition monitoring aspekata performansi postrojenja kao što su hladnjaci. Ovo omogućava predikativno održavanje i izbegava neplanirane zastoje.
Vuk od vrba 8